peklowanie mięsa

janiolka
janiolka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Eksperyment sobotni
peklowanie mięsa

peklowanie mięsa 4625

4
{{headerMessage}}
w ramach przygotowań wielkanocnych postanowiłam spróbować samodzielnie zapeklować mięso. cechą charakterystyczną takiego mięsa, jest piękny różowy kolor. wybrałam do tego szynkę wieprzową i ozór Zobacz więcej
aronia
aronia Obserwuj blogaObserwujesz bloga
wiem co jem
Peklowanie mięsa

Peklowanie mięsa 21609

6
{{headerMessage}}
Peklowanie to sposób utrwalania mięsa, dzięki któremu ma ono ładny różowy kolor i jest kruche. Można to robić na trzy sposoby: - na mokro - na sucho - sposobem mieszanym Do peklowania nadaje się mięso Zobacz więcej
liliana77
liliana77 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kulinarne życie
Peklowanie mięsa do wędzenia

Peklowanie mięsa do wędzenia 10863

3
{{headerMessage}}
Już nie długo święta więc przydałała by się dobra wędlina, a najlepsza jest wędzona. Ja peklowałam karczek i szynkę, sama tego nie wędziłam bo zrobił to kolega a mięso wyszło idealne. Peklowanie mięsa Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Początkowo pomysł peklowania wydał mi się raczej przerażający i lekko niehigieniczny. Bo przecież przechowywanie surowego mięsa w lodówce dłuższy czas nie kojarzy się zdrowo. Jednak koleżanka Zobacz więcej
{{headerMessage}}
i dekagramy... subtelna różnica w ilości potrzebnej peklosoli :) Na szczęście nikt się nie zatruł i wszystkim smakowało. Dzisiaj przedstawiam Wam pyszny schabik. Może przyda się kilka moich Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Polecam bardzo prostą w wykonaniu konserwę domową z mięsa peklowanego ! Składniki : 1,5 kg mięsa , ( np łopatki ), pieprz, majeranek wg uznania. Mięso kroimy na kawałki i zanurzamy na ok 10-12 godzin Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Przepis na peklowanie golonki pochodzi jeszcze sprzed wojny. W ten sam sposób można peklować szynkę, karczek, żeberka, łopatkę. Jego największą wadą jest długi czas oczekiwania na należyty efekt. Zobacz więcej
Goszka
Goszka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
To co kocham
Szynka peklowana z piekarnika

Szynka peklowana z piekarnika 2519

0
{{headerMessage}}
Idzie zima, a więc niedługo Święta Bożego Narodzenia i różnorodne pyszności. Na świątecznym stole nie może zabraknąć pieczystych, więc podaję Wam przepis na pyszną peklowaną szyneczkę pieczoną w Zobacz więcej
Karolaa
Karolaa Obserwuj blogaObserwujesz bloga
I love cooking
Szynka domowa z łopatki

Szynka domowa z łopatki 2438

3
{{headerMessage}}
Kolejna propozycja domowej wędliny z szynkowara. Wychodzą znakomite. Więcej informacji na temat szynkowara można znaleźć tutaj. Szynka domowa z łopatki 900g łopatki 1 łyżeczka soli do peklowania 3 Zobacz więcej
luna19
luna19 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gotowanie jest łatwe
Schab pieczony ze śliwką

Schab pieczony ze śliwką 1623

1
{{headerMessage}}
peklowanie na 3 kg mięsa 2 l wody 4 łyżki soli 2 łyżki soli peklowej listki laurowe pieprz ziele angielskie suszone śliwki pieprz kolendra majeranek gorczyca biała Do peklowania mięso przygotować 3 Zobacz więcej
luna19
luna19 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gotowanie jest łatwe
Szynka jałowcowa

Szynka jałowcowa 828

1
{{headerMessage}}
peklowanie na 3 kg mięsa 2 l wody 4 łyżki soli 2 łyżki solipeklowej listki laurowe pieprz ziele angielskie jałowiec pieprz kolendra Do peklowania mięso przygotować 3 dni wcześniej . Sól rozpuścić w Zobacz więcej
kuchniamaryny
kuchniamaryny Obserwuj blogaObserwujesz bloga
kuchniamaryny
SZYNKA PO SZLACHECKU

SZYNKA PO SZLACHECKU 88

0
{{headerMessage}}
Dziś pora na szyneczkę,po 4 dniach peklowania,wyjęta i przygotowana do marynowania i do piekarnika :)Mam okazję przetestować produkt firmy Prymat. Efekt rewelacja…polecam Marynata płynna szlachecka w Zobacz więcej
edytaha
edytaha Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kuchenne zapiski
Pieczona peklowana szynka

Pieczona peklowana szynka 7270

4
{{headerMessage}}
Pierwszy raz w życiu peklowałam mięso. Do zalewy włożyłam szynkę i polędwiczkę wieprzową. Polędwiczkę usmażyłam na obiad w towarzystwie dużej ilości cebulki, zaś szynkę postanowiłam upiec. Wyszła Zobacz więcej
{{headerMessage}}
przypominam fanom domowych wędlin, że to już ostatni moment, by zapeklować mięsa, zwłaszcza te, które chce się przeznaczyć do wędzenia. przepis na solankę znajdziecie na blogu. jeśli nie macie dostępu Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Etap drugi... mięso wyciągamy z naczynia (u mnie jest w brytfannie szklanej), zmywamy z niego dokładnie cały cukier. Wodę z etapu I-go wylewamy naczynie żaroodporne (lub inne ) myjemy. Składniki do Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Składniki 400 g schabu bez kości 1 kg szynki wieprzowej na schab dwa ząbki czosnku przyprawy: majeranek na szynkę wieprzową szynka wieprzowa 1 kg zalewa peklująca przez 4 dni (obracając codziennie Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Takie domowe wędliny są przepyszne i najlepsze do chleba. Wiemy co mielimy, peklujemy i jakie dodatki wkładamy a potem cieszymy się pyszną wędliną. Jeśli jeszcze uda nam się zakupić mięso od dobrego Zobacz więcej
Madleine
Madleine Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Seven days in sunny june
Wyniki Candy

Wyniki Candy 60

0
{{headerMessage}}
Najpierw chciałabym bardzo podziękować za tak liczny udział w konkursie :) Zgłosiło się 90 osób. Spośród nich ,drogą losowania zostałą wybrana 1. I wygrywa: Serdecznie gratuluję i proszę o dane do Zobacz więcej
{{headerMessage}}
poliamidowe lub szynkowar Mięsa kroimy w kostkę i peklujemy na sucho 48h. Następnie mielemy na sitku 3mm III z dzika, 6mm II z dzika i 10mm I wieprzowa. Mieszamy razem i dodajemy przyprawy oraz Zobacz więcej