consomme z kaczki

{{headerMessage}}
, ewentualnie 800g udek drobiowych (z kurczaka lub kaczki) lub 600g mostka bądź giczy cielęcej 3 cebule 3 marchewki 1/2 selera 1 por 2 ząbki czosnku 1 pęczek natki pietruszki 2 liście laurowe 5 ziaren Zobacz więcej
ankawell
ankawell Obserwuj blogaObserwujesz bloga
życie od kuchni
PIZZA RODEM Z HELL'S KITCHEN

PIZZA RODEM Z HELL'S KITCHEN 154

1
{{headerMessage}}
tajemnicę doskonałego ciasta, oraz pod okiem Szroma mogliśmy poeksperymentować z różnymi składnikami, które nie kojarzą się zazwyczaj z pizzą. A było niebanalnie : pierś dzikiej kaczki, marynowane Zobacz więcej
{{headerMessage}}
. Bardzo dobry wybór. Wątróbka kacza, czekolada, demi-glace – Szopka, Makłowicz- Sheraton Poznań Zupa – consomme z kaczki z domowym makaronem z pietruszką Zupa była delikatna i pełna smaku, uroku Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Consomme grzybowe z pierożkami wonton - Biblia Smaków Search for: Biblia Smaków Skip to content Śniadania Obiady Zupy Główne Dodatki Przekąski Napoje Desery Męskim okiem Onas Consomme grzybowe z Zobacz więcej
{{headerMessage}}
przywołał wspomnienia babcinego rosołu z kaczki. Bardzo, bardzo smaczna zupa. Następnie podano mi tatar z sarny w akompaniamencie kawioru z jaj ślimaka, pudru truflowego i jaja przepiórczego. Efekt Zobacz więcej
{{headerMessage}}
i maślanką. Ryba została przyrządzona niczym polski śledź, co pozwoliło uzyskać bardzo ciekawy i nietuzinkowy efekt. Uważam to za świetny zabieg łączący tradycje kulinarne dwóch krajów. Kolejno Zobacz więcej
{{headerMessage}}
galaretki z porto, z kawałeczkiem wędzonej kaczki oraz zielonym jabłuszkiem, rzepą i rukwią wodną. M otrzymał natomiast najlepsze foie gras jakie kiedykolwiek jadliśmy. Smażonym kawałkom wątróbki Zobacz więcej
{{headerMessage}}
menu, dlatego tym razem nazwy dań będą mocno opisowe. A. zamówiła Zupę z pasternaku, Pieczoną nogę z kaczki z karczochami i Karmelowego eklera z orzechami laskowymi. Ja zdecydowałem się na mocno Zobacz więcej
{{headerMessage}}
tym razem nazwy dań będą mocno opisowe. A. zamówiła Zupę z pasternaku, Pieczoną nogę z kaczki z karczochami i Karmelowego eklera z orzechami laskowymi. Ja zdecydowałem się na mocno mięsną przystawkę Zobacz więcej
{{headerMessage}}
. Wywar mięsny - Do przygotowania wywaru najlepiej sprawdzają się wszystkie części mięsa, które są tłuste, mają szpik, kości lub chrząstki. To mogą być np. udka, nóżki i skrzydełka z kurczaka lub Zobacz więcej
a.kuzbida
a.kuzbida Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Przegryzam
Sopot: Świnka Pod Jabłonką

Sopot: Świnka Pod Jabłonką 38

0
{{headerMessage}}
jej browar. Jeśli jednak nie przepadasz za piwem, być może zdążysz jeszcze na doskonałe grzane białe wino z pomarańczowym pudrem lub ciepły cydr z dodatkiem pieczonego jabłka. Jeśli jednak nie Zobacz więcej
{{headerMessage}}
podanej na consomme (klarowny wywar z mięsa i warzyw) z limonkowym akcentem oraz pianką z czarnego bzu. Mnogość tekstur, barw i smaków była tutaj imponująca. Długo gotujący się wywar był pełen smaków Zobacz więcej
{{headerMessage}}
kelnerkę pieczonej kaczki albo węgorza w śmietanie, bo samo przeniesienie kawałka ciasta z witrynki, którą od stolika dzieliło osiem kroków oraz dostarczenie doń espresso corretto trwało całe 20 Zobacz więcej
{{headerMessage}}
chyba był marny bo mimo pomocy Sues Chefów Piotrka Ślusarza i Darka Kuźniaka, uczestników programu Top Chef, z kuchni nadal nic nie wychodziło. Kilka razy, kiedy któryś z kucharzy zbliżał się do Zobacz więcej
{{headerMessage}}
. Na zdjęciu widać efektowne podanie jednej gałki sorbetu - suchy lód parując sprawiał, że całość wyglądała bardzo futurystycznie. Smak sorbetu był bardzo orzeźwiający i intensywny. 6. Gęś sous vide, Zobacz więcej