Przepis na chleb podwójnej hydracji

Ten post piszę głównie z myślą o moich koleżankach, które dostały ode mnie zakwas żytni. Głównie o nich, ale nie tylko. Mam nadzieję, że przyda się też innym. Wcześniej, na innych znakomitych blogach, Zobacz więcej
Mam tyle przepisów do wypróbowania, że nie wiem czy starczy mi życia;) Tym razem upiekłam aż 2 rodzaje chleba, w sumie 4 bochenki. Też tak macie, że odkąd pieczecie sami, to więcej pieczywa jest Zobacz więcej
thecakebook
thecakebook Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
The Cake Book
Zakwas żytni krok po kroku

Zakwas żytni krok po kroku 27

Kiedyś sądziłam,że wyhodowanie zakwasu granicy z cudem a zrobienie własnego chleba jest wręcz niemożliwe. Jednak z godnie z powiedzeniem,że człowiek uczy się przez całe życie, mój tok myślenia także Zobacz więcej
Ostatni weekend spędziłam w Warszawie i odwiedziłam miejsce, o którym Wam szczegółowo opowiem, relacja będzie jednak długa i wymaga namysłu przed napisaniem ;). Tymczasem zapraszam na bułki żytnie Zobacz więcej
Z matematyki niestety byłam zawsze bardzo słaba (delikatnie mówiąc). Od jakiegoś czasu natrafiałam na coraz więcej przepisów na chleb, które wymagały użycia konkretnej ilości zakwasu o hydracji 60% Zobacz więcej
Jeśli robicie chleb to wiecie, że są przepisy bardziej lub mniej skomplikowane. Łatwe przepisy na chleb wymagają jedynie rozpuszczenia w wodzie drożdży i wymieszania jej łyżką z mąką i solą. Surowe Zobacz więcej
doowa
doowa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moje Małe Czarowanie
Zakwas pszenny

Zakwas pszenny 49

Często słyszę że nie możecie piec chleba na zakwasie bo go nie posiadacie. Teraz jak sobie zrobicie taki zakwas nie będzie wymówek, będziemy razem piekli pyszne chleby. Jak zrobić zakwas żytni pisałam Zobacz więcej
sto kolorów kuchni: Chleb z dynią - World Bread Day 2017 Blog przeniesiony z www.stokolorowkuchni.blox.pl 16.10.2017 Chleb z dynią - World Bread Day 2017 Jeszcze kilka dni temu wszystko wskazywało na Zobacz więcej
Reklama w internecie Web Toolbar by Wibiya Get the zapach domowego pieczya widget and many other great free widgets at Widgetbox! Not seeing a widget? (More info) Ostatnio upiekłam.......... Feedjit Zobacz więcej
Ten chleb to jedno z moich pierwszych piekarniczych poczynań. Nie wiem, jak to się stało, że post gdzieś mi się zapodział i dopiero teraz ogląda światło dzienne... No, ale lepiej późno niż wcale. Zobacz więcej
Przepis znalazłam na blogu Tatter o chlebie .Zrobiłam zakwas 166% ,który do nie dawna był dla mnie czarną magią ale tak się z uporem wczytywałam w te hydracje iż w końcu eureka! odkryłam jak się do Zobacz więcej
flowerek
flowerek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
flowerek.com-moje gotowanie
Chleb Polski

Chleb Polski 351

VN:F [1.9.22_1171] Oj, dawno już nie miałam wpisu z chlebem w roli głównej. Wszystko to przez to, że podczas urlopu mój zakwas obumarł, kolejny się nie udał i nieo się zniechęciłam. Teraz jednak Zobacz więcej
urtica1
urtica1 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kocham Gary
Chleb Graham na zakwasie

Chleb Graham na zakwasie 894

Przepyszny chlebek, który niedawno dołączył do moich ulubionych. I nie tylko moich :) Zachwyciła się nim cała moja rodzinka. "Mamusiu, będziesz piekłajuż zawszeten chlebek?" - zapytał z gorącą prośbąw Zobacz więcej
Jest to chleb który nie da się upiec raz i o nim zapomnieć.Ja przepis na niego znalazłam w "Piekarni" u Tatter jakieś półtora miesiąca temu i miłość do niego nadal trwa .Piekę go na różnych mąkach i Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smaczne zdrowe - wyroby domowe
Chleby Tomka

Chleby Tomka 111

Chlebki Tomka Bochen Pszenny Składniki: - 400g białego zakwasu pszennego 166% hydracji (100g mąki, 166ml wody) - 260g wody temp. 28C - 85g mleka skondensowanego (niesłodzonego) - 730g białej pszennej Zobacz więcej
Chleb żytni, wilgotny, pełen smaku z tym czymś ... ... metoda trójfazowa daje szczególny smak, ale i szczególną przyjemność w robieniu czegoś inaczej. Spróbujcie upiec ten chleb, pobawcie się jego Zobacz więcej
Monika
Monika Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Strefa Wypieków
100% chleb żytni z zaparką

100% chleb żytni z zaparką 1

Kolejny chleb pieczony z Weekendową Piekarnią po godzinach, tym razem całkowicie żytni. Bałam się, że nie będzie mi smakował (nie pasują mi chleby pieczone na białej mące żytniej) ale na szczęście Zobacz więcej
Pyszny chlebek na zakwasie żytnim. Bez dodatku drożdży. Miękki i pięknie wyrośnięty w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz. Nie jest trudny, ale jak każdy chleb na zakwasie wymaga czasu, by Zobacz więcej
Pyszny chlebek własnej produkcji, któż go nie lubi. Ja piekę chleb 2 razy w tygodniu bo nie lubię tego ze sklepu, po prostu go nie jadamy. Dziś jedna z moich propozycji. Chleb jest zdrowy bo z Zobacz więcej
ptasia78
ptasia78 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Coś niecoś
Trzy żytnie chleby

Trzy żytnie chleby 277

Ostatnio zauważyłam, że lubię "trójkowe" wpisy - a to trzy pasty, trzy przepisy na dynię czy cukinię; będą zatem trzy chleby żytnie. Gdybym musiała, przyparta do muru, wybrać jeden, jedyny chleb na Zobacz więcej