Przepis na pączki

Pączki Hiszpańskie zwane też Pączkami Wiedeńskimi oraz Gniazdkami. Robi się je z ciasta parzonego, takiego jak na eklerki czy ptysie, ale nie piecze się ich w piekarniku, tylko tak jak pączki na Zobacz więcej
gotowaniazmilosci
gotowaniazmilosci Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
gotowanie z miłości
Pączki

Pączki 485

Pączki marzenie ,,Kolce nie służą do niczego To tylko złośliwość kwiatów" Mały Książę o marmoladzie różanej ;) Dziś zdradzam Wam najlepszy i najbardziej cenny przepis mojej rodziny. Przepis na pączki Zobacz więcej
menubezglutenu
menubezglutenu Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Menu bez glutenu
 PĄCZKI

PĄCZKI 1178

W tym karnawale spełniłam marzenie o bezglutenowych pączkach, co prawda w wersji mini, ale za to naprawdę smacznych. Przepis bazuje na dość popularnych pączkach z serka waniliowego. Mój różni się tym Zobacz więcej
iziona
iziona Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Izioni pyszne smaki
Pączki

Pączki 590

Dzisiaj tłusty czwartek więc musi być tłusto i oczywiście pączkowo ja zaszalałam i zrobiłam, aż dwa gatunki pączków. Jedne z mojego ulubionego przepisu na zimno i drugie z przepisu na starej ulotce Zobacz więcej
Kuchnia Doroty
Kuchnia Doroty Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia Doroty
Pączki

Pączki 844

Sprzęty niezbędne do przygotowania pączków Zobacz więcej
ugotujmyto
ugotujmyto Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ugotujmy To...
Pączki

Pączki 463

Dzisiaj zapraszam Was na pączki idealne :)! Najlepsze jakie udało mi się do tej pory zrobić ! Zwykłe -zamiast pączków- wychodziły mi ciężkie i nasączone tłuszczem gnioty, dlatego za bardzo nie Zobacz więcej
moje pasje
moje pasje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
moje pasje
Pączki

Pączki 637

Karnawał w pełni :) A jak karnawał to nie może zabraknąć pączków :) Po oststnio proponowanych mini pączusiach błuskawicznych z serkadziś proponuję Wam te bardziej tradycyjne pączki z ciasta Zobacz więcej
Ulubione Przepisy
Ulubione Przepisy Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ulubione przepisy
Pączki

Pączki 488

Tłusty czwartek już tuż tuż, dlatego przedstawiam Wam przepis na pączki z marmoladą mojej mamuśki. Robi je kilka razy w roku chyba od zawsze ;) Najczęściej z cukrem pudrem – ja zdecydowane preferuję Zobacz więcej
Karo lina
Karo lina Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
POCZĄTKUJĄCA KURA DOMOWA
Pączki

Pączki 469

Mam jeden sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe i w zależności od potrzeb modyfikuję go. Tym razem zachciało mi się pączków. Jest karnawał są i pączki. Były...:) Ciasto drożdżowe na pączki 600g mąki Zobacz więcej
nata
nata Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
bon appétit !
Pączki!

Pączki! 497

Kto nie lubi pączki? Pączki lubi każdy! Te pączki wyszły bardzo delikatne, leciutkie, puszyste i bardzo smaczne. Są bardzo łatwy w wykonaniu. Mają tylko jedną wagę - szybko znikają! składniki na Zobacz więcej
jolantaszyndlarewicz
jolantaszyndlarewicz Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smak mojego domu
Pączki

Pączki 1032

Uwielbiam pączki ....jednak jak na ich wielbicielkę jem ich bardzo, bardzo mało .... 1-2 rocznie:)... ale gdy wczoraj usmażyłam swoje pierwsze (tak od początku do końca) pączki w życiu nie umiałam się Zobacz więcej
Dorota Smakuje
Dorota Smakuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Dorota Smakuje
Pączki

Pączki 978

Zbliża się Tłusty Czwartek, czas trenować popularne w tym dniu przysmaki: pączki, faworki, róże karnawałowe, oponki serowe, racuchy. Dzisiaj pączki wg przepisu mojej mamy – można przygotować z Zobacz więcej
Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Sprawdzonakuchnia
Pączki

Pączki 841

06 lut 2013 Pączki Tłusty czwartek już się zbliża, więc dorzucę Wam przepis na domowe pyszne pączki. Pączki z tego przepisu piekę od ponad 8 lat i powiem szczerze, że nigdy nie wypróbowałam innego Zobacz więcej
Dorcia
Dorcia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Dorcia's Café
Pączki

Pączki 2668

Ciasto na te pączki wykonałam według przepisu Ewy Wachowicz. Pączusie nie są złe. Wszystkim w domu smakowały, jednak mnie ich smak nie powalił z nóg. Póki co, najlepsze jak do tej pory są dla mnie Zobacz więcej
piegusek1976
piegusek1976 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Każdy ma jakiegoś bzika
Pączki

Pączki 1192

Wiem, wiem, że to wczoraj był ten dzień ale smażyłam je popołudniu i na dodatek przyszli goście więc dodaję je z jednodniowym poślizgiem. To najlepsze pączki własnej roboty jakie jadłam. Przepis od Zobacz więcej
COOLinarna Strefa
COOLinarna Strefa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
COOLinarna Strefa
Pączki

Pączki 790

Pyszne, puszyste pączki z nadzieniem. My jedliśmy z powidłami śliwkowymi, ale oczywiście można dać dowolną konfiturę np. z róży. Najważniejsze w przygotowaniu pączków jest ich smażenie. Dlatego Zobacz więcej
Marzena
Marzena Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Bakeholic
Pączki

