łopatka z szynkowaru

Kolejny wyrób z szynkowara tym razem z łopatki wieprzowej. W poszukiwaniu smaku konserwy dobrej jakości z kawałkami mięsa odrobiną tłuszczyku i aromatyczną galaretką, udało się łopatka taka właśnie Zobacz więcej
Domowa kiełbasa paprykowa - szynkowar 900 g łopatki 200 g wędzonego boczku 1 łyżeczka soli peklującej 1 łyżeczka soli 1 1/2 łyżeczki czarnego lub kolorowego pieprzu (w ziarenkach) 2 czubate łyżeczki Zobacz więcej
Jakiś czas temu przedstawiając przepis na szynkę z szynkowaru obiecałam Wam przepis na taką wyprodukowaną z kawałków mięsnych - szynkę konserwową. Nie będę rozpisywała się nad zaletami takiej wędliny Zobacz więcej
mlodagotuje
mlodagotuje Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Młoda Gotuje
Szynka z łopatki

Szynka z łopatki 936

1
Naprawdę dobry przepis na wędlinę z łopatki . Jest fajnie otoczona żelatyną co oznacza że się nie kruszy . Ja chciałam mieć żelatynę wiec jak widać na zdjęciu jest lekka żelatyna na wędlinie :) Zobacz więcej
iziona
iziona Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Izioni pyszne smaki
Domowa wędlina

Domowa wędlina 833

1
Stanęłam w sklepie i patrzę w ladę z wędlinami i widzę całe mnóstwo cienkich i grubych kiełbas, szynki takie i szynki takie, ale jakoś nic mnie nie urzekło. Dawno nie robiłam nic domowego więc kupiłam Zobacz więcej
Składniki 1 kg mielonej łopatki 1 duża cebula 2 ząbki czosnku ok pół szklanki bułki tartej ser żółty 1 jajko Przyprawa Kebabczeta - 2 łyżeczki 2 łyżki kaszy manny sól pieprz Wykonanie Do mięsa Zobacz więcej
Szynkowar Tradismak przedstawiałam Wam już TUTAJ, podczas przygotowywania rolady z łopatki wieprzowej. Tym razem już dobrze wymierzyłam kawałek mięsa i wszystko z zamknięciem poszło ok :) nadal jestem Zobacz więcej
wszystkiego :-) Polecam! Już szykuję łopatkę na następną prasowankę ;-) 800 g polędwiczek z indyka 5 g żelatyny spożywczej (około 1,5 płaskiej łyżeczki do herbaty) 1/2 łyżeczki peklosmaczku Sekwens Zobacz więcej
nie jesteście posiadaczami szynkowaru, nie martwcie się, bo tak przygotowane mięso można też po prostu upiec. Składniki: 800 g. łopatki wieprzowej 300 g. fileta z kurczaka Przyprawy: 2 liście laurowe Zobacz więcej
Przysmak śniadaniowy(mielonka)podejście drugie.Tym razem w szynkowarze okrągłym i z mniejszym wsadem.Jest smaczne nie za twarde nie za miękkie takie jak powinna byś mielonka.Bardzo dobrze się kroi w Zobacz więcej
mirosix
mirosix Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gotowanie pod gruszą
Szynka

Szynka 1211

4
pomysł robienia wędlin w domu bardzo mi się podoba. Moim marzeniem jest wędzarnia ;), ale to raczej nie osiągalne w najbliższej przyszłości. Składniki: - 1,2 kg łopatki wieprzowej - 22-25 g soli do Zobacz więcej
Pierwsza szyneczka z szynkowaru za mną :) Tzn. nie że ją już zjadłam, bo leży sobie teraz z lodówce, mam na myśli przygotowanie:) Delikatna, pyszna, z soczystą galaretką, przyprawiona tak jak lubię, Zobacz więcej
Pierwsza szyneczka z szynkowaru za mną :) Tzn. nie że ją już zjadłam, bo leży sobie teraz z lodówce, mam na myśli przygotowanie:) Delikatna, pyszna, z soczystą galaretką, przyprawiona tak jak lubię, Zobacz więcej
Kolejna domowa wędlina, delikatna, bez zbędnych dodatków. 800 gramów łopatki wieprzowej 400 gramów surowego boczku wp 20 gramów peklosoli ( u mnie 1 płaska łyżka i 1 szczypta) 70 - 90 ml wody 2 Zobacz więcej
wiosenka27
wiosenka27 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Eksplozja smaku
Mielonka paprykowa

Mielonka paprykowa 249

0
Dostałam niedawno węgierską pastę paprykową, bardzo pikantną w smaku. Dodałam ją do domowej mielonki i dzięki temu zyskała ona intensywny, paprykowy smak i lekko się zaczerwieniła. Jest to mój kolejny Zobacz więcej
Tym przepisem rozpocznę cykl wędliniarski. W ten sposób chciałabym pokazać, jak tak naprawdę nawet można wykorzystać nawet najmniejszy kawałek mięsa. I z kilku małych stworzyć jeden pełen smaku. Zobacz więcej
do powstania przepisu był wpis na tym blogu. Składniki: - 0,5kg filetów kurczaka pokrojonych w drobną kostkę - 0,5kg mielonego mięsa wieprzowego (karczek, łopatka) - 2 łyżki majeranku - 1-3 ząbki Zobacz więcej
wieprzowego 300 gramów chudej łopatki wieprzowej (może być bardziej tłuściutka) 2 łyżeczki żelatyny 100 ml wody w temperaturze pokojowej 1 płaska łyżka soli peklowej ( około 20 - 22 g) 3/4 łyżeczki Zobacz więcej
Wędliny z szynkowaru, odsłona druga. Tym razem proponuję mielonkę wieprzową z dodatkiem czarnych oliwek. Pyszności, koniecznie musicie spróbować. Składniki, których będziemy potrzebować: mięso mielone Zobacz więcej
mirosix
mirosix Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gotowanie pod gruszą
Mielonka wieprzowa

Mielonka wieprzowa 1351

0
również chleb razowy pszenno-żytni Michela Suasa – przepis już jutro. Składniki: - 1,5 kg łopatki wieprzowej - 22-25 g soli do peklowania - 1 łyżka czosnku granulowanego - 2,3 g kolendry mielonej - 2 Zobacz więcej