ikra z sielawy

z kawiorem z ikry sielawy, Galantyna z perliczki z sosem cytrynowym, pure z ziemniaków lapońskich i prażonymi warzywami korzeniowymi, Waniliowe parfait z malinowym coulis, czekoladą i świeżymi Zobacz więcej
nakarmić około 1500 osób. Składniki są typowo szwedzkie, i co roku ustalany jest jakiś temat. W tym roku gościom podano meny zainspirowane szwedzkimi lasami. Meny Noblowskie 2012, kucharz Andreas Zobacz więcej
, płoć, pstrąg, sieja, sielawa, świnka ), 3) ryby chude zawierające do 1% tłuszczu ( m.in. dorsz, morszczuk, okoń, sandacz, szczupak). Zawartość witamin, w mg/100g części jadalnych ryb wynosi np.: - Zobacz więcej