gicz wołowa warzywach

Beef shank with vegetables. Składniki: 0,7 kg gicz wołowa 2 gałązki rozmaryn 3 szt. ziele angielskie 2 liście laurowe pieprz świeżo zmielony vegeta ocet balsamiczy czarny sos chilli bulion z drobiu Zobacz więcej
wariacje. To mięso często kojarzone z trudnym do przygotowania, ja jednak zachęcam do eksperymentów, bo dzięki temu nierzadko powstają cudne smaki:) Składniki: 800g giczy wołowej 1 spora pietruszka Zobacz więcej
mammadeli
mammadeli Obserwuj blogaObserwujesz bloga
mammadeli
Pieczona kaczka

Pieczona kaczka 5951

1
Rozmaite pieczenie – kaczki, kurczaki, schaby, pieczone szynki i karkówki, gicz jagnięca i udziec wołowy – doskonale nadają się na uroczysty rodzinny posiłek. Pracy mało, jedzenia dużo i ten Zobacz więcej
Ossobuco to potrawa kuchni włoskiej wywodząca się z Lombardii. Wersja po mediolańsku, w której gicz cielęca jest kolejno obsmażona na maśle a następnie duszona w winie i pomidorach. Charakterystycznym Zobacz więcej
Rosół w okresie zimy gości u mnie dość często. Każdy z nas robi po swojemu i na pewno zawsze wychodzi pyszny. Może przydadzą się komuś moje rady? Ja natomiast chętnie poznałabym Wasze opinie na Zobacz więcej
W mięsnym obok mnie raz w tygodniu można kupić wiejską kurę. Piękną, żółciutką kurę - idealną na rosół. Dobrałam do niej ładny, gruby plaster giczy wołowej - idealnej na rosół dzięki kolagenowym Zobacz więcej
przez lata były zapomniane, a teraz śmiało wkraczają na salony zdobywając podniebienia smakoszy: grasica cielęca, ogony wołowe, ozory cielęce, gicz cielęca... Miałam przyjemność wziąć udział w Zobacz więcej
obawialiśmy się nieco o "jadowitość" dania. Składniki: 300 g mięsa wołowego (u nas gicz) 200 g mięsa wieprzowego (u nas łopatka) 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 2 papryki czerwone 1 szklanka bulionu Zobacz więcej
Program na dzień pierwszy S01 (wg planu szkolenia): Trening indywidualny w dniu, w którym będą przygotowywane potraw z n/w składników: - Techniki krojenia: cebuli, czosnku warzyw: julienne, brunoise, Zobacz więcej
. Prawdziwe ossobuco czyli inaczej kość z dziurą, a w tej dziurze nic innego niż szpik. Przepis na ossobuco jest wersją nowoczesną zaczerpniętą od Gary'ego Mehigan'a. Natomiast wersja alla Karolina Zobacz więcej
Mirabelka
Mirabelka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Mirabelkowy blog
Ossobuco

Ossobuco 182

0
Ossobuco to włoska potrawa pochodząca z Mediolanu. Dosłownie oznacza „kość z dziurą”, ponieważ przyrządza się ją z giczy(czyli pręgi) cielęcej, aczkolwiek gicz z młodej wołowiny również jest Zobacz więcej
Ossobuco, znaczy po prostu "kość z dziurką". Nazwa bardzo pasująca, bo to jedyne co zostaje na talerzu ;) To jedna z najbardziej znanych włoskich potraw, zaraz po makaronach i pizzy oczywiście. Zobacz więcej
eleonora trojan
eleonora trojan Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Eleonora Trojan
ossobuco

ossobuco 19

2
ossobuco | Eleonora Trojan Przejdź do treści Formularz wyszukiwania Szukaj Blog kulinarny Książka kucharska Eleonora Trojan Sklep autorski O mnie Kontakt Książka kucharska - ossobuco OSSOBUCO Zobacz więcej
dana
dana Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Leśny Zakątek
Galareta z rosołu

Galareta z rosołu 94

0
Rosół to potrawa polska, stara jak świat. Nie będę się rozpisywać na temat rosołu. Bo nie on jest tematem tego wpisu. Wspomnę tylko, że rosół gotuję dość długo, na bazie „szczęśliwej” kury:) z Zobacz więcej
pasztet był naprawdę wyborny. Dziś pora na przepis dla gospodarnych pań i panów. Jeśli ktoś nie przepada za wątróbką, może ją pominąć albo zminimalizować jej ilość. Wątróbka cielęca bywa trudno Zobacz więcej
Tym razem ograniczymy się jedynie do czerwonego mięsa! Ani słowa o tatarze ze śledzia, z tuńczyka czy z łososia surowego, wędzonego. I nic o tatarach z owoców czy warzyw. Nic o sosach tatarskich. Dziś Zobacz więcej
raki z boczniakami w sosie śmietanowym oraz gęsia szyja faszerowana z musem chrzanowym i marynowanymi warzywami. Po znakomitej przystawce przyszedł czas na coś bardziej konkretnego. Na pierwszy ogień Zobacz więcej
Lekkie i świeże warzywa. Delikatny, słono-słodko-kwaśny sos. Ziemniaczane kluseczki. I soczyście zielona, intensywnie pachnąca gremolata. Prawie jak osso bucco. Prawie, bo giczy cielęcej w sobotę nie Zobacz więcej
: dla mnie ossobuco, dla męża stek wołowy w oćcie balsamicznym. Jako dodatki wzięliśmy grillowane warzywa z miętą i ziemniaczki pieczone. Do tego po kieliszku wina. Na zupkę czekaliśmy króciutko. Była Zobacz więcej
dana
dana Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Leśny Zakątek
  Domowy rosół

Domowy rosół 437

1
gotowania. Każdy ma swój sposób, który uważa za najlepszy. Jedni wolą rosół tylko z drobiu, inni wołowy czy mieszany z obu mięs. U mnie w domu nie jadamy mięsa wołowego, ale w przypadku rosołu być Zobacz więcej