carpaccio gęsi

Składniki: 1 surowa pierś z gęsi bez skóry grubo zmielony pieprz 3 ząbki czosnku 3 plastry imbiru ok. 3 cm 1 posiekana papryczka chilli 1 cebula płaska łyżeczka miodu skórka otarta z 1/2 cytryny Zobacz więcej
Deser z galaretką, budyniem i owocami Kisiel z owoców leśnych Carpaccio gruszkowe z czekoladą i żurawiną Dietetyczny deser z persymoną Fondue czekoladowe Fondue z ptasiego mleczka z Zobacz więcej
. Wszystko podane w przepiękny i niebanalny sposób. Mój chodnik z botwinki z rakiem rzecznym pyszny - nie mogłam przestać o nim myśleć przez kolejny tydzień, aż w końcu spróbowałam przygotować Zobacz więcej
gras (tłustą gęsią wątróbkę) z plackiem z batatów (słodkich ziemniaków) podawane na carpaccio z kalarepy w porto (22 zł). Miałam pewne obawy co do tego zestawu, ale okazało się, że to niecodzienne Zobacz więcej
faszerowanym gęsiną, soczewicą i grzybami. Danie główne ustawiono stole na kilku ogromnych srebrnych tacach. Centralne miejsce zajęły na nich kawałki gęsich udek wolno gotowanych we własnym tłuszczu, Zobacz więcej
Do przygotowania okrasy nie wykorzystywało się samych piersi, tak jak dziś. Z tych po zasoleniu i związaniu, wędziło się półgęski. Tradycyjna okrasa przypominała raczej współczesny mom niż tatar, za Zobacz więcej
ze wszystkiego. Tiramisu podawane w „Ücia de Fanes” (południowy Tyrol) / fot. Markus Mitterauer W przypadku tiramisu śmiałość kucharzy idzie znacznie dalej. Tutaj często motywowana jest lenistwem i Zobacz więcej
Podajcie mi nazwę przeciętnej knajpy, w której nie ma Carpaccio. Albo lepiej nie. I tak wiadomo, że jest we wszystkich. Najczęściej wołowe, czasami z kaczki, gęsi i tuńczyka, ale bywają też wersje Zobacz więcej
... Po dniu pełnym wrażeń, w końcu przystępujemy do gotowania... ale najpierw łyk nalewki pigwowej, przygotowanej przez Grześka Miśtę. Podczas warsztatów przygotowaliśmy Sałatkę ze szpinaku z Zobacz więcej
wagę do produktów, które serwuje gościom. Takie zaskoczenie niezwykle cieszy. Zaczęliśmy od wizyty w jurajskim gospodarstwie ekologicznym Państwa Garbaciak sery-kozie.pl. Trzeba przyznać, że robi Zobacz więcej
smalec wieprzowy. Podany był z ogórkami kiszonymi, natomiast sery z winogronami, orzechami i oliwkami. Pychotka! Następnie zaserwowano nam carpaccio z gęsiej piersi z sosem chrzanowo-żurawinowym Zobacz więcej
galaretkę z chicha morady, pisco i tamtejsze zioła. Jednak jesteśmy w Polsce, kraju z równie bogatą tradycją kulinarną i różnorodnością roślin jadalnych, więc dla podkreślenia niezwykłego koloru, Zobacz więcej
najlepszego półgęska dostępnego w Polsce. Szef Artur przywiózł go specjalnie dla nas. Półgęsek to piersi gęsi zszyte ze sobą, marynowane i wędzone przez długi czas w dymie o niskiej temperaturze. Zobacz więcej
last modified: Maj 13th, 2012 by kasia czerwonywino 1 comment 0 Facebook Twitter Google + Pinterest kasia previous post Bucatini all’Amatriciana next post Porchetta – wieprzowina po Włosku Zobacz Zobacz więcej
A BITE TO EAT
A BITE TO EAT Obserwuj blogaObserwujesz bloga
A BITE TO EAT
Vanilla Sky

Vanilla Sky 99

0
muszkatołowej (45 zł) leje się chochlami. Foie Gras gęsie, smażone z miodem i jabłkami z konfiturą z fig (39 zł) będzie Waszą grą wstępną a Carpaccio z tuńczyka z krewetkami i białym octem Zobacz więcej
: zupie krem z czerwonych buraczków na ostro z imbirem. Bardzo lubię wszelkie barszcze: i te klarowne i zabielane, z jajkiem, ziemniakami i wszelkie buraczki na ostro, słodko, słodko-kwaśno, z Zobacz więcej
chlapnęliśmy coś mocniejszego najpierw, aby smak wyostrzyć (nie robicie tak?). Chwała Bartkowi i Grześkowi za stworzenie aromatycznych nalewek. Samo gotowanie to była przyjemność. Jak zawsze na Zobacz więcej
przysmakikarolki
przysmakikarolki Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Przysmaki Karolki
Wyszukiwarka

Wyszukiwarka 389

0
(25) wydarzenia blogowe(118) wyroznienia(3) wytrawne wypieki(22) z piekarnika(17) z zupelnie innej beczki(32) zapowiedzi(19) zupy(31) Szukaj wedlug produktu agrest(1)ananas Zobacz więcej
przysmakikarolki
przysmakikarolki Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Przysmaki Karolki
Problem

Problem 400

0
w Kuchni Rozrzewająca zupa soczewicowa z dynią 3 dni temu Belgia od kuchni Sałatka jak z Exki 1 tydzień temu ChilliBite Gę tataki, czyli orientalne gęsie carpaccio 4 godziny temu Cioccolato Gatto Zobacz więcej
Gryzek&Łyczek
Gryzek&Łyczek Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gryzek&Łyczek
Autor: mirek

Autor: mirek 34

0
września 2013 Makarony, Pierogi, Naleśniki Domowe gnocchi z pomidorami 11 czerwca 2013 Makarony, Pierogi, Naleśniki Gęś z makaronem 21 maja 2013 Przystawki Przystawki Fiori di Zucca 13 sierpnia 2013 Zobacz więcej