Przepis na aktywny zakwas żytni

Ewita
Ewita Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Życie smakiem się toczy
Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie 1641

To mój pierwszy stuprocentowy zakwasowiec. Nie byłam pewna, czy się uda, tym bardziej, że mój zakwas jest raczej młody, a ja sama jestem piekarską debiutantką i dopiero zaczynam poznawać tajniki Zobacz więcej
alaaa
alaaa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ala piecze i gotuje
Zakwas żytni

Zakwas żytni 237

Od dłuższego czasu zabierałam się za domową produkcję zakwasu. Z pomocą przyszedł Młyn Kopytowa od którego otrzymałam mąki w tym mąkę żytnią razową typ 2000 która jest potrzebna do zrobienia zakwasu Zobacz więcej
dslusarczyk
dslusarczyk Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Dosi Smakołyki
Zakwas Żytni

Zakwas Żytni 290

Domowe pieczywo bardzo Nam smakuje, zarówno to pieczone w piekarniku jak i w wypiekaczu do chleba... Postanowiłam spróbować swoich sił i upiec chleb na zakwasie ;) Pierwszy już za mną i bardzo Zobacz więcej
kuchniamaryny
kuchniamaryny Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
kuchniamaryny
PSZENNO-ŻYTNI NA ZAKWASIE

PSZENNO-ŻYTNI NA ZAKWASIE 219

Składniki chleb pszenny na zakwasie żytnim keksówka 12cm 320 g mąki pszennejchlebowej typ 750 Młyn Kopytowa 190 ml wody szczypta drożdży 80 g zakwasu żytniego aktywnego 10 g soli łyżeczkamiodu chleb Zobacz więcej
Składniki 150 g aktywnego zakwasu żytniego 500 g mąki żytniej jasnej typ 720Młyn Kopytowa 450 ml letniej wody 1,5 łyżeczki soli Zakwas żytni aktywny Mąkę wsypujemy do misy, mieszamy z solą. Dodajemy Zobacz więcej
lucy
lucy Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
lucywniebie.blogspot.com
Zakwas żytni

Zakwas żytni 423

Jak już kiedyś wspominałam, zanim wyhodowałam zakwas żytni, najpierw udało mi się przygotować zakwas kukurydziany. Wyhodowanie zakwasu żytniego wydawało mi się niezwykle skomplikowane i czasochłonne. Zobacz więcej
pariscope
pariscope Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Po prostu pyszne
100% ŻYTNI CHLEB NA ZAKWASIE

100% ŻYTNI CHLEB NA ZAKWASIE 439

Faza II, III i IV Metabolic Balance Po raz pierwszy w życiu upiekłam żytni chleb na zakwasie. Zawsze chciałam i zawsze się bałam. W naszych planach żywieniowych jest wyłączne stuprocentowo żytnie Zobacz więcej
Nie mogło być inaczej - skoro Światowy Dzień Chleba to będzie przepis na chleb, który ostatnio najczęściej gości na naszym stole. Robi się go szybko, wystarczy tylko dzień wcześniej dokarmić zakwas. Zobacz więcej
Czasem najprostsze jest najlepsze, reguła ta potwierdza się często w temacie chleba. Uwielbiam eksperymentować z chrupiącymi wypiekami, a niektóre szaleństwa chętnie powtarzam, ale czasem lubię upiec Zobacz więcej
bebak
bebak Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kulinaria Ewy
Zakwas żytni

Zakwas żytni 218

Często otrzymuję pytania o przygotowanie zakwasu do pieczenia chleba. Postanowiłam więc zamieścić przepis na blogu. Na początku hodowla zakwasu może się Wam wydać skomplikowana, ale zapewniam, że Zobacz więcej
Magdalenia
Magdalenia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Greenkitchenpl
Mamy zakwas żytni i co dalej

Mamy zakwas żytni i co dalej 21

1. Jak dokarmiać aktywny zakwas? aktywny zakwas Jeśli już mamy aktywny zakwas - swoją własną kulturę dzikich bakterii, trzeba się nim odpowiednio zająć, żeby służył jak najdłużej. Im starszy zakwas Zobacz więcej
molka
molka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
kulinarne pyszności Molki
Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie 73

Dostałam od zaprzyjaźnionego pana sprzedającego chleb dostałam dobrej jakości zakwas.Radość wielka! Pojawiały się obawy związane z dokarmianiem zakwasy by się nie zepsuł. Z pomocą przyszła Ola Zobacz więcej
Magdalena Poniewierska
Magdalena Poniewierska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Limonkowy
ZAKWAS ŻYTNI

ZAKWAS ŻYTNI 106

Powstaje z połączenia wody i mąki żytniej. Namnażające się w nim bakterie przeprowadzają fermentację, dzięki której rośnie piękny, gęsty chleb bez grama chemii. Pieczywo na zakwasie jest chrupiące, Zobacz więcej
Bardzo lubię chleb żytni, dlatego często piekę chleby właśnie z te mąki. Ten jest taki jak lubię, lepki, słodkawy od rodzynek. Polecam. Przepis Liski. Chleb żytni na zakwasie z rodzynkami 150 g Zobacz więcej
Magdalena Poniewierska
Magdalena Poniewierska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Limonkowy
ZAKWAS ŻYTNI

ZAKWAS ŻYTNI 83

Powstaje z połączenia wody i mąki żytniej. Namnażające się w nim bakterie przeprowadzają fermentację, dzięki której rośnie piękny, gęsty chleb bez grama chemii. Pieczywo na zakwasie jest chrupiące, Zobacz więcej
Chleb pszenno-żytni na zakwasie Składniki: Aktywny zakwas żytni - 180 g Mąka żytnia – 200g Mąka pszenna pełnoziarnista – 300g Woda – 330 ml Sól – 1,5 łyżeczki Ulubione nasiona, płatki – 3 łyżki Zobacz więcej
Ostatni post był w całości poświęcony temu, jak wyhodować swój własny zakwas żytni. Kiedy minie już przynajmniej tydzień troskliwej opieki nad zakwasem możemy upiec pierwszy chleb żytni na zakwasie. Zobacz więcej
Uwielbiam zarówno chleby drożdżowe, jak i na zakwasie. Nie mogłam się zdecydować jaki bochenek wyczarować tym razem, dlatego zdecydowałam, że będzie nazakwasie :) myślę, że to dobry i zdrowy wybór. Zobacz więcej
Żytnichlebek na zakwasie to coś pysznego – ten jest chyba najprostszym domowym chlebem jaki miałam przyjemność robić. Jedyne co stanowi kłopot w jego przypadku to zakwas – a ten czasem potrafi być Zobacz więcej
Składniki: 250 gram mąki żytniej typ 2000 (100 gram+ 50 gram+ 50 gram+50 gram ) 250 ml ciepłej wody nie przekraczające 40 stopniCelsjusza (100 ml+ 50 ml+ 50 ml+ 50 ml) Wykonanie: 1. Około godziny Zobacz więcej