Pączki 664

English Version Karnawał powoli zbliża się ku końcowi. Postanowiłam więc zrobić pączki - w końcu przynajmniej raz w tym okresie wypada je zjeść prawda?:) Te zrobiłam zgodnie z przepisem zamieszczonym Zobacz więcej
Bożena
Bożena Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moje domowe kucharzenie
Pączki

Pączki 1230

Wramach Weekendowj Cukierni # 3postanowiłam upiec bezę Pawłowej [ oczywiście upiekłam , ale nie zdążyłam zrobić zdjęcia] ..zostały żółtka i takim oto trafem są pączki[a raczej były - bo już dawno Zobacz więcej
oregano
oregano Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Oregano & cynamon
Pączki

Pączki 3554

Jako, że "sezon pączkowy" w pełni, podaję i ja przepis na pączki mojej mamy. Składniki: ok. 3 szklanki mąki (500 gr) 5 łyżek cukru 4 żółtka pół kostki miękkiego masła 250 ml ciepłego mleka ok. 7-9 gr Zobacz więcej

Pączki są wyrobem cukierniczym, który przygotowuje się na bazie ciasta drożdżowego z mąki pszennej. Charakteryzuje je okrągły, lekko spłaszczony kształt oraz ciemnozłoty kolor. Do smażenia pączków wykorzystuje się smalec, olej lub masło klarowane. Można je także upiec. Najczęściej nadziewa się pączki konfiturą lub marmoladą, ale również popularne są te z dodatkiem budyniu, likieru czy czekolady. Wierzch pączków można posypać cukrem pudrem lub oblać lukrem. Świetnie smakują także z dodatkiem polewy czekoladowej lub kandyzowanej skórki pomarańczowej.

Początkowo pączki nie były słodkim wypiekiem. W Polsce nadziewano je np. słoniną. Słodki pączek pojawił się u nas dopiero około XVI wieku i został zapożyczony prawdopodobnie z kuchni arabskiej. Współcześnie pączki na stałe zagościły w naszej rodzimej tradycji. Spożywane są przede wszystkim w Tłusty Czwartek. Istnieje przesąd, że kto nie zje tego dnia chociaż jednego pączka, nie będzie mu się wiodło.

Istnieje wiele odmian pączków, w zależności od regionu naszego kraju czy świata. W Polsce idealne pączki powinny być smażone na głębokim tłuszczu i mieć puszystą konsystencję. Pączek powinien mieć także jasną obwódkę dookoła, co świadczy o smażeniu go na świeżym tłuszczu. Z kolei w Niemczech czy Francji pączki smaży się tylko przez kilkadziesiąt sekund, dzięki czemu tłuszcz się wsiąka aż tak bardzo do środka i pączki nie są aż tak tłuste. Na Węgrzech przygotowuje się z kolei pączki bez nadzienia. W Stanach Zjednoczonych przyjmują one formę oponki (donut). Do przygotowania tradycyjnych pączków potrzebujemy składników na ciasto, nadzienia, tłuszczu do smażenia i cukru pudru lub lukru do ozdobienia wierzchu każdego pączka. Ciasto przygotowujemy, mieszając ze sobą (najlepiej w melakserze) mąkę pszenną, suche lub świeże drożdże, cukier, mleko, żółtka, jedno całe jajko, olej, spirytus, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny oraz sól. Po wyrobieniu ciasta na gładką masę przekładamy je do miski i odstawiamy na około godzinę, aby ładnie wyrosło. Następnie dzielimy cisto na mniejsze kawałki, z których formujemy kule. Na wierzchu każdej z nich kładziemy łyżkę ulubionej konfitury i zlepiamy tak, aby nadzienie nie wypłynęło na zewnątrz pączka. Ewentualnie konfiturę możemy wstrzyknąć do środka pączków za pomocą strzykawki lub rękawa cukierniczego. Nadziane pączki odkładamy na około pół godziny, aby podwoiły swoją objętość. Następnie smażymy je na głębokim tłuszczu, aż nabiorą pięknego ciemnozłotego koloru i odsączamy na ręczniku papierowym. Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Mniej popularnym przepisem, ale na pewno znacznie zdrowszym jest przepis na pieczone pączki. Aby je przygotować, najpierw należy ugnieść gładkie i elastyczne ciasto. Mąkę mieszamy z drożdżami, a następnie dodajemy mleko, roztopione masło, drobny cukier do wypieków, jajka i odrobinę soli. Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie ciasto rozwałkowujemy dość cienko i wycinamy z niego koła za pomocą szklanki. W każdym kole wycinamy kolejne mniejsze, aby powstał kształt oponek. Pączki przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, a następnie pieczemy przez około 10 minut w 180 stopniach. Do tego typu pączków świetnie pasuje polewa przygotowana z roztopionego masła połączonego z cukrem i cynamonem.

Ciasto na pączki możemy formować także w mini pączusie, idealne na jeden kęs. Śmiało możemy sięgać także po przepisy na amerykańskie pączki z dziurką. Do ich przygotowania możemy użyć specjalnej formy do donutów, którą wkłada się do piekarnika. Gotowe oponki można przyozdobić kolorowym lukrem i posypać posypką. Są one uwielbiane szczególnie przez dzieci ze względu na ciekawy kształt i kolory lukru (różowe, niebieskie).

Innym ciekawym przepisem jest przepis na pączki wiedeńskie, przygotowywane na bazie ciasta parzonego. Do przygotowania tych pączków potrzebujemy jednak znacznie więcej czasu, są bowiem dość pracochłonne. Bez względu jednak na sposób przygotowania, pączki cieszą się ogromną popularnością na całym świecie i posiadają ogromne grono wielbicieli. Należy jednak pamiętać, że jest to wypiek wysokokaloryczny i tłusty, dlatego nie należy spożywać go w zbyt dużych ilościach.