kwaśnica góralska - sprawdzone przepisy kulinarne

liczba wyników: 68

Góralska Kwaśnica

Feeria Smaków bez cukru

...Zupa z kiszonej kapusty na wędzonych żeberkach. Typowo góralska. Zanim ją ugotowałam, zrobiłam niezwykle wnikliwy rekonesans (nawet zajrzałam do Wikipedii) by zorientować się czym różni się od kapuśniaku. Jak zwykle teorii jest tyle co autorów, jednak jedno pozostaje niezmienne: do kwaśnicy nie dodaję cię jarzyn i niemal zawsze wlewa...

Kwaśnica góralska

Trying to cook and bake

...warsztaty kulinarne, którychtematem będą „Afrodyzjadki” (jeszcze raz serdecznieDZIĘKUJĘ). Jest to dla mnie przy okazji możliwość zwiedzenia stolicy, w której nigdy nie byłam. Ah, wiem, że to wstyd nie być w Warszawie, ale jakoś nigdy nie było mi po drodze ;)  Trzymajcie za mnie kciuki, żebym nie padła znadmiaru emocji ;) A dzisiaj na obiad góralska...

Kwaśnica góralska

Prowincja w globalnej wiosce

...Odmian tej zupy jest chyba tyle, ile gospodyń, czy jakby to na Podhalu powiedziano - gaździn. W książkach, które mam o kuchni góralskiej - naliczyłam ich z osiem. Podstawą jest kiszona kapusta i sok z kiszenia oraz jakieś mięso, zwykle z kośćmi lub wędzonka. A u mnie w domu ta zupa zawsze się nazywała zarzucajką:) To taka zimowa...

Kwaśnica góralska

Smakowite Dania

...Ponieważ  jestem rodowitą góralką , pierwszą  potrawą  zamieszczoną na  blogu jest  wyśmienita  kwaśnica  góralska .  0,5 kapusty kiszonej 0,5 kg żeberek wieprzowych 1 duża marchew 1 korzeń pietruszki 1 seler 1 cebule (opiekaną) 1 ząbek czosnku około 0,5 kg ziemniaków odrobina  kminku 3 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego sól , pieprz...

KWAŚNICA

RedHead Cooking

...0,5 kg kiszonej kapusty2 marchewki4 ziemniaki0,5 kg wędzonego żebra30 dkg wędzonego boczku1 duża cebulaziele angielskie (4 szt.)2 listki laurowełyżeczka majerankusól, pieprz Kwaśnica, wiadomo, góralska pyszna zupa, jest idealna na siarczyste mrozy, które nas czekają w najbliższym czasie. Pożywna, gorąca, sycąca i rozgrzewająca! Warto ugotować cały...

Kwaśnica

codogara

...Kwaśnica Będąc w górach zawsze skuszę się na niektóre regionalne rarytasy. W tym roku aż dwa razy pozwoliłem sobie na oryginalną góralską kwaśnicę. Poznajcie efekt moich górskich, kulinarnych pichceń. Zacznę, od chyba najbardziej spornego elementu – żeberek. Osobiście jadłem dwie wersje z wędzonymi żeberkami oraz z żeberkami niewędzonymi. Powiem...

Kwaśnica Góralska z przytupem!

Smak Doskonały

...Oto nasza interpretacja kwaśnicy. Zasada jest prosta. W tej zupie łyżka musi stać! POTRZEBUJEMY: - 0,80 kg baraniny lub jagnięciny z kością - 0,50 żeberek wieprzowych - 1 kg mięsa z głowy wieprzowej, policzki i reszta ( to bardzo delikatne i smaczne mięso, nie gardźcie nim). - ok. 1 kg kapusty kwaszonej - włoszczyznę - 2, 3 łyżeczki kminku - 3,4...

góralska kwaśnica na żeberku

Zabiegana w Kuchni

...Kocham góry nie tylko dlatego, że są tam piękne widoki, świeże powietrze i niesamowita adrenalina ale równiez dlatego, że górale mają przepyszne jedzenie. Sery owcze, oscypki, golonki i kwaśnica na żeberku to to co tygryski lubią najbardziej. Składniki: 0,5 kg kiszonej kapusty 0,5 kg żeberek (wędzonych lub św) 10 dag boczku surowego wędzonego 1...

kwaśnica po góralsku

z cukrem pudrem

...Czyli rzecz o tym jak z kwaśnicy nie zrobić...kapuśniaku :) 1 kg kiszonej kapusty 0,5 kg wędzonych żeberek 0,5 kg wieprzowiny z kością ( u mnie schab) 200 gramów wędzonego boczku 2 średnie cebule 3 kawałeczki suszonych grzybków (opcjonalnie) 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego sól, pieprz 1/4 łyżeczki kminku ugotowane osobno ziemniaki...

