bleu d'auvergne

Ten ser, warzę właśnie dzisiejszej niedzieli. Ciekawe, czy wyjdzie coś, co choć w niewielkim stopniu przypomina oryginał? Niestety sery z niebieską pleśnią, robione w warunkachdomowych, są dosyć Zobacz więcej
Zapraszam na kolejny przepis z wykorzystaniem pysznych świeżych fig. Często łączone są z serem pleśniowym, dlatego jako wielbicielka risotta pomyślałam, by zestawić je w tym daniu. Efekt był Zobacz więcej
truffeltje
truffeltje Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kipiący kociołek
Zupą w upał.

Zupą w upał. 272

0
gram sera z pleśnią(u mnie Bleu d'Auvergne,Saint Agur czy Roquefort ) sól,pieprz Przygotowanie: Myję i osuszam rukolę.Obieram cebulę i siekam w drobną kostkę. Roztapiam masło w garnku Zobacz więcej
sałatce,delikatne nuty słodkiej gruszki ze słonym,pikantnym serem bleu podkręciłam przez dodatek orzechów,młodych liści roszponki i pikantnej rukoli w miodowym winegrecie. SAŁATKA Z Zobacz więcej
piórka 300 g selera naciowego, drobno pokrojonego 1 łyżka mąki 125 g sera z niebieską pleśnią (użyłam Bleu d'Auvergne) 100 ml płynnej śmietanki sól, świeżo zmielony pieprz Przygotowanie W dużym Zobacz więcej
chleba: zaczyn: 50 g aktywnego zakwasu żytniego 100 g mąki pszennej, chlebowej 120 g wody bibosz: 100 g mąki jęczmiennej 150 g wody ciasto chlebowe: cały zaczyn cały bibosz 650 g mąki pszennej Zobacz więcej
- z pomidorem croque auvergnat - serem bleu d'Auvergne croque gagnet - z Golłdą i kiełbaską andouille croque norvégie- z wędzonym łososiem zamiast szynki croque tartiflette - z plasterkami ziemniaka i Zobacz więcej
...ale jest oczywiście zdatne do picia i wypicia, mało tego tutejsi winiarze mocno pracują nad polepszeniem jego smaku i jakości. Wino regionalne nosi nazwę "appellation de Cotes-d'auvergne" . Zobacz więcej
europejski rejestr (AOP). Chronione przez prawo mogą być produkowane tylko i wyłącznie w tym regionie :- na pierwszym miejscu Saint Nectaire- zaraz po nim Bleu d'Auvergne- la Fourme d'Ambert- le Zobacz więcej
również się nadaje. Spośród przetestowanych przeze mnie gatunków, mogę śmiało polecić wam gorgonzolę, taleggio, fontinę, różnego rodzaju pleśniowe niebieskie jak bleu d'Auvergne czy bleu de Gex, Zobacz więcej