ajerkoniak

Ajerkoniak to słodki i gęsty likier jajeczny. Jest to alkohol typowo deserowy – chętnie spożywany jako dodatek do słodkich dań, ale także stosowany jako główny składnik polew i kremów. Tradycyjny ajerkoniak powstaje z żółtek, mleka, cukru, spirytusu i wanilii. Robi się go łatwo i dość szybko, dlatego często jest przygotowywany domowym sposobem, szczególnie na czas Świąt Wielkanocnych, gdy królują potrawy z jajek.

Sekretem dobrego ajerkoniaku są świetnej jakości żółtka – to od nich będzie zależał smak i kolor trunku. Należy je starannie ubić z dodatkiem cukru. Ajerkoniak powinien być gęsty, dlatego do jego przygotowania najlepiej użyć mleka skondensowanego (słodzonego lub nie – w przypadku mleka słodzonego nie ma potrzeby dodawania cukru). W niektórych przepisach używa się też zwykłego mleka z dodatkiem tłustej śmietanki. Alkohol (spirytus lub rzadziej – wódkę) zawsze należy dodawać do masy mleczno-jajecznej powoli i stopniowo – inaczej ajerkoniak może się zważyć. Likier możemy aromatyzować cukrem wanilinowym lub prawdziwą wanilią w postaci ziarenek, pasty czy ekstraktu. Na bazie ajerkoniaku łatwo przygotować inne smakowe likiery np. kawowe, czekoladowe, kakaowe, kokosowe, korzenne czy kajmakowe dodając odpowiednie dodatki.

joannas1976
joannas1976 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
kuchennecudajoanny
Ajerkoniak

Ajerkoniak 10692

1
Kapusta Młoda ala Bigos » Ajerkoniak Skład: 6 żółtek puszka mleka skondensowanego niesłodzonego 1 szklanka cukru opakowanie cukru waniliowego szklanka spirytusu Przygotowanie: Żółtka jaj ucieramy z Zobacz więcej
precelia
precelia Obserwuj blogaObserwujesz bloga
wyspasmaku.blog.pl
Ajerkoniak

Ajerkoniak 8696

0
Ajerkoniak Przepis na ajerkoniak mam od rodziców. Często jest robiony przez w szczególności na święta. Składniki: 0,5 kostki masła 1.5 szkl cukru pudru 5 żółtek 0,5 l wódki Sposób wykonania: Żółtka Zobacz więcej
Najlepszy i najsmaczniejszy domowej roboty likier o nazwie Adwokat Ajerkoniak SKŁADNIKI: żółtka 6 szt cukier 250 g cukier waniliowy 1 torebka mała mleko skondensowane 0,5 puszki spirytus-0,5 szkl Zobacz więcej
gosik2.0
gosik2.0 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Rodzinka w Kuchni
Ajerkoniak

Ajerkoniak 12982

0
Ajerkoniak Żółciutki, kremowy, gęsty, mocny. Smakuje z aromatyczną kawą i z ciastem (nie oszukujmy się, sam też). Można nim nadziewać miniptysie, polać deser lodowyi dodawać do kremu budyniowego. Zobacz więcej
basia-cook
basia-cook Obserwuj blogaObserwujesz bloga
basia-cook
Ajerkoniak

Ajerkoniak 8172

0
Dziś Ajerkoniak własnej roboty. Bardzo lubię słodkie alkohole dlatego też postanowiłam taki wykonać. Przepis zaczerpnęłam z bloga: przepisy na nalewki Przepis: 6 żółtek szklanka spirytusu szklanka Zobacz więcej
dorisita
dorisita Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Moje Inspiracje DB
Ajerkoniak

Ajerkoniak 375

0
Mój autorski przepis:) Upiec biszkopt z 4jaj Zamiast biszkoptu mozna ułozyc herbatniki Masa” opakowanie serka mascarpone śmietanka kremówka 36% pół litra cukier puder do smaku ajerkoniak do smaku ze 4 Zobacz więcej
amatorka90
amatorka90 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Przepiśnik Amatorki
Ajerkoniak

Ajerkoniak 1824

3
Nie było jeszcze na blogu wpisu z recepturą na alkohol. Koniecznie muszę to nadrobić, bo nalewki i likiery robią się u nas dość często. Przyznaję, że to raczej narzeczony jest ich autorem, ale ja Zobacz więcej
do-eat-yourself.pl
do-eat-yourself.pl Obserwuj blogaObserwujesz bloga
do-eat-yourself.pl
Ajerkoniak

