peklowanie boczku szynek

Wędzarnia z paleniskiem ... » Wyroby dojrzewające solone Szynki, boczki, karkówka dojrzewające Składniki: - ładne kawałki szynek, boczków lub karkówki Marynata peklująca podana wcześniej Kawałki Zobacz więcej
, wstawić do lodówki (2-6 C) na 2-3 dni. Co parę godzin mięso można obrócić, aby dokładnie się zamarynowało. Po 2-3 dniach mięso wyjmujemy z marynaty, płuczemy w zimnej wodzie i przystępujemy do Zobacz więcej
,pieczeń ,gulasz,do wędzenia. Łopatka - nadaje się do duszenia - na pieczeń duszoną, zrazy, do pieczenia, do gotowania jako mięso peklowane gotowane oraz na wyroby z masy mielonej. Żeberka - nadają Zobacz więcej
12 04 2012 Na Wielkanoc zrobiłam domowe wędliny z kurczaka – peklowaną pierś i roladki do krojenia i jedzenia na zimno. PEKLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA pierś z kurczaka z kością, bez skóry 3 szklanki wody Zobacz więcej
„Żubrze” wędliny Składniki: - szynki, polędwice, boczek, karkówka wieprzowe - peklosól - pieprz, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy oraz suszona trawa żubrowa, czyli tzw. żubrówka - woda Mięso Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Smaczne zdrowe - wyroby domowe
Schinkespeck

Schinkespeck 1610

1
Mięso solone na sucho i zimno wędzone coś jak Schinkespeck Składniki: - boczek ze skórą - szynka ze skórą - może być karkówka Z szynki wykroić kawałki prostokątne, ze skóra. Najlepiej bez błon. Boczek Zobacz więcej
Boczek czy szynka, co dla Was jest smaczniejsze? Jedno i drugie można przyrządzić w ten sam sposób... Szynkowar znowu idzie w ruch :-) Składniki: ok 1,2 kg szynki wieprzowej lub ładnego chudego Zobacz więcej
kuchara78
kuchara78 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
z cukrem pudrem
Domowy wyrób

Domowy wyrób 1433

0
(szynkowar) lutenica - bałkańska pasta na kanapki (ostra) mielonka ze słoika Miodowy blok drobiowy (szynkowar) pasztet, najlepszy peklowana szynka pieczona polewa czekoladowa wg Ewy powidła śliwkowe Zobacz więcej
kuchara78
kuchara78 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
z cukrem pudrem
Do chleba

Do chleba 1309

2
rolada z mięsa mielonego schab gotowany 10 minut schab parzony (szynkowar) schab pieczony w folii Schab pieczony w marynacie schab pieczony w skorupce schab pieczony z majerankiem schab Zobacz więcej
żelatynę. Składniki - szynka 1,5 kg - boczek 1 kg - sól peklowa 20g/kg -sól ziołowa 2g/kg - pieprz biały 7 g - żelatyna 5 g - woda dawałem na wyczucie - 5 większych ząbków czosnku Wykonanie Szynkę i Zobacz więcej
BibliaSmakow
BibliaSmakow Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Biblia Smaków
Bekon wędzony

Bekon wędzony 108

0
zmieścił dowędzarni. Peklowaliśmy klasycznie nasucho, przy obsypywaniu mieszanką nakłuwając odstrony skóry igłą bysól miała lepszy dostęp. Skład mieszanki na1kg mięsa znajdziecie Zobacz więcej
nacięcia przyprawą i solą. Następnie wkładamy w nacięcia boczek (raczej tłusty, nie peklowany) pocięty na plastry grubości ok. 5mm oraz cebulkę pokrojoną w plastry, przekrojone na pół. Wiążemy schab, Zobacz więcej
gotoewa
gotoewa Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Smaki Ewy
Kiełbasa słoikowa

Kiełbasa słoikowa 6284

5
peklującej + 1 łyżeczka Sól Pieprz 6 ząbków czosnku 100 ml wody Wykonanie: Mięso kroimy na kawałki ( do zmielenia ), odkładamy ok kg ładnych kawałków i kroimy je na kostkę ok. 2 cm ( wkładamy do Zobacz więcej
U nas w domu na Święta nigdy nie kupujemy gotowych wędlin.Wspólnie z Mamą wszystko robimy same, nawet białą kiełbasę. Smak niepowtarzalny, a użyte przyprawy takie jakie najbardziej lubimy. Zresztą nie Zobacz więcej
kiełbasa grillowa. Ja postanowiłam zrobić ją sama. Po usmażeniu mięsko jest kruche, a ser lejący. Oczywiście można dodać swoje ulubione dodatki takie jak zioła, chilli (jak ktoś lubi pikantne). Zobacz więcej
U mnie w domu na Wielkanoc największym powodzeniem cieszą się domowe wędliny. Robię tradycyjnie peklowaną i gotowaną szynkę, w ten sam sposób robioną pierś z kurczaka, białą kiełbasę w słoikach, Zobacz więcej
maminek61
maminek61 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Maminek kulinarny
Mięsa pieczone

Mięsa pieczone 5069

9
Nasza propozycja na pieczone mięso w zupełnie innym wydaniu. Ten przepis to też tradycja i wspomnienie. Można go zastosować zarówno do szynki, karkówki jak i schabu, czy boczku. My będziemy piec Zobacz więcej
wyrabiamy ok 20-30 minut ( jeżeli będzie bardzo twarde dodajemy ok 0,5 szklanki zimnej wody. Jelita dobrze myjemy i nadziewamy mięsem, co jakiś czas zakręcając aby powstały kiełbaski. Zawieszamy na Zobacz więcej
Babka herbaciana babka karmelowa babka orzechowa babka z nutellą i orzechami barszczyk wigilijny bigos wg Ewy boczek pieczony ciasto "Pijana śliwka" ciasto "Pijany kokos" ciasto "Diabełek" ciasto Zobacz więcej
ziarnisty szczypta soli morskiej 1 łyżeczka tymianku oraz koperku główkaczosnku 200 gram smalcu kilka kuleczek ziela angielskiego oraz gorczycy Do garnka wlewamy 1 litr wody dodajemy liść laurowy, Zobacz więcej