najlepsza zalewa do peklowania

Domowa szynka gotowana, to najlepszy przepis na najlepszą domową wędlinę, bez wcześniejszego peklowania, bez sztucznych dodatków i konserwantów. Szynka gotowana z tego przepisu wychodzi soczysta, Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Dzikie Smaki
Warchlak z rusztu

Warchlak z rusztu 46

0
zaparzamy gorąca wodą i po ostygnięciu dodajemy wywar do zalewy peklującej. Dodajemy sól, wkładamy mięso i solimy w zalewie3-5 dni w temp lodówkowej (około 6 stopni).Następnie wyjmujemy mięso z Zobacz więcej
Schab prasowany Składniki - schab wieprzowy - sos sojowy (dobrej jakości) - trawa żubrowa - peklosól - żelatyna - woda - osłonki barierowe Schab z mizdrą i warkoczem peklujemy na mokro. Zalewę Zobacz więcej
Aby zrobić taką wędzonkę musimy poprosić zaprzyjaźnionego rzeźnika by nam wycioł taki kawałek mięska, bądź mieć dobrego kolegę który nam to załatwi. Peklowanie: Na mokro z nastrzykiem solankę robiłem Zobacz więcej
Wędlina domowa- dobre i smaczne urozmaicenie dla naszych kanapek. I wcale nie musi być przygotowywana od święta, choć i na taką okazję jest świetnym pomysłem. Niewiele z nią pracy, a efekt Zobacz więcej
Domowe wędzonki Całe lato czekaliśmy na ten moment. Kiedy temperatura otoczenia, a przede wszystkim temperatura w naszej piwnicy jest odpowiednia (czyt. 6-8stopni C) możemy zacząć "produkcję" własnych Zobacz więcej
Anna Wiśniewska
Anna Wiśniewska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Przepisy z sercem
Golonka

Golonka 24525

8
Robiłam golonkę na kilka sposobów i wybrałam według mnie "ten najlepszy". Była golonka w piwie, pieczona, gotowana i inne. Jednak najbardziej smakuje nam kiedy przez kilka dni ją pekluję, następnie Zobacz więcej
Szynka wieprzowa tylna, gotowana Szynka wieprzowa tylna, gotowana Składniki: - mięsień tylnej szynki: myszka, kulka, skrzydło, - peklosól - szpagat, ja użyłem siatki Wycięte mięśnie szynki wieprzowej Zobacz więcej
CiekawaKuchnia
CiekawaKuchnia Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Ciekawa Kuchnia
Pulled Pork

Pulled Pork 397

0
Pulled Pork nie posiada idealnie pasującej polskiej nazwy. Czasem nazywa się go „peklowaną wieprzowiną”, co oddaje tylko cześć prawdy. Owszem, jest to wieprzowina i jest ona peklowana, ale tak samo Zobacz więcej
Jak wszystkim wiadomo najlepsza wędlina to domowa szynka... U mnie ostatnio takowa gości na stole bardzo często. Dzisiaj zapraszam na schab z szynkowaru. Przygotowanie takiego wyrobu jest bardzo Zobacz więcej
edit
edit Obserwuj blogaObserwujesz bloga
kucharzenieedi
Szynka pieczona

Szynka pieczona 161

2
wędlin mojej rodziny. Przygotowuję ją zawsze na święta a także bez okazji gdy znudzą się nam te kupne i naszpikowane chemią. Można ją spożywać na zimno do sałatek i kanapek, ale również jest bardzo Zobacz więcej
Szynka z dzika pachnąca łąką Składniki: - szynka z kością - peklosól - pieprz naturalny - liść laurowy - ziarna jałowca - czosnek - rozmaryn - trawa żubrówka - miód naturalny - sos sojowy (dobrej Zobacz więcej
Domowych wędlin c.d. Czy jest coś lepszego od pysznej domowej wędliny? Chyba nie. Dziś polecam słoikową wersję. Składniki: 2 kg boczku surowego 3 ząbki czosnku 10 g sól peklująca peklosmaczek K Zobacz więcej
wcześniej jakieś przyjęcie to z wyprzedzeniem staram się zaplanować również menu. Dlatego mięso kupuję co najmniej tydzień wcześniej i sama robię zalewę do peklowania. Na prawdę polecam każdemu kto Zobacz więcej
Domowa wędlina - szynka peklowana przez 4 dni, upieczona w pieprzu młotkowanym z kolendrą. Pyszna i aromatyczna wędlina to to, co lubię najbardziej. Niestety, to co sprzedają w sklepach najczęściej Zobacz więcej
Nie ma nic lepszego niż plaster domowej szynki na skibce świeżego chleba:- ) Zrobienie takiej wędliny jest naprawdę proste i zachęcam wszystkich do zakupu szynkowara. Tym razem przedstawiam przepis na Zobacz więcej
Początkowo pomysł peklowania wydał mi się raczej przerażający i lekko niehigieniczny. Bo przecież przechowywanie surowego mięsa w lodówce dłuższy czas nie kojarzy się zdrowo. Jednak koleżanka Zobacz więcej
Kolejna propozycja domowej wędliny, szynka peklowana, pieczona z sosem chrzanowym , w aromatycznych przyprawach. Coś wspaniałego, mój mężuś powiedział że coraz lepsze robię te szyneczki. Wypróbujcie i Zobacz więcej
Szynki "żubrze" prasowane Składniki: - szynki wieprzowe - trawa żubrówka - sos sojowy (dobrej jakości) - peklosól 17-20g/kg - osłonki barierowe lub szynkowar Sposób wykonania: Przed peklowaniem Zobacz więcej
bo wyszła przepyszna. Polecam bo naprawdę warto,jest krucha,soczysta i doprawiona idealnie-spróbujcie sami taką zrobić Sposób przyrządzania domowej szyneczki: Do peklowania: na 1 kg mięsa 100ml wody Zobacz więcej