Forum

Cechy dobrej restauracji

Obserwuj wątek
xuxus

xuxus

7 wpisów
xuxus
xuxus
ponad 3 lata temu cytuj

Ostatnio miałam ogromną dyskusję na temat tego o czym nie wiedzą lub zapominają restauratorzy? na co Waszym zdaniem powinni zwracać szczególną uwagę-tylko nie piszcie mi że na jakość...

xuxus
xuxus
ponad 3 lata temu cytuj

no co tam-nie macie zdania na ten temat? na co zwracacie uwagę w restauracji co jest dla Was znaczące?

mgkc
mgkc
ponad 3 lata temu cytuj

A ja właśnie napiszę że na jakość i smak. Gdzieniegdzie można otrzymać takie dania, że sam widok odrzuca o smaku już nie wspominając. Patrzę również na cenę - jeżeli ma to być codzienny lunch.

Magdita
Magdita
ponad 3 lata temu cytuj

dla mnie podstawa to male menu. kilka lat temu bylismy na weekendowej wycieczce i jedlismy w restauracji. menu na kilka stron. zamowilam pisto ( cos w rodzaju hiszpanskiego leczo ), jest to jedna z moich ulubionych zpotraw... no coz bylo mrozone, okropne w smaku i nabawilam sie zatrucia pokarmowego. za dluga karta jak dla mnie oznacza mrozonki a to moge sobie sama zrobic w domu.wybieram restauracje o malym menu, ktore zmienia sie sezonowo.

pozdrawiam

alunek
alunek
ponad 3 lata temu cytuj

Restauracja powinna prezentować wysoki poziom codziennie. Mierżą mnie nieświeże produktu w niedzielę czy poniedziałek, albo odgrzewanie mrożonek.
Nie znoszę, jak pyta się mnie o stopień wysmażenia mięsa, a potem zamiast medium rare, dostaję well done.
Jeżeli nie posiada się odpowiedniego personelu, nie powinno się porywać też na szczególnie wysublimowane i skomplikowane przepisy (bo potem wychodzą czekoladowe zakalce z czekoladowych sufletów).
Nie lubię też podawana jedzenia w obtłuczonej zastawie.
A co do karty - kilka bezpiecznych pozycji i coś do poeksperymentowania, to kombinacja idealna.

natalia.r
natalia.r
około 3 lata temu cytuj

Ja lubię restauracje z krótkim, a najlepiej sezonowym menu - mam pewność, że składniki są świeże. Ważny jest także atrakcyjny sposób podawania dań - to bardzo zachęca do posiłku! Zawsze zwracam uwagę na czystość (także tą na stołach). Nie znoszę jak jedzenie jest nieprzyprawione. A po zjedzeniu lubię wypić dobrą kawę - a niestety można jeszcze spotkać miejsca, gdzie podawana jest niepijalna. Często wracam do restauracji z uśmiechniętą obsługą, dzięki której czuję się dobrze, mile widziana.

Milly4884
Milly4884
około 3 lata temu cytuj

Ja idąc do restauracji zwracam uwagę na nast. rzeczy:
1)Czy są jacyś klienci- jesli to miejscowa restauracja, dodatkowo w centrum i w porze obiadowej czy kolacyjnej jest pusta, uciekam do innej, bo pusta restauracja= stare jedzenie
2)Czy jest w lokalu ogólnie schludnie i czysto- ponieważ jesli własciciel nie dopilnowuje, żeby personel regularnie wycierał stoliki, mył toalety czy okna na sali, zakładam, że w kwestii kuchni, gdzie przyrządza się posiłek jest podobnie
3)Czy karta menu jest czytelna (tzn. czy dania są jasno podzielone na kategorie, ceny i waga porcji dokładnie podane, litery nie za małe itp.) i nie za długa, bo im wiecej dań w ofercie, tym większa pewność, że są mrożone
4)Zachowanie personelu- jesli klient wchodzi , a pani kelnerka stoi za barem i prowadzi prywatną rozmowę ze swoim chłopakiem, a druga pani piłuje paznokcie, odnoszę wrażenie braku profesjonalizmu
5)Wiedza parsonelu- jeśli np. jestem uczulona na laktozę i pytam kelnera czy w jakimś daniu jest mleko, a on nie ma pojecia o jedzeniu, które podaje odnosze wrażenie, że personel jest niewykwalifikowany
6)Jakość jedzenia i waga porcji- jesli płacę nie małą cenę za np. wielowarzywną, kolorową sałatkę z łososiem, a potem dostaje kilka listków 1 rodzaju sałaty i 2 malutkie kawałki przesiakniętej jakimś olejem ryby, wiem, że drugiej szansy tej resturacji nie dam
7)Stosunek ceny do jedzenia- jesli cena jest niska, zdaję sobie sprawę, że nie dostanę rarytasów klasy s, ale mimo to oczekuję jedzenia świeżego i smacznego, im wyższa tym wiecej oczekuję od jedzenia i jeśli ten stosunek jest taki, że jedzenie jest np. smaczne i świeże ale nie ma w daniu nic, co jest warte podanej w menu ceny, robi to na mnie wrażenie oszukaństwa
8)Opinie innych osób, zwłaszcza miejscowych- jesli pani z bloku mówi mi, że co niedziela chodzi tam z rodzina na pyszne nalesniki z serem, jest to dla mnie najlepsza reklama
p.s. rospisałam sie trochę, ale tak to w moim przypadku wygląda, duzo wymagam od sibie, więc też od innych :)

Zaloguj się, aby odpowiedzieć