''Kwaśnica po góralsku''

Góralskie Jadło

...Smaczna i prosta kwaśnica góralska. Coś dla smakoszy kiszonej kapusty. Dzięki wędzonym żeberkom smak Kwaśnicy jest jeszcze lepszy. Składniki: 1 kg kapusty kiszonej 0,5 kg wędzonych żeberek 0,5 kg żeberek 1 duża cebula 0,15 kg boczku wędzonego Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, pieprz ziołowy, Wykonanie: Do dużego naczynia dać...

''Kwaśnica po góralsku''

Góralskie Jadło

...Smaczna i prosta kwaśnica góralska. Coś dla smakoszy kiszonej kapusty. Dzięki wędzonym żeberkom smak Kwaśnicy jest jeszcze lepszy. Składniki: 1 kg kapusty kiszonej 0,5 kg wędzonych żeberek 0,5 kg żeberek 1 duża cebula 0,15 kg boczku wędzonego Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, pieprz ziołowy, Wykonanie: Do dużego naczynia dać...

Góralska Kwaśnica na wędzonych żeberkach

Blog Kulinarny Marcina

...Specjalność wielu zakopiańskich restauracji, mocno energetyczna, rozgrzewająca, o niebywale aromatycznym smaku i zapachu. Do tego prosta w przygotowaniu, idealna na mroźne zimowe dni – „Góralska Kwaśnica”. Czym właściwie różni się kwaśnica od kapuśniaku? Dawniej przyrządzana na baranich żeberkach, dzisiaj na wieprzowinie. Oczywiście w każdym...

Kapuśniaczko-kwaśnica

Kuchenne wędrówki Shinju

...Moja mama nazywa tą zupę swoim kapuśniakiem. Jednak przeglądając różne przepisy zauważyłam, że właściwie tej zupie bliżej do tradycyjnej góralskiej kwaśnicy niż do kapuśniaku. W każdym razie jakkolwiek by ją zwać zupa jest prosta, a wielbicielom kiszonej kapusty z pewnością posmakuje. Przepis dodaję jako moją piątą propozycję do czwartej edycji...

Kwaśnica Kowalskiego, czyli góralska klasyka rodem z karczmy

Kowalski Gotuje

...   Kwaśnica znają ją chyba wszyscy odwiedzający liczne kurorty w polskich górach, ta kwaśna zupa z kapusty kiszonej na wywarze mięsnym jest często mylona z kapuśniakiem. Różnica jest zasadnicza w kwaśnicy nie ma warzyw jak marchewka, seler czy pietrucha, no i żadnej zasmażki. Ziemniaki to jedyne warzywa obok kapuchy które w niej występują, ja...

Kwaśnica po góralsku...i ziebro w miodzie i piwie

Smaki Alzacji

...Kwaśnicę nieco zmodyfikowałam gdyż historia mówi, że ów zupa jadana niegdyś  w okresie świniobicia przez górali żywieckich powinna być przyrządzona tylko z mięsa, kapusty i gruli bez żadnego innego dodatku warzyw gdyż to już podobno wyklucza kwaśnicę a za to zalicza  do tradycyjnego kapuśniaku. Jednak będąc kilkanaście dni temu w Zakopanem, jadłam...

Zapiekanka góralska

Blogotowanie z pasją

...Jeżeli śledzicie mój profil na fejsbuku, to wiecie, że przez ostatni tydzień byłam w górach szukać resztek śniegu. Przez prawie tydzień szaleliśmy na nartach, jedliśmy kwaśnicę, a wieczorami graliśmy w karty. Wszyscy opaliliśmy się pięknie, bo dopisało nam marcowe słońce. Miło jednak w końcu wrócić do domu i w końcu wypocząć :-) Jak zwykle po...

Kwaśnica the bescka

Kuchnia Władzia

...Zupa z kiszonej kapusty na wędzonych żeberkach. Typowo góralska. Zanim ją ugotowałam, zrobiłam niezwykle wnikliwy rekonesans (nawet zajrzałam do Wikipedii) by zorientować się czym różni się od kapuśniaku. Jak zwykle teorii jest tyle co autorów, jednak jedno pozostaje niezmienne: do kwaśnicy nie dodaję cię jarzyn i niemal zawsze wlewa...

Ostatnio wyszukiwane:

gulasz z grzybów leśnych, szybki plack ze śliwkami, pasztet z cukinii z boczkiem, krem z korzenia z pietruszki, królik w sosie musztardowym z marchewką, koktajl papaja, ogórki z papryką na zimę, co na drugie danie, grzyby kozie brody przepisy, fish rolls, placki z rzepy, obiad szybki i tani, kasza gryczana z żółtym serem, tort migdałowo malinowy, buraczki z cebul i czosnkiem, wieprzowe parowar, wieprzowe na parze, masa do tortu z mleka zagęszczonego, zupa z żółtej cukinii, pałki z kurczaka pietruszka

Informujemy, że na swoich stronach Phoenix Press Sp. z o.o. Sp.k. wykorzystuje wraz z innymi podmiotami współpracującymi pliki  cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych i w celu dostosowania serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników.  Korzystając z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Kliknij polityka cookies, aby dowiedzieć się więcej, w tym jak zarządzać plikami cookies.

x