chleb syryjski

przepędzić. Tradycyjna metoda to babciny rosół, poszłam jednak w nowoczesność i ugotowałam zupę krem z czerwonej soczewicy. Tak na prawdę jest to tradycyjna syryjska zupa zwana Adas, choć adas to po Zobacz więcej
chleb z kapustą posypany ulubionymi ziołami, jest właściwą odpowiedzią! skład na 2 porcje 20 dkg kapusty kiszonej 1 jabłko 1/2 czerwonej papryki garść kiełków brokuła lub innych 2-3 orzechy włoskie Zobacz więcej
Muhammara to pyszny dip z pieczonej czerwonej papryki i orzechów. Wywodzi się z kuchni syryjskiej, ale znany też w kuchni libijskiej. Ja o jej istnieniu dowiedziałam się z niezwykle "lotnego" filmu Zobacz więcej
Kasia Karakaya
Kasia Karakaya Obserwuj blogaObserwujesz bloga
KuchniaBezGranic
Arabski chlebek

Arabski chlebek 624

3
Pita, to pieczywo bardzo popularne w krajach Bliskiego Wschodu i Maghrebu. Okrągłe, pszenne, płaskie plackijedzone są najczęściej z pikantnymi sosami. Mają tę właściwość, że podczas pieczenia Zobacz więcej
Chlebek pita to pszenny placek z ciasta drożdżowego, który podczas pieczenia cudnie pęcznieje tworząc kieszonkę na farsz. Jest świetnym dodatkiem do grillowanych mięs oraz warzyw. Pita pochodzi Zobacz więcej
Hummus jest obok chleba moim drugim flagowym daniem, które zbiera liczne nagrody w postaci zachwytów znajomych podczas pikników i wspomnianych spotkań na gry planszowe. Staram się za każdym robić go Zobacz więcej
pastę z pieczonej czerwonej papryki. Hummus, muhammara, babaganoush (przepis już niedługo!), pasty z soczewicy, fasoli i innych roślin strączkowych. Czasami żałuję, że nie znałem ich wcześniej i Zobacz więcej
Typowe arabskie pieczywo z rejony Lewantu i Zatoki Perskiej tradycyjnie wypieka się z drobno zmielonej mąki razowej podobnej do mąki chapti. Obecnie jednak coraz częściej używa się do ich wyrabiania Zobacz więcej
Zainspirowany bogatym asortymentem stoiska z produktami arabskimi (Damas), postanowiłem przygotować coś pysznego w stylu Street Food. Nie mam pojęcia, czy takie danie można dostać na bliskowschodnich Zobacz więcej
W Stambule to jedno z popularniejszych ulicznych jedzeń i jedno z najtańszych. Oryginalnieçiğ köfte to potrawa z surowego mięsa (chudej jagnięciny albo wołowiny) dokładnie zmielonego i długo Zobacz więcej
paulinna1
paulinna1 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Moje Qulinaria
Krampety

Krampety 87

0
do herbaty. Wyborne! Przepis pochodzi z książki "Wypieki. Chleby, pizze, ciasta, pączki, słodkie zawijańce" autorstwa Anneki Manning, wyd. Świat Książki. Zobacz również inne przepisy na placuszki Zobacz więcej
Shanklish to ser dość trudny do wykonania w polskim klimacie, jednak bez problemu można go przygotować latem. Można też obsuszyć shanklish w lodówce, chociaż w tradycyjnych syryjskich domach przez co Zobacz więcej
, dlatego często są myleni z syryjskimi uchodźcami :) Z uwagi na to, że główną religią jest tam hinduizm, zasadniczo nie jedzą krów, co nie zmienia faktu, że też chcieliby zjeść burgera. Z pomocą Zobacz więcej
w Chicago znajdziemy polski bigos i pierogi. Zależy w jakiej dzielnicy będziemy szukać inspiracji. Nie mogło więc zabraknąć w Ameryce syryjskiej pity i meksykańskiego chilli i warto je ze sobą Zobacz więcej
. Dukkah stosuje się przede wszystkim jako dip do chleba. Ten ostatni moczy się najpierw w oliwie, a potem w naszej przyprawie. Najlepsze będą do tego płaskie arabskie chlebki, jak np. pita, ale może Zobacz więcej
za'atar, które sumaka nie mają. Czasem i inne składniki się znajdą, jak to w mieszankach przyprawowych - każdy producent, każdy dom samodzielnie przyrządzający coś tam zmodyfikuje... a świat arabski Zobacz więcej
O tych pysznych, aromatycznych chlebkach słyszałam już jakiś czas temu i wreszcie wczoraj się zebrałam, żeby je upiec. Tak naprawdę od czasów mojego zachwytu nad chlebem z bardzo chrupiącą skórką Zobacz więcej
annazona
annazona Obserwuj blogaObserwujesz bloga
dania kontra ania
Sami Am Am (Kraków)

Sami Am Am (Kraków) 130

0
się wygodnie tuż przy dość obszernym jak na budkę z kebabem menu (wtedy jeszcze byłam przekonana, że to zwykła budka z kebabem) i próbowałam podjąć najlepszą decyzję z możliwych, co wcale nie było Zobacz więcej
Al's kitchen
Al's kitchen Obserwuj blogaObserwujesz bloga
AL's kitchen
Syryjski mutabbal

Syryjski mutabbal 200

2
różni się od tego, które wiedli w swoim kraju. Nie wspominając już oczywiście napływu Egipcjan będących tu tanią siłą roboczą. Gdyby nie to, że moja tutejsza krawcowa jest spod Bagdadu, na obiady Zobacz więcej