kaczka barbarie

Trudno sobie u nas w domu wyobrazić bez niej święta czy jakąkolwiek uroczystość rodzinną. Mama ją uwielbia i pochłania z przyjemnością do ostatniego kęsa. Ja też zresztą nie narzekam, bo farsz, którym Zobacz więcej
Kaczkę w jabłkach czy pomarańczach (swoją droga pyszne) zna prawie każdy. A co jeśli zamiast słodkich pomarańczy dodamy bardziej wytrawne czerwone grejpfruty, i dosłodzimy wszystko dojrzałym mango? Zobacz więcej
Pyszna kaczka o intensywnym smaku i to cała w buraczkach . Trochę mniej tradycyjny przepis stawiający na przyprawy i bogaty bukiet smaków. Składniki: kaczka barbarie – ok 2 kg kilka buraków i Zobacz więcej
Kaczkę zwykło się jadać z jabłkami. Zdecydowanie lepiej smakuje z dodatkiem pomarańczy. Jest winna, niewysuszona, śmiało można podać na wielkanocny stół. Przygotowanie jej to w zasadzie chwila, zatem Zobacz więcej
Pieczony drób, szczególnie kaczka, czy gęś, kojarzy mi się niezmiennie z Okazjami: rodzinnymi obiadami, urodzinami, Wielkimi Przyjęciami, proszonymi kolacjami... A przecież zdarza się nam z Mięsożercą Zobacz więcej
W domu, najważniejsze wydarzenia, święta „pachną” u nas zapiekaną kaczką. Nasza kuchnia pełna jest smaków zdecydowanych, mocnych. Kaczka jest to jedynie danie, które przygotowujemy z owocami i Zobacz więcej
Mam kaczkę i nie zawaham się jej upiec. Ale najpierw kaczucha musi się wyluzować tzn. ja pomogę i ją wyluzuję :D A potem niech się wypcha i już, gotowe, do pieca. Gdy będzie rumiana i mięciutka Zobacz więcej
można wykorzystać do pieczenia innych mięs. A podroby z kaczki, które były w środku wykorzystam w inny sposób, chyba zrobię krupnik na podrobach. Polecam też mój przepis na kaczkę pieczoną z sokiem Zobacz więcej
okres. Ale jak widać nie narzekamy :) Zupa cebulowo-ziołowa z kaczką, kurkami i kaszą grycz SKŁADNIKI (na 4 porcje): dodatki: kasza gryczana garść mrożonych kurek (lub grzyby świeże w sezonie) 1 duża Zobacz więcej
winnica ma swój własny mikroklimat. Wpływa to na niezwykłą różnorodność win tej apelacji. Grubo krojony tatar, imbir, sos sojowy, czarny sezam i kolendra do tego wino ze szczepu Chenin blanc ( Zobacz więcej
były w środku wykorzystam w inny sposób, chyba zrobię krupnik na podrobach. Polecam też mój przepis na kaczkę pieczoną z sokiem pomarańczowym, oraz piersi z kaczki sous vide na sałatce z orientalnym Zobacz więcej
z kaczki „na różowo”. Do kaczki natomiast, najlepiej pasują dwa owoce: żurawina i pomarańcza. To miała być kolacja, więc sos żurawinowy wydał mi się za ciężki. Stąd wybór padł na pomarańcze. Jako Zobacz więcej