Ajerkoniak 12069

3
maj 13thAjerkoniak Ten ajerkoniak jest gęsty, puszysty i mocny – dla miłośników procentowych delicji Robimy go często, ponieważ jest pyszną polewą do różnych deserów a także ich Zobacz więcej
Ten ajerkoniak przygotowałam z prostych składników, ale jako dodatek do masy tortowej na 28 października z okazji imienin Tadeusza... Zależało mi na tym, aby wyszedł bardzo gęsty i dlatego zrobiłam go Zobacz więcej
manufakturaciastek
manufakturaciastek Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Manufaktura ciastek
Ajerkoniak

Ajerkoniak 5712

0
Ajerkoniak To może być wspaniały pomysł na prezent. Ten ajerkoniak zrobiłam z myślą o swojej Cioci, która go wprost uwielbia, a poza tym nie wiem jak mogę Jej się odwdzięczyć za to wszystko co razem z Zobacz więcej
Kamila
Kamila Obserwuj blogaObserwujesz bloga
ogrody babilonu
ajerkoniak

ajerkoniak 5211

0
Ajerkoniak według źródła to kremowy napój alkoholowy sporządzony z żółtek jaj utartych z cukrem i spirytusem lub wódką, dodatki wanilii, kakao, czekolady czy mleczka kokosowego powodują uzyskanie Zobacz więcej
kardamonovy
kardamonovy Obserwuj blogaObserwujesz bloga
kardamonovy
Ajerkoniak

Ajerkoniak 1309

1
Ajerkoniaku nie robi się na Święta Wielkanocne, nie? Właśnie moja Mona i nasz My, stwierdzili, że właśnie raczej nie. Że bardziej Boże Narodzenie. Nic to, jajecznych przepisów teraz będzie od groma, Zobacz więcej
Wiol
Wiol Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Moje życie od kuchni ;)
Ajerkoniak.

Ajerkoniak. 16356

2
Ten przepis jest w mojej rodzinie od dawna. Kiedyś moja Mama i mama mojej kuzynki Ani siadały przy kieliszku ajerkoniaku w kuchni; dzisiaj, siadamy z Anią, tyle że już nie w kuchni, tylko w pokoju :) Zobacz więcej
Bastet
Bastet Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Miód - Mleko - Cynamon
Ajerkoniak

Ajerkoniak 7971

2
Coś mocniejszego na umilenie świątecznych wieczorów. Generalnie nie przepadam za alkoholem, moje podniebienie w szczególny sposób poruszają jedynie słodkie nalewki i likiery. Robiłam już nalewki, Zobacz więcej
Monikabielawa1
Monikabielawa1 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Niezapomniane smaki
Ajerkoniak

Ajerkoniak 5622

0
Osobiście nie przepadam zbytnio za czystymi alkoholami, ale np. dobrym likierkiem, drinkiem czy koktajlem to nie pogardzę :) Ostatnio nabrałam ochoty żeby samodzielnie przyrządzić Ajerkoniak. Wyszło Zobacz więcej
ale-pycha
ale-pycha Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Mmm... ale pycha!
Ajerkoniak

Ajerkoniak 1813

0
Jeśli lubicie tego typu alkohole polecam przygotować domowy ajerkoniak. Będzie Wam dzięki temu smakował dwa razy bardziej. Poza tym sami wiecie co do niego dodajecie, więc nie musicie się bać o Zobacz więcej
Franky
Franky Obserwuj blogaObserwujesz bloga
PrzepioTeka
Ajerkoniak

Ajerkoniak 2341

0
Ten likier jajeczny już dawno planowałam włączyć do mojego likierowego repertuaru. Właściwie kilka prostych składników i banalne wykonanie. Czy jest lepsza okazja, aby go wypróbować niż Wielkanoc? A Zobacz więcej
Krys
Krys Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kuchnia u Krysi
Ajerkoniak

Ajerkoniak 1014

0
Ten likier ma różne nazwy. Nazywany jest adwokatem (Advocaat), likierem jajecznym, ale najczęściej używana jest nazwa ajerkoniak. Jest to gęsty likier jajeczny ucierany z cukrem i spirytusem z Zobacz więcej
tarzynka
tarzynka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
tarzynkowo
Ajerkoniak

Ajerkoniak 4230

1
dni, bez przesady, ale może stać też dłużej). Nie zapomnieć próbować w trakcie. Inaczej nie uchodzi. Wprawdzie teraz jedzie spirytem, ale co tam. Jeszcze jedna łyżeczka i jeszcze... Smak trzeba Zobacz więcej
Domowy ajerkoniak to jest TO co tygryski lubią najbardziej! A Wy lubicie? Zobacz więcej