kurczak pieczony

Idealny kurczak pieczony w całości powinien być aromatyczny, miękki w środku i przede wszystkim soczysty. Nie jest to proste zadanie, ponieważ delikatne mięso z piersi kurczaka potrzebuje znacznie mniej czasu spędzonego w piekarniku niż udka czy skrzydełka. Sztuką jest także uzyskanie chrupiącej skórki jednocześnie nie wysuszając mięsa. Są jednak sposoby na to, aby kurczak pieczony w całości wyglądał i smakował perfekcyjnie.

\ \

Piekąc kurczaka zawsze należy dopasować czas pieczenia do jego wagi – w innym przypadku łatwo przesuszyć lub niedopiec mięso w środku. Najlepiej wybierać drób o niewielkiej wadze – nie większej niż około 2 kilogramy. Jeśli mamy możliwość kupmy kurczaka hodowanego ekologicznie – wtedy będziemy mieli pewność, że mięso nie zawiera antybiotyków lub innych niepożądanych substancji. Surowego kurczaka warto zostawić natartego przyprawami i ziołami na całą noc – będzie jeszcze bardziej aromatyczny. Piekąc kurczaka podlewajmy go wodą, bulionem, piwem, cydrem lub winem. Parujące płyny nawilżą mięso od środka. Kurczaka pieczonego w całości nie kroimy od razu po upieczeniu. Drób musi odpocząć około 10 minut, aby soki zebrane pod skórką przestały wrzeć – wtedy mięso zachowa znacznie więcej soczystości.

Kasia.K
Kasia.K Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moje pasje - mój świat
Kurczak pieczony

Kurczak pieczony 33

Cześć Jak wspomniałam wcześniej, wczoraj przygotowałam także kurczaka pieczonego. Przepis znajdziecie poniżej. Ja takiego kurczaka najczęściej przygotowuję na blaszce z rusztem i często na jej dno Zobacz więcej
mapik27
mapik27 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Świat Domowej Kuchni
Pieczone udka z kurczaka

Pieczone udka z kurczaka 1107

1 kg udźca z kurczaka (ok. 6 sztuk) lub 4 uda - ćwiartki, sól, pieprz. Marynata: 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka tymianku 2 wyciśnięte ząbki Zobacz więcej
ilka_86
ilka_86 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Uwielbiam gotować!
Pieczone udka kurczaka

Pieczone udka kurczaka 120

Pieczone mięso drobiowe gości u nas dość często. Jest szybkie do przyrządzenia, proste do wykonania i znakomicie pasuje na tradycyjny obiad. Do pieczonych udek podajemy utłuczone z masłem ziemniaki i Zobacz więcej
Najlepsze nuggetsy z piekarnika jakie jadłam. Długo szukałam tych idealnych, a gdy w gazetce „Gotuj krok po kroku” trafiłam na ten przepis, moje poszukiwania uznałam za zakończone. I faktycznie – od Zobacz więcej
strzelak.magdalena
strzelak.magdalena Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
JejKuchnia
PIECZONE ĆWIARTKI KURCZAKA

PIECZONE ĆWIARTKI KURCZAKA 80

Pieczona ćwiartka kurczaka. Ziemniaki tłuczone z koperkiem. Gotowane warzywa - marchewka i kalafior. Zobacz więcej
Cześć =) Udka z kurczaka, to ogólnie lubiane, niedrogie i powszechnie dostępne mięso, które sprawdza się doskonale w najrozmaitszych potrawach i formach przyrządzenia. Dziś zapraszam na udka z Zobacz więcej
Pieczone udka z kurczaka. Pyszna propozycja na obiad, która nie wymaga zbyt wiele pracy, a efekt...Sami musicie spróbować. Smaczne, soczyste z rumianą skórką mięso. Podawać można z ziemniakami, Zobacz więcej
Obiad :) Składniki : 10 udek z kurczaka bez kości 8 małych czerwonych ziemniaków 8 ząbków czosnku kilka gałązek rozmarynu sól pieprz czerwona, suszona papryka Mięso oczyścić, umyć, osuszyć. Natrzeć Zobacz więcej
PIECZONE SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA - Każdy ma jakiegoś bzika - Pieguskowa kuchnia CIASTA All Ciasta bez pieczenia Ciasta biszkoptowe Ciasta drożdżowe Ciasta ucierane Ciasto bezowe Ciasto francuskie Ciasto Zobacz więcej
monisia_121
monisia_121 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Bon appetit!
Marynata do pieczonego kurczaka

