Przepis na budujemy własną wędzarnię

Budujemy własną wędzarnię - część III Budujemy wędzarnię Podstawowe projekty wędzarni z paleniskiem bezpośrednim muszą się charakteryzować dobrą izolacja termiczna , wentylacją i wielkością paleniska Zobacz więcej
Wklejam otrzymane opracowanie od kol. Andyandy na którym opierałem się budując własną wędzarnię. WIELKIE podziękowania kol. Andyandy za stworzenie opracowania i jego udostępnienie. Budujemy własną Zobacz więcej
Budujemy własną wędzarnię - część II POPRAWIAMY WŁASNE POMYSŁY Często idąc na łatwiznę i prostotę adoptujemy różne elementy do złożenia wędzarni. Jednak zanim przystąpimy do budowy, należy zastanowić Zobacz więcej
Budujemy własną wędzarnię - część IV OPAŁ DO WĘDZARNI – DREWNO Kolor wędzonek uzyskujemy w zależności od sposobu wędzenia - opalania. Jednak kolor nie równa się smakowi. Poszukiwanie Zobacz więcej
Zapytacie czy w domowych warunkach jest to możliwe? A ja odpowiem oczywiście że tak. Jak zrobiłam pierwszy raz domową kiełbasę [ klik ] to zaraz zapragnęłam ją uwędzić ale czym i jak skoro nie mam Zobacz więcej
polędwica wędzona Chyba każdy ( oczywiście z wyjątkiem osób nie jadających z różnych względów mięsa) lubi smak wędzonych, domowych wyrobów. Wędzony wieprzowy schab, zwany potocznie Zobacz więcej
Zanim pomyśleliśmy owędzeniu ryb czy serów pierwszym celem była oczywiście domowa wędzona szynka .. taka jaką pamiętamy zdzieciństwa. Wbrew pozorom jeśli tylko mamy dostęp dowędzarni – nie jest to Zobacz więcej
Wędzony boczek z własnej wędzarni – beczka Moja mała wędzarnia..czyli beczka , własnoręcznie zdobyta , wypalona i obsadzona . Teraz z dumą wędzę , tak jak kiedyś wędził mój dziadek ..uwielbiałam , jak Zobacz więcej
wędzone udka kurczaka Normalnie nikt w moim domy nie jest wielkimmiłośnikiemudek zkurczaka,otjeszcze jedna niezbyt wyszukanapropozycjaposiłku. Jednak to wszystko ulega z mianie kiedy w kuchni Zobacz więcej
luna19
luna19 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotowanie jest łatwe
Wyroby własne z wędzarni

Wyroby własne z wędzarni 155

Udka , sery i kabanosy wędzone w dymie . To wszystko na tacy podane z żurawinką. Sery : przyprawy solanka 1 łyżka soli na 1 l wody. moczenie 2 doby. Udka solanka , na 1 l wody 80 g soli. listek Zobacz więcej
"Cudowny, rewelacyjny, soczysty i aromatyczny! Pięknie odchodzi od ości. A smak? Poezja! I cieszy jeszcze ogromnie, bo jest samodzielnie zrobiony - po raz pierwszy. Ja przygotowałam 7% solankę, w Zobacz więcej
A dzisiaj opowiem Wam moją przygodę z wędzeniem. Pomysł z wybudowaniem wędzarni powstał dawno temu, tylko nie było czasu i zawsze było coś ważniejszego. Potem zrodziło się pytanie, po co budować, jak Zobacz więcej
kiełbasa podpiekana Trzask łamanego w pół pęta wędzonej kiełbasy, jestprawdziwąmuzyką dlauszu, wszystkich amatorów domowychwyrobów. Do uzyskania owego efektu,należypod koniecwędzenianasz Zobacz więcej
Kiełbasa swojska wg. Miśka - 3,5 kg Łopatki - 1,5 kg Boczku - 10 g czosnku na 1 kg mięsa - 4 g pieprzu na 1 kg mięsa - gorczyca nie za dużo nie za mało ja dałem garść(w całości nie mielona) - 25 g Zobacz więcej
Wędzarnia Mateusza i Piotra Po obejrzeniu przynajmniej 10 wędzarni i po rozmowach z ich właścicielami postanowiłem zbudować wędzarnię z komorą bezpośrednio nad paleniskiem. Fundament ma wymiary Zobacz więcej
Dzisiejszy obiad miał być z serii tych szybkich ale za to smacznych i tak w rzeczywistości było. Połączenie polędwiczek z indyka w sosie własnym z ziemniaczkami i sałatką wprawiało moje podniebienie w Zobacz więcej
Odkąd zostaliśmy szczęśliwymi posiadaczami ogródka działkowego (sama trawa, jedna wielka grusza po środku i dwie małe wisienki) wiedzieliśmy od razu, że musimy postawić tam wędzarnię. Na taką z Zobacz więcej
Dziś coś dla mięsożerców ;) Polędwiczki wieprzowe można przygotować tak naprawdę na dziesiątki sposobów , ale te klasyczne , w sosie własnym podane np. z opiekanymi ziemniaczkami , buraczkami na Zobacz więcej
kiełbasa jałowcowa Temu, kto choć raz spróbował, dobrze zrobionej kiełbasy jałowcowej własnego wyrobu, nie trzeba tłumaczyć jaki to specjał. Wszyscy pozostali, którzy do tej Zobacz więcej
mbrzegowy
mbrzegowy Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
be POSITIVE
Tata.

Tata. 51

Tata od pokazywania świata. Tata od turlania się bez sensu po kanapie i zaśmiewania do rozpuku. Tata od czytania bajek. Tata od kąpieli. Tata od trzymania za rękę. Tata." [Paulina Holtz] Pamiętam Zobacz więcej