goleń

W środę wieczorem mieliśmy odebrać swojską kiełbasę z wędzarni ale już od rana o niej myśleliśmy. Aby zaspokoić całodzienne oczekiwanie zakupiliśmy po dwa końce polskiej, myśliwskiej i zasuszanej u „ Zobacz więcej
goleń wołowa pocięta w plastry – 700 gram (trzy plastry), pieprz młotkowany z kolendrą, ostra mieszanka przypraw, kawałek selera – około 170 gram, 2 marchewki – około 200 gram, pietruszka – około 80 Zobacz więcej
Od razu zaznaczę, że nie byłem do tej pory fanem golonki i zapewne w znanych mi dotąd wykonaniach nigdy nie będę. Golonkę nabyłem przez przypadek – rzeźnik mi zaproponował. Był piątek, a nie chciał Zobacz więcej
Nie zawsze mam chęć na długie pieczenie mięsa w wolnowarze. W takich sytuacjach dobrze sprawdza się garnek rzymski. Po dwóch godzinach wołowina jest miękka a na dodatek mamy sporo dobrego sosu. Goleń Zobacz więcej
Zapraszam dziś na prawdziwie ‘męskie’ danie ;) Jest to duszona wołowina, w esencjalnym winny sosie. Aby było jednak nieco lżejsze dodałam sporo warzyw. Przygotowanie trwa dość długo, ale dusi się samo Zobacz więcej
zapewniają prawdziwy wachlarz smakowych doznań. Najlepsze są po odgrzaniu, gdy smaki przegryzą się. Warto poszukać tego mięsa w sklepach. My kupujemy zawsze mrożone i dajemy spokojnie mu odtajać w Zobacz więcej
Ostatnio miałam możliwość wypróbować nowy produkt Biedronki –Ossobuco- jest to gotowana goleń wołowa z kością marki Sokołów. Co ważne została ona przygotowanatechniką Slow Cooking, która polega na Zobacz więcej
pan parkieciarz źle wymierzył listwy... Wobec czego ich zabrakło. Niby tylko do małego korytarza, ale... I tych ale jest bez liku :-) Prawie każdy ma doświadczenia w tej kwestii, więc nie będę Zobacz więcej
Skład: ok. 1,2 kg łopatki bez kości (tłustej) * 0,5 kg pręgi wołowej (goleń) 150 g wątróbki z kurczaka 2 duże gruszki + 2 łyżki miodu 4-5 szalotek 2 czerwone cebule 4 jajka 3 kromki bułki paryskiej Zobacz więcej
Goleń przednia wieprzowa, z szalotkami i gołąbkiem z kaszy jaglanej w kapuście włoskiej. receptura: Grzegorz Cielecki zdjęcia: Artur Rusztowicz Mocno zakorzenione smaki w świeżej odsłonie z mandarynką Zobacz więcej
qasha
qasha Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Wytrawne podniebienie
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 43

0
Dzisiaj klasycznie. Zupa ogórkowa :) Składniki: - pęczek włoszczyzny (3 marchewki, seler, por, pietruszka) - koper włoski - 5 ziemniaków - 400-500 g startych ogórków kiszonych - śmietana kwaśna 18% - Zobacz więcej
Pyza
Pyza Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Smaczna Pyza
Cielęcina pieczona

Cielęcina pieczona 3110

1
. Cielęcina jest wymagającym mięsem. Jest chuda i łatwo ją przesuszyć. Dlatego też dobrze piec ją w rękawie foliowym i niższej temperaturze. Odwdzięczy się smakiem. Jeśli uda Wam się dostać goleń Zobacz więcej
RainDrop
RainDrop Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Passionfruit
Krupnik angielski

Krupnik angielski 91

1
Pyszny i łatwy przepis na pożywną, domową zupę. Idealną na chłodne dni. Jak w dzieciństwie, jak u Babci :) . Przepis z książki Burda "Wykwintna kuchnia na każdy dzień" wyd. Agencja Muza. Bardzo Zobacz więcej
tej książki) Składniki: 2 jagnięce golenie 5 marchewek 5 łyżek kaszy kukurydzianej 2 pietruszki 2 łodygi selera 2 pory 1 cebula Przyprawy do mięsa : tymianek , kminek mielony , ziele angielskie , Zobacz więcej
wołowego bulionu i doprawienie gotowej już zupy przyprawami. Aby zupa miała pożywny charakter o gęstszej konsystencji, dobrze jest użyć te części tuszy, które zawierają w sobie dużą ilość tkanki Zobacz więcej
ją również na wywary, zupy, buliony, rosół, gulasz oraz na masy i rolady mięsne. Stanowi dobre źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego, minerałów i witamin. Mięso wołowe, które najlepiej nadaje Zobacz więcej
Zupa buraczkowa... Potrzebne będą: żeberka wieprzowe goleń wołowa 2 marchewki 2 pietruszki korzeń pół selera por 2 cebule 2 ząbki czosnku ok. 1,5 kg buraków ziemniaki 2 łyżki octu 5 ziaren pieprzu 3 Zobacz więcej
. Jeśli chodzi o wołowinę dobrze nadaje się goleń czy rozbratel, z wieprzowiny lubię łopatkę. Inspiracja: The Hairy Dieters Składniki (3-4 porcje): 500 g mięsa mielonego, mieszanego woł-wp 1 cebula, Zobacz więcej
mięso. Może być szynka, może być łopatka, biodrówka, goleń... Podobnie z sokiem: u nas był domowy aroniowy, ale pasowałby też wiśniowy, z czarnej porzeczki, z ciemnych winogron, czerwonej porzeczki, Zobacz więcej
jestsmak
jestsmak Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Jest Smak
Bulion wołowy

Bulion wołowy 504

1
postawiłam na cały zestaw moich ulubionych przypraw, które nadają niezwykły aromat zupie. Bulion wołowy Przepis własny Składniki: ok. 2 litrów wody 70-80 dag mięsa wołowego z kością (np. szponder, Zobacz więcej