Marynata do pieczonego kurczaka 4365

Marynatę wymyśliłam sobie sama. Na początku obawiałam się czy będzie dobra, ale okazała się strzałem w dziesiątkę. Kurczak po upieczeniu smakował nie tylko mi, ale i całej rodzinie ;) 1 łyżeczka soli Zobacz więcej
Kukułeczki
Kukułeczki Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuking
PIECZONY KURCZAK

PIECZONY KURCZAK 71

Pieczony kurczak z chrupiącą skórką, to idealna propozycja na niedzielny obiad, przepis jest bardzo prosty, a mięso wychodzi bardzo soczyste. Kurczaka można nadziać posiekaną pietruszką lub ulubioną Zobacz więcej
polagotuje
polagotuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Pola Gotuje
Pieczona pierś z kurczaka

Pieczona pierś z kurczaka 47558

Po prostu błyskawicznie. Kilka przypraw, 230-220 stopni i 15 minut w piekarniku to sprawdzony patent na to delikatne mięso. SKŁADNIKI: 2 małe piersi z kurczaka pieprz ziołowy (użyłam Prymat) pieprz Zobacz więcej
Dzikowiec
Dzikowiec Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Dzikowiec od kuchni
Pieczona pierś z kurczaka

Pieczona pierś z kurczaka 24534

Nie ma nic prostszego i lepszego: bierzemy kurczaka, przyprawiamy, marynujemy i pieczemy. A potem oprócz obiadu mamy fantastyczny dodatek do kanapek, sałatki lub samodzielną przekąskę. Dzięki Zobacz więcej
Składniki: 6 udźców kurczaka 50 dag pieczarek 2 łyżeczki curry 3 łyżeczki majeranku 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 3 ząbki czosnku 2 łyżki oleju roślinnego 6 łyżeczek masła sól, pieprz kilka Zobacz więcej
koniara.pl
koniara.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Koniara gotuje
Pieczona zupa krem z kurczaka

Pieczona zupa krem z kurczaka 20

Pieczona zupa krem z kurczaka Koniara gotuje SKŁADNIKI MIĘSO kurczak indyk kaczka królik wieprzowina wołowina RYBY dorsz karmazyn łosoś tuńczyk WARZYWA dynia fasolka jarmuż kapusta kapusta pekińska Zobacz więcej
Kasieńka
Kasieńka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Plate of Joy
Pieczone pałki z kurczaka

Pieczone pałki z kurczaka 15055

Sposób na zupełnie bezproblemowy obiad, dość szybki i bardzo smaczny. Tak przygotowany kurczak jest aromatyczny i soczysty. Jedyne co musimy zrobić to wieczorem zamarynować mięso, a następnego dnia Zobacz więcej
Niedziela, leniwa niedziela. Rano były ploteczki z koleżanką przy pysznej kawie na Placu Szczepańskim w Krakowie, potem małe zakupy, a potem... obiad na szybko! I miły odpoczynek oraz regeneracja sił Zobacz więcej
smakowite
smakowite Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
smakowite.com
Pieczone udka kurczaka

Pieczone udka kurczaka 12239

Pieczone udka kurczaka Lubię potrawy, które gotują się same. Do takich potraw należą pieczone udka. Wystarczy je tylko wcześniej zamarynować i wstawić do piekarnika, a potem delektować się ich Zobacz więcej
czarrna
czarrna Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
czarrna od kuchni
Kurczak pieczony

Kurczak pieczony 29

Pyszny, świąteczny obiad Składniki 1 kurczak ok. 1,5 kg sól, pieprz przyprawa do kurczaka zioła prowansalskie słodka i ostra papryka 5 ząbków czosnku olej masło czosnkowe: 1/2 kostki masła 1/2 … Zobacz więcej
anika85
anika85 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
jodłowe zacisze
Pieczona pierś z kurczaka

Pieczona pierś z kurczaka 12090

Pierś wychodzi smaczna, nie jest sucha. Składniki: 1/2 kg piersi z kurczaka 2 łyżeczki czosnku granulowanego 1 łyżeczka papryki ostrej 1 łyżeczka papryki słodkiej 2 łyżeczki majeranku 1 czubata Zobacz więcej