peklowanie szynki w 24 h

{{headerMessage}}
Szynek na Wielkanoc nigdy dosyć, tak więc tym razem czas na peklowaną. Potrzebne składniki: 1,5 kg szynki, litr wody, 70 g soli , łyżka soli do peklowania, łyżka cukru , 2 ząbki czosnku, 5 ziaren Zobacz więcej
2skrzaty
2skrzaty Obserwuj blogaObserwujesz bloga
kuchenne przemiany
Szynka w coli

Szynka w coli 868

0
{{headerMessage}}
w sobie bez zdecydowanego smaku, aromatu dodaje mu jedynie glazura. Rodzinie jednak bardzo smakowało, więc to może jednak ze mną jest coś nie tak? SKŁADNIKI 2 kg peklowanej szynki ze skórą (surową Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Produkcja domowych wędlin w moim kuchennym zaciszu rozwija się co raz bardziej i rzadziej zdarza się nam sięgać po te z półki sklepowej. Ostatnio bardzo nam smakowała peklowana szynka pieczonai Zobacz więcej
{{headerMessage}}
sprężynę która dociśnie mięso i będzie ono zwarte i spójne jak szynki ze sklepu, następnie zamykamy nasz szynkowar. Odstawiamy nasz szynkowar do lodówki na minimum 24 h, jesli mięsko by było w Zobacz więcej
{{headerMessage}}
KIEŁBASA BESKIDZKA SZYNKOWA KUBY - szynka 4kg - schab 1kg - golonki 2 szt - skrawki pozostałe po czyszczeniu szynki i schabu ok 1kg mięso klasyfikuje na kl III i klasę I kl I – oczyszczona Zobacz więcej
pielas1986
pielas1986 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Paka Smaku
Domowa szynka a’la Pielas!

Domowa szynka a’la Pielas! 784

1
{{headerMessage}}
Cześć! Nie wiem jakie smaki kojarzą się Tobie z różnymi świętami w domu… mi na pierwszy plan wysuwa się najlepsza na świecie szynka mojego taty. Delikatna i soczysta, pachnąca dymem, jałowcem z Zobacz więcej
{{headerMessage}}
się igłę z mięsa - pryska gdy wyjmuje się od razu. Widać również gdzie już było nastrzykiwane - mięso "puchnie". Nastrzyknięte mięso wraz z ewentualną pozostałą solanką umieścić w naczyniu, najlepiej Zobacz więcej
{{headerMessage}}
żywnościowych. Dotyczy to zwłaszcza wędlin. Prowadzę różne próby, by na własny użytek robić wędliny. Ostatnio zrobiłem próbę z dojrzewaniem mięsa na zimno. W tej technologii domowo można przetworzyć Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Dzień dobry, Pytaliście mnie niedawno o małe urządzonko, którego używam: szynkowar. Jak sama nazwa wskazuje, można za jego pomocą przygotowywać szynki, ale nie tylko:). Dlatego dziś kilka słów o tym Zobacz więcej
luna19
luna19 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gotowanie jest łatwe
Alfabetyczny spis treści

Alfabetyczny spis treści 1531

7
{{headerMessage}}
kresów Współpraca 29 października 2015 Alfabetyczny spis treści A 'la Jackówka puszczańska po mojemu Ananas z cukinii Amoniaczki jak u babci Amur z patelni Aromatyczna karkówka z grilla Apetyczne Zobacz więcej
{{headerMessage}}
" Wyświetl mój pełny profil Moja lista blogów Kosmos w ogrodzie Karnawał trwa - W tym roku karnawał jest wyjątkowo długi. Pewnie gdzieś tam odbywają się bale i domówki, zwane kiedyś prywatkami, ale w Zobacz więcej