kurczak pieczony w całości

Idealny kurczak pieczony w całości powinien być aromatyczny, miękki w środku i przede wszystkim soczysty. Nie jest to proste zadanie, ponieważ delikatne mięso z piersi kurczaka potrzebuje znacznie mniej czasu spędzonego w piekarniku niż udka czy skrzydełka. Sztuką jest także uzyskanie chrupiącej skórki jednocześnie nie wysuszając mięsa. Są jednak sposoby na to, aby kurczak pieczony w całości wyglądał i smakował perfekcyjnie.

\ \

Piekąc kurczaka zawsze należy dopasować czas pieczenia do jego wagi – w innym przypadku łatwo przesuszyć lub niedopiec mięso w środku. Najlepiej wybierać drób o niewielkiej wadze – nie większej niż około 2 kilogramy. Jeśli mamy możliwość kupmy kurczaka hodowanego ekologicznie – wtedy będziemy mieli pewność, że mięso nie zawiera antybiotyków lub innych niepożądanych substancji. Surowego kurczaka warto zostawić natartego przyprawami i ziołami na całą noc – będzie jeszcze bardziej aromatyczny. Piekąc kurczaka podlewajmy go wodą, bulionem, piwem, cydrem lub winem. Parujące płyny nawilżą mięso od środka. Kurczaka pieczonego w całości nie kroimy od razu po upieczeniu. Drób musi odpocząć około 10 minut, aby soki zebrane pod skórką przestały wrzeć – wtedy mięso zachowa znacznie więcej soczystości.

Wstyd się przyznać, ale zawsze miałam pewne obawy przed pieczeniem kurczaka w całości. Zawsze wolałam kupić czy to piersi czy udka i z głowy. No ale zawsze musi być ten pierwszy raz i po raz enty Zobacz więcej
Miałam kiedyś ochotę upiec kurczaka w całości, ale nie wiedziałam jak, nie miałam w czym i tak jakoś pomysł został odłożony na później. Ale ostatnio trafiłam w internecie na fajny przepis na kurczaka, Zobacz więcej
Kurczak zawsze sprawia problemy. No bo z jednej strony delikatne mięso piersi, które łatwo wysuszyć, z drugiej chrupiąca skórka, z trzeciej mięso ma samo odchodzić od kości... Wydaje się to nie do Zobacz więcej
Pieczenie kurczaka w całości, szczególnie dla poczatkujących kucharzy, może stanowić całkiem spore wyzwanie! Trzymając się jednak pewnych zasad, upieczecie kurczaka idealnego, z chrupiącą skórką i Zobacz więcej
Kurczak pieczony w całości to wspaniały pomysł na niedzielny obiad. Przepis jest mojego autorstwa, bardzo smakował mojej rodzinie. Kurczak ma piękny kolor i jak to stwierdził mój tata: pachnie lasem, Zobacz więcej
Pierwszy raz piekłam całego kurczaka. Czytałam, dowiadywałam się, chciałam bowiem, żeby wyszedł idealny. W końcu połączyłam w jedno wiele znalezionych przepisów i... kurczak wyszedł przepyszny. Zobacz więcej
Dzisiaj post o kurczaku. Nie lubię i nie umiem piec mięsa. Zwykle wychodzi mi suche, nie za dobrze doprawione. A kurczak upieczony w całości to była zupełna porażka, aż do wczoraj....Postanowiłam Zobacz więcej
w całości. Pieczarki myjemy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, na gorący tłuszcz wrzucamy pieczarki i smażymy na złoty kolor. Do kurczaka wkładamy podsmażone pieczarki. Naczynie przykrywamy Zobacz więcej
Pyszny, soczysty kurczak pieczony z sezonowymi warzywami. Stanowi idealną propozycję na niedzielny obiad. Mięso przygotowywane w ten sposób nie sprawi nikomużadnego problemu.Kurczak pozostaje wewnątrz Zobacz więcej
Przyprawa do kurczaka stoi sobie na półce w spiżarni. Czas ją wypróbować :) Kupiłam kurczaka zagrodowego z Podlasia i upiekłam w całości z jabłkiem w środku. Bardzo lubię, piekąc kurczaka w całości, Zobacz więcej
Kurczak z warzywami pieczony w całości. Warzywa dostępne na mojej działce: cebulka szczypiorek, cukinia, natka pietruszki. Przepis powstawał podczas przygotowania, na bieżąco. Wyszedł bardzo smaczny Zobacz więcej
szałwii i lubczyku. 2/ Wokół mięsa ułożyć świeże gałązki ziół, cebulę i czosnek. Całość skropić porządnie olejem, podlać 3 łyżkami wody i wstawić do piekarnika. Piec pod przykryciem ok 1,2-1,5 Zobacz więcej
Polecam peklowanego kurczaka pieczonego w całości w piekarniku na blaszce z rusztem, bądź stojaku specjalnym do kurczaka. ( jak w moim przypadku ). Składniki : kurczak ok. 2 kg. Składniki do pieczenia Zobacz więcej
Mam nadzieję, że znajdą się wśród Was amatorzy soczystego i obłędnie smacznego kurczaka. Piekłam go w rękawie - mięsko jest bardzo mięciutkie, rozpływa się w ustach! Składniki: sprawiony kurczak Zobacz więcej
Kurczak zagrodowy pieczony w całości z ziołami, cytryną i warzywami - Nie tylko na obiad - LEŚNY ZAKĄTEK - bloog.pl Bloog Kuchnia załóż bloga zaloguj MENU LEŚNY ZAKĄTEK Kurczak zagrodowy pieczony w Zobacz więcej
Wiejski kurczak pieczony w całości, faszerowany kiszoną kapustą - Nie tylko na obiad - LEŚNY ZAKĄTEK - bloog.pl Bloog Kuchnia załóż bloga zaloguj MENU LEŚNY ZAKĄTEK Wiejski kurczak pieczony w całości, Zobacz więcej
Kurczak zagrodowy pieczony w całości z ziołami, cytryną i warzywami - Nie tylko na obiad - LEŚNY ZAKĄTEK - bloog.pl Bloog Kuchnia załóż bloga zaloguj MENU LEŚNY ZAKĄTEK Knekkebrød Czerwcowa piekarnia Zobacz więcej
Kiedy zapowiadają się goście, a ja nie mam zbyt wiele czasu by wymyślać w kuchni, przygotowuje kurczaka pieczonego w całości. Jest to mięso które robi wrażenie na stole a sam czas pracy nad nim to Zobacz więcej