Przepis na karkówka peklowana

przejs
przejs Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ja Jem
Pieczona karkówka peklowana "na mokro"

Pieczona karkówka peklowana "na mokro" 3187

Białko sojowe, E 450, E 451, E 452, E 331- stabilizatory, glukoza, E 407, E 425i - substancje żelujące, E 508 - reg. kwasowości; E 621 - substancja wzmacniająca smak i zapach, E 316. Nie, to nie spis Zobacz więcej
Kochani po krótkiej przerwie, spowodowanej urlopem ;-)) proponuję Wam przygotować prawdziwe i aromatyczne mięsko - coś dla Panów ;-) Ja wybrałam karkówkę, ale możecie wybrać mięso jakie Wy lubicie Zobacz więcej
Skład: 2 kg karkówki bez kości klik klik Do Peklowania: szklanki cukru 6 łyżek soli 4 łyżeczki soli peklowej Dodatkowo: 6 łyżek czosnku niedźwiedziego opakowanie (22g) papryki wędzonej słodkiej trochę Zobacz więcej
SUROWIEC -karkówka PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklo sól 9 gr/kg -sól wędzona lub wędzarnicza 9 gr/kg ( można pominąć i dać zwykłą sól lub peklo sól) ja użyłem wędzarniczej, wędzona mi się Zobacz więcej
Dziś peklowanie golonek. Pierwszy etap do uzyskania jednej z najbardziej ulubionych rodzinnych potraw, czyli duszonej w szybkowarze golonki. Nie wyobrażam sobie, aby zrobić golonkę bez uprzedniego Zobacz więcej
Anna Wiśniewska
Anna Wiśniewska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Przepisy z sercem
Pieczona karkówka

Pieczona karkówka 5562

Już kiedyś o tym pisałam, ale powtórzę - karkówka to moje ulubione mięso. Robiłam je na wiele sposobów. Mogłoby się wydawać, że upieczona w całości jest jednym z najbardziej banalnych, jednak dobrze Zobacz więcej
No moi kochani postarałam się i na święta zapeklowałam karkówkę,wstawiłam ją w środę i zapiekłam w czwartekno to mamy tydzień czasu.Wyszła wyśmienita, na gorąco idealna, a na kanapki po prostu w Zobacz więcej
Anna Wiśniewska
Anna Wiśniewska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Przepisy z sercem
Peklowana szynka

Peklowana szynka 12629

Szynkę peklowaną piekę i zjadamy ją jako wędlinę do chleba. Do tego np. ćwikłą z chrzanem i cały weekend podjadamy tylko to. Kiedyś kupowałam do pieczenia szynkę peklowaną. Jednak kiedy zdarzyło się, Zobacz więcej
Karkówkę taką jadłem w latach 60-70 ubiegłego wieku, serwowaną w wilu restauracjach, co prawda w nieco innej formie, podsmażaną z dodatkiem tłuszczu na którym była podsmażana, przeważnie z Zobacz więcej
magdam
magdam Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Czary - gary w kuchni
Karkówka z szynkowara

Karkówka z szynkowara 6588

Ostatnio zakupiłam sobie szynkowar :-) Kaprys i tyle :-) ale dziś doceniłam swój zakup i nie mogłam Wam o tym nie napisać :-) Oczytałam się różnych przepisów na rozmaite wędliny z szynkowara i z Zobacz więcej
Beta
Beta Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Stare Gary
Peklowanie golonki

Peklowanie golonki 9685

Peklowanie– proces technologiczny, polegający na działaniu solanki lub mieszanki peklującej na mięso. Efektem tego procesu jest utrwalanie barwy, wytworzenie charakterystycznego smaku i zapachu mięsa Zobacz więcej
liliana77
liliana77 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kulinarne życie
Peklowanie mięsa do wędzenia

Peklowanie mięsa do wędzenia 12902

Już nie długo święta więc przydałała by się dobra wędlina, a najlepsza jest wędzona. Ja peklowałam karczek i szynkę, sama tego nie wędziłam bo zrobił to kolega a mięso wyszło idealne. Peklowanie mięsa Zobacz więcej
w mojej kuchni: Karkówka,boczek i szynka peklowana i wędzona Karkówka,boczek i szynka peklowana i wędzona Składniki: 3-4kg szynki wieprzowej 2 litry wody 150g soli peklowej 4 pokruszone liście laurowe Zobacz więcej
Podsmażone plastry karkówki doprawione liściem laurowym, papryką, kminkiem i czosnkiem.Do karkówki dodana cebula i sok z kartonikaCałość pieczona w piekarniku Zobacz więcej
alaaa
alaaa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ala piecze i gotuje
Szynka peklowana z szynkowara

Szynka peklowana z szynkowara 10781

Szynkowar nadal w użytku. Szynka wieprzowa z "kulki" peklowana kilka dni w zalewie i gotowana w szynkowarze. Jest pyszna, krucha o delikatnym smaku i aromacie. Składniki: 1 l wody 2 łyżki soli do Zobacz więcej
maj 24thWędliny – peklowanie Własnoręczna produkcja wędlin to radość z przygotowania (wcale nie aż tak czasochłonnego), ale przede wszystkim z jedzenia: pachnąca, pyszna szynka czy baleron Zobacz więcej
Mami
Mami Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Prawdziwy biszkopt
Karkówka

Karkówka 7927

Przygotowanie miękkiego i aromatycznego mięsa karkowego na obiad jest proste, potrzeba tylko trochę cierpliwości aż odpowiednio się poddusi. Składniki: 1 kg karkówki 3-4 cebule 3 ząbki czosnku Zobacz więcej
gotoewa
gotoewa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smaki Ewy
Kiełbasa słoikowa

Kiełbasa słoikowa 6620

Czy dla Was też wędliny kupione w sklepie różnią się tylko wyglądem a rzadko smakiem. Po zakupie takiej kiełbasy w przeciągu dwóch dni najczęściej staje się ona niejadalna. Warto więc poświęcić trochę Zobacz więcej
janiolka
janiolka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Eksperyment sobotni
peklowanie mięsa

peklowanie mięsa 4870

w ramach przygotowań wielkanocnych postanowiłam spróbować samodzielnie zapeklować mięso. cechą charakterystyczną takiego mięsa, jest piękny różowy kolor. wybrałam do tego szynkę wieprzową i ozór Zobacz więcej
Dziś chciałabym podzielić się z Wami sprawdzonym i niezwykle prostym w przygotowaniu przepisem na soczystą pieczeń, która może być również podana na zimno jako przystawka lub wędlina domowa. Dzięki Zobacz więcej