kiełbasa dojrzewająca - sprawdzone przepisy kulinarne

liczba wyników: 3137

Palcówka - dojrzewająca suszona kiełbasa

Obiad gotowy!

Jakiś czas temu podawałam przepis na polędwicę , teraz przedstawiam kolejny kresowy przysmak - palcówkę. Jest to suszona kiełbasa. Obecnie można kupić ją w okolicach Białegostoku, na Suwalszczyźnie... I znowu powracam wspomnieniami do czasów dzieciństwa, kiedy to w domu u babci przy piecu wisiały pętka kiełbasy. Palcówką nazwano ją z po...

Kiełbasa palcówka suszona dojrzewająca - bez wędzenia

Ja Jem

Z tą kiełbasą wiąże się pewna historia. Napaliłam się na jej zrobienie już po chwili bytności na forum wedlinydomowe.pl. Palcówkę bowiem uwielbiam, a wędzarni póki co nie posiadam. Kusiła mnie więc palcówka surowa, dojrzewająca, suszona... Zagłębiłam wiec temat i....im więcej czytałam i pytałam, tym mniej byłam pewna, co i jak mam zrobi...

Polędwica dojrzewająca

Obiad gotowy!

Wreszcie dojrzała! Chodziłam w koło, niczym kot, pilnowałam, czekałam... Aż wreszcie uznałam, że to już! Polędwica - u nas tak nazywają suszony schab. Smakiem przypomina dojrzewające wędliny z Włoch, a jest niezwykle prosty w wykonaniu. Cieniutko pokrojony jest idealny na kanapkę i w sam raz do piwa;) Polecam! Schab w kawałku ok 1 kg 2 łyżki sol...

Polędwica dojrzewająca

Jestem w kuchni

Wielkimi krokami zbliżają się święta Bożego Narodzenia , czas domowych posiłków czas zwolnienia tępa, czas rodzinny. W dobie gdzie wszystko jest dostępne nie cieszą nas tak rzeczy jak sprzed laty. Wyczekiwanie na szynkę aż dojrzeję, pomarańcze ach... Pamiętam jako dziecko zaglądałam do komórki :) czy kiełbaska już doszła czy można coś skubnąć. D...

Karkówka dojrzewająca

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

Karkówka dojrzewająca to mój kolejny pomysł na wędlinę domową. Dojrzewające wędliny zagościły na stałe w naszym domowym menu. Nadeszły czasy, że ludzie wracają do domowych wyrobów i poszukują najlepszych przepisów na takie wędliny domowe. Był już przepis na schab dojrzewający. Przepis na schab z pończochy Również karkówka była już na ta...

Polędwica dojrzewająca

Proste potrawy

50 dag polędwicy wieprzowej cukier 1/4 szklanki sól 1/3 szklanki majeranek, papryka, czosnek granulowany lub świeży podkolanówka do włożenia mięsa Przygotowanie : Mięso umyć pod bieżąca wodą, gdy są błony usunąć je. Osuszyć i włożyć do naczynia, posypać cukrem i pozostawić w lodówce na 16 godz. Po tym czasie umyć pod bieżącą wodą i ułożyć ponown...

Wędlina dojrzewająca

coolinarnie.pl

Sposób na wyrób wędliny w domowych warunkach. Mięso tak przygotowane jest pyszne, delikatne i aromatyczne, przypomina nieco szynkę parmeńską. Do przygotowania wędliny można użyć różnych ziół, w zależności od upodobań. VN:F [1.9.22_1171] Rating: 0.0/10 (0 votes cast) Kategorie: Boże Narodzenie, Wieprzowina | Tagi: szynka dojrzewająca, sz...

Polędwiczka dojrzewająca

lemon curd sylvii

Nie wiem dlaczego nie zrobiłam tego wcześniej . Tak na prawdę polędwiczka robi się sama . Smak i zapach w niczym nie przypomina kupowanych w sklepach wędlin . Mięso jest maślane i delikatne , nie ciągnie się tylko rozpływa się w ustach .  SKŁADNIKI :  1 polędwiczka wieprzowa  1/2 szklanki cukru  1/2 szklanki soli  3 ząbki czosnku  papryka , maje...

Karkówka dojrzewająca

Smaczne zdrowe - wyroby domowe

Karkówka dojrzewająca     Składniki: - karkówka wieprzowa lub z dzika - sól - przyprawy: pieprz naturalny, jałowiec, rozmaryn, czosnek, … jakie kto lubi - pończocha, przędza wędzarnicza   Karkówkę obrobić ładnie, tj. przyciąć równo, aby nie była postrzępiona. Moja miała ok. 1,5kg. Następnie posypać powierzchnię solą. Najlepiej nie jodow...

szynka suszona dojrzewająca

ogrody babilonu

Suszenie mięsa to najstarszy sposób konserwacji, metoda ta jest bardzo łatwa i nie wymaga drogich dodatków. Takim sposobem można przygotować różne rodzaje mięsa. By powstała wyborna domowa dojrzewająca suszona szynka wystarczy tylko kilka składników i czas. Do konserwacji mięsa zostaje zastosowany cukier i sól, następnie przyprawy które...

