boczek confit

ilością tymianku. Dobór mięs jest duży, ale ważne żeby była wieprzowina (boczek, słonina, karkówka, kiełbasa np. polska, biała, frankfurteki) oraz confit z gęsi, kaczki. Stosuje się też jagnięcinę. Zobacz więcej
nią dwa przepisy. Możemy w nim zobaczyć jak powstaje danie główne, którym jest Confit z kurczaka, rozmarynowane ziemniaki i duszona soczewica oraz przystawkę czyliprzegrzebki z kapustą boczkiem i Zobacz więcej
, która została przygotowana dla nas przez kucharzy,na bazie produktów z oznaczeniami ChNP, ChOG i GTS. Źródło ARR. Potrawy jakie mieliśmy możliwość spróbować to:bakłażan z jabłkiem grójeckim w sosie Zobacz więcej
Trzy znaki smaku Małopolska relacja Trzy znaki smaku to trzyletnia kampania informacyjna, której głównym inicjatorem jest Agencja Rynku Rolnego, wspierana przez Ministerstwo Rolnictwa iRozwoju Wsi. Zobacz więcej
Czas na konfiturę z łososia. Właściwie jest to confit, poprawną wymową powinno być “kąfii” lub jakoś tak, dla nas to swojska konfitura. Na szczęście ignorancja potrafi wyjść na dobre, bo skoro można Zobacz więcej
wyszła, ale nie zdąrzyłam sfotografować. Farsz zrobiłam z plastrów boczku świeżego, suszonych śliwek, szalotek i likieru śliwkowego. Dusiłam ją pod przykryciem, doprawiając bulionem z kury i śliwkami Zobacz więcej
Grace
Grace Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Grace w kuchni
Czas na gęsinę!

Czas na gęsinę! 770

0
– mi najbardziej smakowała gęś na sposób orientalny z melonem i papryką. Myślę też, że to już czas, żeby samej we własnej kuchni zmierzyć się z tym ptakiem :) Oto, czego miałyśmy okazję spróbować (i Zobacz więcej
możliwość uczestniczyć. Odbyły się one w uroczym dworku-restauracji Krasnodwórw Warszawie. Prowadził je koordynator akcji i szef kuchni restauracji Bulaj w Sopocie Artur Moroz. Od niego dowiedziałam Zobacz więcej
się tatar. Pyszny tatar. Pełen drobno posiekanych dodatków, świeży, doprawiony, poezja.Póki co to będzie mój faworyt w mieście. Krem z natki pietruszki z boczkiem confit, kremowym jajkiem i Zobacz więcej
zamarynowaniu mięsa w ziołach, a następnie powolnym gotowaniu go w tłuszczu. Po ugotowaniu i wystudzeniu takie mięso może stać w chłodnym miejscu przez długi czas, a przy tym jest bardziej kruche i Zobacz więcej
Udko kaczki confit, sos wiśniowy z anyżem, czerwonym winem i goździkami z babą ziemniaczaną Przepis i przygotowanie –Andrzej Andrzejczak Pogromcy Meatów Dla –FriscoiMagda Asystentka: Katarzyna Owca Zobacz więcej
i przechowywania pożywienia, głownie mięsa, polegający na powolnym gotowaniu go w tłuszczu, który stygnąc konserwował je. Tak przygotowane mięso, zanurzone w tłuszczu, mogło stać w zimnym miejscu Zobacz więcej
na cieście z dodatkiem ziemniaka autorka: Patrycja (mikimama) | blog: Czerwień i błękit Pizza z chorizo i figami autorka: Patrycja (mikimama) | blog: Czerwień i błękit "Pizza" bez ciasta autorka: Zobacz więcej
, śniące mi się po nocach mule w cydrze z Dymu na Wodzie(na obrazku powyżej) czy sławneraviolo con uovo z warszawskiej Mąki i Wody... W minionym roku opisałam też kilka zagranicznych podróży, w tym Zobacz więcej
zmiksowane na grubo w blenderze, sól i pieprz do smaku. Egg salad, bacon & arugula sandwich wykonany jest: z jajecznicą(jajecznica z musztardą, sól i pieprz do smaku), ketchup, sałata i smażony Zobacz więcej
Dzisiejsza sałatka inspirowana jest sałatką liońską jednak zdecydowanie odbiega od jej klasycznego kształtu. Wzbogaciliśmy ją o karmelizowany por, marchewkę i cebulę. Poza dressingiem Zobacz więcej
wkuchniwieczorem
wkuchniwieczorem Obserwuj blogaObserwujesz bloga
w kuchni wieczorem
Cassoulet

Cassoulet 116

0
na potrawę jest całkiem ciekawy i godny zapamiętania. Coś podobnego możemy przygotować wykorzystując resztki z mięs i warzyw z rosołu. Dodajmy do nich fasolę oraz podsmażoną kiełbaskę i boczek, a Zobacz więcej
pochodzi prawdopodobnie z Castelnaudary. Można wyróżnić trzy wersje tej potrawy w zależności od mięsnych składników: receptura z Castelnaudary zawiera oprócz fasoli wyłącznie wieprzowinę, ta z Zobacz więcej
Kaczka i wino – to hasło kolacji degustacyjnej zorganizowanej w ramach IX Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku w restauracji hotelu Sheraton w Poznaniu. Autorem dań był szef Krystian Szopka Zobacz więcej
się zepsuło. Mój cassoulet został podany z bagietką i confit z kaczki. Do smaku nie mogę przyczepić. Daniebyłosmaczne, zarówno kaczka jak i fasola były miękkie, a mięso soczyste. Jednak stosunek Zobacz więcej