peklowanie szynek na sucho

ankawell
ankawell Obserwuj blogaObserwujesz bloga
życie od kuchni
KIEŁBASA LISIECKA

KIEŁBASA LISIECKA 143

1
{{headerMessage}}
KIEŁBASA LISIECKA To aromatyczna, wieprzowa, wędzona kiełbasa. Produkowana jest z najwyższej jakości, chudego mięsa, głównie z szynki co jest wyraźnie widoczne w jej przekroju (zawartość mięsa klasy I Zobacz więcej
{{headerMessage}}
KIEŁBASA BESKIDZKA SZYNKOWA KUBY - szynka 4kg - schab 1kg - golonki 2 szt - skrawki pozostałe po czyszczeniu szynki i schabu ok 1kg mięso klasyfikuje na kl III i klasę I kl I – oczyszczona Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Dzień dobry, Jak wiecie, stałam się niedawno właścicielką kilku ciekawych kawałków mięsa świetnej jakości(eko,bio, slow i wszystko w jednym). Jako, że miałam okazję, poprosiłam wykrojenie mi kawałka Zobacz więcej
janiolka
janiolka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Eksperyment sobotni
marynowanie mięsa

marynowanie mięsa 3457

1
{{headerMessage}}
na kontakt z kwasami i tłuszczem) i nieporowatego, czyli nie chłonącego wilgoci, np. z ceramiki szkliwionej, szkła, a jeśli z metalu to pokrytego emalią. nie powinno być też zbyt duże. mięso w nim Zobacz więcej
{{headerMessage}}
czyli owoce w płynie Rolada śmietanowa z jabłkami Kolejny hummus Bataty i udka kurczaka z piekarnika Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami trochę inaczej Kategorie Babeczki Bezglutenowe Boże Zobacz więcej
{{headerMessage}}
zawsze będą kojarzyć się z domową kuchnią. Wielką zaletą kiełbas słoikowych jest długi okres przydatności do spożycia. Z tego powodu idealnie sprawdzają się jako suchy prowiant. Można też potraktować Zobacz więcej
{{headerMessage}}
i upodobania. Urządzenia są wykonane w całości ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością, dlatego można też gotować w nich wyroby także bez stosowania woreczków foliowych. Sama firma Zobacz więcej
Beta
Beta Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Stare Gary
Domowa szynka konserwowa w osłonce

Domowa szynka konserwowa w osłonce 133

5
{{headerMessage}}
. Golonkę można zastąpić łopatką wołową. Mimo nie najlepszego wyglądu i minimalnej ilości przypraw (tylko sól i pieprz) szynka jest bardzo smaczna! Bardzo polecam! Atutaj link do wygodnego Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Moje działania na polu produkcji wędlin wynikają z dwóch faktów. Po pierwsze jestem niereformowalnym mięsożercą. Czasem czuję już z tego powodu niejakie wyrzuty. Jemy dużo warzyw, ale z mięsa Zobacz więcej
laleczka20
laleczka20 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
rozowakuchnia
Kiełbasa słoikowa

Kiełbasa słoikowa 1549

2
{{headerMessage}}
No to dalsze frykasy domowe zacząć . Dziś chcę wam pokazać jak się robi kiełbasę słoik - ową. Zaznaczam , że robię pierwszy raz i już się nie mogę doczekać jaka będzie w smaku . Podejmuje wyzwanie Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Jak pewnie zauważyliście domowy wyrób wędlin stał się dla mnie ostatnio ulubioną kategorią z bloga. Zaczynałam nieśmiało wykorzystując tylko gotowe przepisy, w międzyczasie dużo czytałam i szukałam Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Ta domowa wędlina łączy w sobie dwa podstawowe sposoby peklowania – na sucho (w przyprawach nadających smak) i na mokro (w solance z solą peklującą). Z powodzeniem zstąpi każdą sklepową wędlinę. Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Domowa wędlina z szynki wieprzowej łączy w sobie dwa podstawowe sposoby peklowania – na sucho (w przyprawach nadających smak) i na mokro (w solance z solą peklującą). Jej wykonanie nie wymaga żadnych Zobacz więcej
Atria
Atria Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Ziołowy Zakątek
Od podstaw: biała kiełbasa.

Od podstaw: biała kiełbasa. 939

1
{{headerMessage}}
się: jak zrobić białą kiełbasę (oczywista sprawa) gdzie kupić jelita i jak je przygotować do użytku czy kiełbasę białą trzeba peklować (dodawać do niej soli peklującej) jak najlepiej ugotować sobie Zobacz więcej
{{headerMessage}}
. Powstają tu wędzonki (schab, karkówka, szynka i boczek) według starych, sprawdzonych przez lata przepisów. Składniki to wyłącznie mięso wieprzowe, peklosól, zioła i to koniec. Peklowanie odbywa się Zobacz więcej
{{headerMessage}}
tym specyfikiem makarony i sosy do nich. Idąc tym tropem, postanowiłem zrobić ziemniaczane gnocchi (wymawiaj: nioki) – tylko że czarne. Jeśliście kiedyś tzw. czarne kluski śląskie? Tam wykorzystuje Zobacz więcej
{{headerMessage}}
ją pieczecie, nie musicie dodawać soli peklowej (jeśli nie chcecie). Nie musicie jej dodawać także do pasztetów, terrin etc. Natomiast jeśli będziecie się bawić kiedyś w tworzenie kiełbas Zobacz więcej