peklowanie karkówki

Skład: 2 kg karkówki bez kości klik klik Do Peklowania: szklanki cukru 6 łyżek soli 4 łyżeczki soli peklowej Dodatkowo: 6 łyżek czosnku niedźwiedziego opakowanie (22g) papryki wędzonej słodkiej trochę Zobacz więcej
Białko sojowe, E 450, E 451, E 452, E 331- stabilizatory, glukoza, E 407, E 425i - substancje żelujące, E 508 - reg. kwasowości; E 621 - substancja wzmacniająca smak i zapach, E 316. Nie, to nie spis Zobacz więcej
No moi kochani postarałam się i na święta zapeklowałam karkówkę,wstawiłam ją w środę i zapiekłam w czwartekno to mamy tydzień czasu.Wyszła wyśmienita, na gorąco idealna, a na kanapki po prostu w Zobacz więcej
Wędzarnia z paleniskiem ... » Wyroby dojrzewające solone Szynki, boczki, karkówka dojrzewające Składniki: - ładne kawałki szynek, boczków lub karkówki Marynata peklująca podana wcześniej Kawałki Zobacz więcej
ze śledziem i ananasem 2.Sałatka z selerem 3.Szynka Peklowana surowa - gotowana w przyprawach 4.Pasztet ze śliwką 5.Suszony Schab 6.Śledzie zielone 7.Karkówka pieczona w rękawie 8.Śledź w śmietanie Zobacz więcej
na galarety mięsne, do gotowania - nóżki z wody, jako dodatek do mięs duszonych. Słonina - wykorzystywana jest jako tłuszcz. Ogon - nadaje się do gotowania na wywary do zup lub ogony peklowane Zobacz więcej
Karkówkęrobię od kilku lat na Święta Bożego Narodzenia. Jest pyszna i pachnąca. Składniki: 1,5 kgkarkówki sól, pieprz 5 łyżek oleju 10 łyżek wody 2-3 łyżki suszonego majeranku 1 łyżka papryki słodkiej Zobacz więcej
Szynki cielęce Składniki: - udziec, karkówka lub górka cielęca - peklosól - ziele angielskie, pieprz, czosnek Z udźca wycinamy szynki, z karkówki odcinamy kość, a z górki wycinamy schab. Robimy Zobacz więcej
„Żubrze” wędliny Składniki: - szynki, polędwice, boczek, karkówka wieprzowe - peklosól - pieprz, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy oraz suszona trawa żubrowa, czyli tzw. żubrówka - woda Mięso Zobacz więcej
Może nie wygląda najładniej, ale jest pyszna - mielonka wieprzowa z szynkowaru z dużą ilością suszonych grzybów. Zmodyfikowałam przepis znaleziony tutaj. Mielonka z suszonymi grzybami 750 g karkówki Zobacz więcej
Obiecałam ,że wędliny z własnego wyrobu zagoszczą w moim domu , co też czynię. WczorajMielonka domowa, bardzo smaczna. wcześniej podawałam przepis naBiałą kiełbasę, również się sprawdziła. Wczoraj Zobacz więcej
Kiełbasa tatrzańska Składniki: - mięso wieprzowe kl. II (karkówka, boczek) 4,5kg - wołowina ścięgnista 0,5kg - peklosól 18-20g/kg - pieprz naturalny 1,5g/kg - czosnek 1,5g/kg - osłonki białkowe Zobacz więcej
posiekany czosnek. Można też dodać szczyptę mielonego jałowca, wtedy nasza pieczeń będzie miała jałowcowy smak. Wszystko dokładnie wymieszać na jednolitą masę, ewentualnie doprawić do smaku pieprzem Zobacz więcej
Kiełbasa toruńska Składniki: - mięso wieprzowe kl. II 4kg (np. karkówka) - mięso wieprzowe kl. III 1kg (np. golonki bez skóry) - pieprz naturalny 1,2g/kg - czosnek 1,2 - 1,5g/kg - jelita wieprzowe - Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Smaczne zdrowe - wyroby domowe
Schinkespeck

Schinkespeck 1516

1
Mięso solone na sucho i zimno wędzone coś jak Schinkespeck Składniki: - boczek ze skórą - szynka ze skórą - może być karkówka Z szynki wykroić kawałki prostokątne, ze skóra. Najlepiej bez błon. Boczek Zobacz więcej
sztuk jest jasnoróżowe. Konserwujemy mięso wieprzowe przez solenie i peklowanie. Więcej na temat wieprzowiny, znajdziecie w tym linku. Serdecznie zapraszam Zapraszam na stronę :KLIK Karczek duszony Zobacz więcej
Rolada z dzika Surowce i przyprawy: - polędwica z dzika wraz z mięśniami żebrowymi - mięso wieprzowe kl II - boczek lub karkówka ok. 1,0 kg - pieprz naturalny - czosnek granulowany - kolendra mielona Zobacz więcej
kuchara78
kuchara78 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
z cukrem pudrem
Do chleba

Do chleba 1238

2
boczek pieczony chleb faszerowany twarogiem domowa metka czosnkowa domowe masło orzechowe filet z indyka pieczony w marynacie karkówka z czosnkiem kolorowa pieczeń z mielonego mięsa kolorowa rolada z Zobacz więcej
Składniki: karkówka 80 dag, papryka wędzona Royal Brand 2 łyżeczki, seler ziarenka Royal Brand 1 łyżeczka, pieprz czarny grubo mielony 1 łyżeczka, sól morska różowa Royal Brand 1,5 łyżeczki, żelatyna Zobacz więcej
Przepis Mięso -szynka 2 kg -karkówka 3 kg Przyprawy -peklo sól 18 g/kg -pieprz kolorowy świeżo mielony 2 g/kg -kminek 2 g/kg -gałka muszkatołowa 1 g /kg Wykonanie Mięso kroimy w kostkę i peklujemy Zobacz więcej