chleb ze śliwką na zakwasie żytnim

śliwki węgierki w pełni..dlatego postanowiłam sprawdzić, czy świeże owoce będą równie dobrze pasowały do pieczywa. Do wypieku chleba, oprócz zakwasu żytniego użyłam, aż trzech mąk razowych o typie Zobacz więcej
Zmodyfikowany przepis Hamelmana. Przez osobę, która ma pełny lub prawie pełny przegląd pieczonych przeze mnie chlebów, oceniony jako jeden z najlepszych do tej pory pieczonych, o ile nie najlepszy. Zobacz więcej
Wspaniały chleb zaproponowany przez Jolę w ramach Weekendowej Piekarni #115. Piekłam go już dawno temu, jednak nie udokumentowałam fotograficznie. Niedawno przypomniałam sobie o nim - i dobrze - bo to Zobacz więcej
Szukałam jakiegoś ciekawego przepisu na chleb na zakwasie, aż w końcu udało mi się wyszukać przepis na bardzo aromatyczny chlebek. Dodatek suszonych śliwek sprawia, że chleb robi się słodszy. A świeży Zobacz więcej
zimy, że znowu przyjdzie wiosna i lato. To jest najważniejsze. Zaczyn: 50 g aktywnego zakwasu żytniego (dokarmionego 10-12 godzin wcześniej) 100 g mąki żytniej razowej 100 ml ciepłej przegotowanej Zobacz więcej
Dawno nie piekłam czystego żytniego chleba bez dodatku innych mąk, dlatego dokarmiłam wieczorem zakwas, a rano zabrałam się za przygotowywanie ciasta. Do klasycznego ciasta chlebowego postanowiłam Zobacz więcej
Wiem, że przepisy na chleby w 100% żytnie na zakwasie cieszą się na blogu sporym zainteresowaniem czytelników. Dlatego postanowiłam przygotować kolejną tego typu propozycje, tym razem chleb z Zobacz więcej
w chlebie, więc od razu mnie zachwycił. Piekłam go nieco dłużej niż w przepisie, bo po godzinie wciąż środek nie był dopieczony, ale to chyba wina foremki. Chleb jest łatwy do zrobienia, wilgotny, Zobacz więcej
mące nierówna. Czasami jest w niej nieco więcej wilgoci, czasami mniej glutenu.W zależności od tego należy dodać nieco wody. Chleb pszenno żytni na zakwasie z suszoną śliwką 100 ml zakwasu żytniego, Zobacz więcej
Chleb żytni na zakwasie z suszonymi śliwkami, rodzynkami, żurawiną i makiem Sourdough rye bread with dried plums, raisins, cranberries and poppy seed, for Enlglish scroll down Upiekłam ten chleb z Zobacz więcej
emila.buko
emila.buko Obserwuj blogaObserwujesz bloga
idę coś wszamać
Chleb żytni

Chleb żytni 25

0
Składniki: Zaczyn: • 60g zakwasu • 60g wody • 60g mąki żytniej Ciasto: • zaczyn • 320g mąki żytniej • 300g wody • Sól • Suszone śliwki i morele ok szklanki Składniki zaczynu wymieszać ze sobą i Zobacz więcej
Smaki dzieciństwa po raz kolejny, do tego masło albo dżemik i bajkowe doznania dla podniebienia. Składniki Zaczyn: 1 szklanka zakwasu żytniego szklanka mąki żytniej razowej szklanka letniej wody Zobacz więcej
(pszennych, żytnich) 50g słonecznika 50g dyni 50g płatków owsianych (+ opcjonalnie śliwki suszone, orzeszki. itp.) 960g letniej wody zakwas Wymieszać wszystkie składniki (odłożyć miseczkę zaczynu!). Zobacz więcej
Kochani zapraszam na pierwszy chlebek na zakwasie, powiem Wam, że przepisów na chleb jest całe mnóstwo, ja w końcu postanowiłam zrobić, sama tak jak uważałam i chleb wyszedł mega pyszny! Szczerze Zobacz więcej
SKŁADNIKI: 0,5 kg mąki żytniej, orkiszowej, razowej (do wyboru) 0,25 kg mąki pszennej 0,5 szklanki płatków owsianych 0,5 szklanki otrębów pszennych 1/2 szklanki suszonej żurawiny (lub co kto woli Zobacz więcej
Wpadłam jak śliwka w kompot w ciąg pieczenia chleba na zakwasie :) Nie ma tygodnia, bym nie upiekła :) Nie jestem jednak w stanie na bieżąco dzielić się z Wami moimi wariacjami - tej jednak nie Zobacz więcej
Zaczyn: 7 łyżek zakwasu aktywnego, 150g mąki żytniej, 120ml wody letniej Ciasto właściwe: gotowy zaczyn, łyżeczka cukru, łyżeczka soli, 300g mąki orkiszowej, 100g mąki pszennej chlebowej, 150g mąki Zobacz więcej
· 1/4 łyżeczki pieprzu · 2 kromki chleba żytniego na zakwasie Sos- 3 kostki mlecznej czekolady topimy nad kąpielą wodną. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy ocet balsamiczny, olej z pestek dyni i Zobacz więcej
Składniki: zakwas żytni (200g) cukier (20g) mąka gryczana (200g) mąka pszenna (250g) woda (300ml) 1 łyżeczka soli (10g) 1 łyżeczka tymianku drożdże (20g) suszone śliwki (100g) Przygotowanie: W ciepłej Zobacz więcej
Jeśli macie jeszcze problem z wyborem menu na Wielkanoc spieszę Wam z pomocą;) Oto kilka sprawdzonych i ulubionych przepisów, które w ostatnich latach gościły na moim stole: Baba do koszyczka Babka Zobacz więcej