DOMOWA KARKÓWKA DOJRZEWAJĄCA

lemon curd sylvii

Karkówkę przygotowujemy w taki sam sposób jak polędwiczkę z tą tylko różnicą , że musi wywiesić  na karniszu dłużej . Moja wisi już drugi tydzień . Podjadamy i odwieszamy z powrotem  na karnisz .  Cały przepis znajdziecie tutaj

Polędwica dojrzewająca dla Beaty

Kulinarna pasja

"To przepis na danie"samorobiące się". Pracy przy nim niewiele, potrzeba jednak kilku dni, by móc zacząć konsumować.  Po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis u Doroty, pod intrygującym tytułem "Szynka z pończochy". Nie było tam jednak proporcji najważniejszych przypraw, więc skorzystałam z przepisu znalezionego na YT. Lubię bardzo takie wędliny, ...

Dojrzewająca polędwica wieprzowa.

Malinowe Pocałunki

Monotonia smaków kupowanych wędlin sprawiła, że zapachniało mi coś co znałam jako dziecko. Później sporadycznie również pojawiało sie na naszym stole. Chodzi mi o typowe domowe wędliny. Moi rodzice prawie zawsze robili je metodą tradycyjną. Bez dodatków soli peklujących, saletry. Były robione tylko z użyciem soli, pieprzu, ogromnej ilości czosnk...

Szynka suszona dojrzewająca

Sztuka pokochania gotowania

Ten domowy wyrób polecam wszystkim, którzy uwielbiają smak i zapach suszonej szynki. Szynka jest naprawdę prosta w wykonaniu i nie zabiera dużo czasu, właściwie sama się robi. Oczywiście odrobina cierpliwości też się przyda. Przygotowanie i wykonanie podobne jest do schabu. Tutaj jednak użyłam trochę innych przypraw m.in. ostrej papryki. Również...

domowa kiełbasa - wędzona kiełbasa

PATI197799

Do swojej kiełbasy dałam: 5 kg łopatki 1,5 kg przerośniętego boczku 1,5 kg wołowiny przyprawy to: sól, pieprz, czerwona słodka papryka, czosnek - u mnie były to prawie 2 główki i opakowanie majeranku. dodatkowo: jelita cienkie sposób wykonania: Łopatkę zmieliłam na sitku o grubych oczkach, boczek i wołowinkę na małych. Czosnek obrałam przepuścił...

Szybka przekąska - szynka dojrzewająca z truskawkami

królestwo garów

Jesteśmyw pracy a tu dzwoni telefon. Krótka rozmowa i…. wieczorem wpadną do nas znajomia w lodówce głównie światło.  Mętlik w głowie,co przygotować – kupić coś gotowego… nie. Pomysł mamy na jakieś szybkie smaczne danie, ale potrzebujemy czymśzająć gości przez 20-30 minut. Świetnym rozwiązaniem wówczas może być szynka dojrzewającaz trusk...

Swojska kiełbasa

Piniowe orzeszki

Bardzo swojska, bo robiona "tymi rencami" wspólnie z Przodkiem. Niektórzy z Was już mieli okazję spróbować, reszta niech żałuje :) Składniki: 3/5 łopatki wieprzowej (u nas ok. 4,2 kg), 2/5 boczku lub podgardla (ok 2,8 kg), flaki, 4 główki czosnku - obranego i drobniutko posiekanego, sól, pieprz, pieprz ziołowy; Wieczorem poprzedniego dnia mięso ...

Kiełbasa Limanowska

Smaczne zdrowe - wyroby domowe

« Kiełbasa szynkowa wołowa Kiełbasa Limanowska Kiełbasa Limanowska   Składniki: - wołowina kl I ścięgnista 0,5kg - cielęcina kl. I 8kg - cielęcina kl. II 1kg - tłuszcz twardy 0,5kg- pieprz naturalny 0,8g/kg- kolendra 0,5g/kgOsłonki białkowe ok. 60mmWszystkie rodzaje mięsa należy zapeklować na sucho 17-20g peklosoli na ...

Biała kiełbasa

bialakuchnia

Biała kiełbasa Na pólkach sklepowych widać już zbliżające się święta. Pojawiły się czekoladowe zające i kolorowe jaja. Na blogach widać przepisy na świąteczne potrawy. Ja również zaczęłam się zastanawiać co powinnam przygotować na blog i na święta Wielkanocne. Pomyślałam o białej kiełbasie. W zeszłym roku spróbowałam pierwszy raz ją zro...

Kiełbasa słoikowa.

Paproszkowe smaki...

Kiełbasa, jak kiełbasa - smakuje jak kupna. Z  tą różnicą, że wiem, co jest w środku. Składniki: 1/2 kg łopatki 30 dag boczku 1/2 łyżeczki soli peklującej 1/2 łyżeczki soli 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki w proszku grubo mielony pieprz 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego 1/2 łyżeczka żelatyny Mięso zmielić w maszynce na...

Ostatnio wyszukiwane:

jajko niespodzianka, tropikalna wyspa, sernik w biszkopcie orzechowym, naleśniki z otrębami zytnim, galaretka z szynką i warzywami, brzoskwinie w smietanie, przepiorki nadziewane, sernik w ciesie orzechowym, sernik z zmasa, modne ciasto, wkładka, delicja ll, galareta z szynką i warzywami, sałatka z brokułów z kurczakiem i cebulą, tortownica ze szklanym dnem, krakersy pełnoziarniste, sernik paryski, pieczone przepiurki, rybe z warzywami, ciastka posypywane orzechami polfrancuskie

Informujemy, że na swoich stronach Phoenix Press Sp. z o.o. Sp.k. wykorzystuje wraz z innymi podmiotami współpracującymi pliki  cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych i w celu dostosowania serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników.  Korzystając z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Kliknij polityka cookies, aby dowiedzieć się więcej, w tym jak zarządzać plikami cookies.

x