chleb ze śliwką na zakwasie żytnim

śliwki węgierki w pełni..dlatego postanowiłam sprawdzić, czy świeże owoce będą równie dobrze pasowały do pieczywa. Do wypieku chleba, oprócz zakwasu żytniego użyłam, aż trzech mąk razowych o typie Zobacz więcej
Zmodyfikowany przepis Hamelmana. Przez osobę, która ma pełny lub prawie pełny przegląd pieczonych przeze mnie chlebów, oceniony jako jeden z najlepszych do tej pory pieczonych, o ile nie najlepszy. Zobacz więcej
Wspaniały chleb zaproponowany przez Jolę w ramach Weekendowej Piekarni #115. Piekłam go już dawno temu, jednak nie udokumentowałam fotograficznie. Niedawno przypomniałam sobie o nim - i dobrze - bo to Zobacz więcej
Szukałam jakiegoś ciekawego przepisu na chleb na zakwasie, aż w końcu udało mi się wyszukać przepis na bardzo aromatyczny chlebek. Dodatek suszonych śliwek sprawia, że chleb robi się słodszy. A świeży Zobacz więcej
zimy, że znowu przyjdzie wiosna i lato. To jest najważniejsze. Zaczyn: 50 g aktywnego zakwasu żytniego (dokarmionego 10-12 godzin wcześniej) 100 g mąki żytniej razowej 100 ml ciepłej przegotowanej Zobacz więcej
Dawno nie piekłam czystego żytniego chleba bez dodatku innych mąk, dlatego dokarmiłam wieczorem zakwas, a rano zabrałam się za przygotowywanie ciasta. Do klasycznego ciasta chlebowego postanowiłam Zobacz więcej
Wiem, że przepisy na chleby w 100% żytnie na zakwasie cieszą się na blogu sporym zainteresowaniem czytelników. Dlatego postanowiłam przygotować kolejną tego typu propozycje, tym razem chleb z Zobacz więcej
w chlebie, więc od razu mnie zachwycił. Piekłam go nieco dłużej niż w przepisie, bo po godzinie wciąż środek nie był dopieczony, ale to chyba wina foremki. Chleb jest łatwy do zrobienia, wilgotny, Zobacz więcej
mące nierówna. Czasami jest w niej nieco więcej wilgoci, czasami mniej glutenu.W zależności od tego należy dodać nieco wody. Chleb pszenno żytni na zakwasie z suszoną śliwką 100 ml zakwasu żytniego, Zobacz więcej
Chleb żytni na zakwasie z suszonymi śliwkami, rodzynkami, żurawiną i makiem Sourdough rye bread with dried plums, raisins, cranberries and poppy seed, for Enlglish scroll down Upiekłam ten chleb z Zobacz więcej
emila.buko
emila.buko Obserwuj blogaObserwujesz bloga
idę coś wszamać
Chleb żytni

Chleb żytni 29

0
Składniki: Zaczyn: • 60g zakwasu • 60g wody • 60g mąki żytniej Ciasto: • zaczyn • 320g mąki żytniej • 300g wody • Sól • Suszone śliwki i morele ok szklanki Składniki zaczynu wymieszać ze sobą i Zobacz więcej
Smaki dzieciństwa po raz kolejny, do tego masło albo dżemik i bajkowe doznania dla podniebienia. Składniki Zaczyn: 1 szklanka zakwasu żytniego szklanka mąki żytniej razowej szklanka letniej wody Zobacz więcej
Zakwas po 5-6 dniach gotowy - czas zabrać się za chlebek. Wczorajszy chleb na zakwasie przygotowany w oparciu o przepisu od mojej przemiłej koleżanki Wiolutki [Wioluś, chlebek naprawdę pyszny!] Zobacz więcej
Kochani zapraszam na pierwszy chlebek na zakwasie, powiem Wam, że przepisów na chleb jest całe mnóstwo, ja w końcu postanowiłam zrobić, sama tak jak uważałam i chleb wyszedł mega pyszny! Szczerze Zobacz więcej
SKŁADNIKI: 0,5 kg mąki żytniej, orkiszowej, razowej (do wyboru) 0,25 kg mąki pszennej 0,5 szklanki płatków owsianych 0,5 szklanki otrębów pszennych 1/2 szklanki suszonej żurawiny (lub co kto woli Zobacz więcej
Wpadłam jak śliwka w kompot w ciąg pieczenia chleba na zakwasie :) Nie ma tygodnia, bym nie upiekła :) Nie jestem jednak w stanie na bieżąco dzielić się z Wami moimi wariacjami - tej jednak nie Zobacz więcej
Zaczyn: 7 łyżek zakwasu aktywnego, 150g mąki żytniej, 120ml wody letniej Ciasto właściwe: gotowy zaczyn, łyżeczka cukru, łyżeczka soli, 300g mąki orkiszowej, 100g mąki pszennej chlebowej, 150g mąki Zobacz więcej
· 1/4 łyżeczki pieprzu · 2 kromki chleba żytniego na zakwasie Sos- 3 kostki mlecznej czekolady topimy nad kąpielą wodną. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy ocet balsamiczny, olej z pestek dyni i Zobacz więcej
Składniki: zakwas żytni (200g) cukier (20g) mąka gryczana (200g) mąka pszenna (250g) woda (300ml) 1 łyżeczka soli (10g) 1 łyżeczka tymianku drożdże (20g) suszone śliwki (100g) Przygotowanie: W ciepłej Zobacz więcej
Jeśli macie jeszcze problem z wyborem menu na Wielkanoc spieszę Wam z pomocą;) Oto kilka sprawdzonych i ulubionych przepisów, które w ostatnich latach gościły na moim stole: Baba do koszyczka Babka Zobacz więcej