peklowanie szynki w 24 h

Szynek na Wielkanoc nigdy dosyć, tak więc tym razem czas na peklowaną. Potrzebne składniki: 1,5 kg szynki, litr wody, 70 g soli , łyżka soli do peklowania, łyżka cukru , 2 ząbki czosnku, 5 ziaren Zobacz więcej
2skrzaty
2skrzaty Obserwuj blogaObserwujesz bloga
kuchenne przemiany
Szynka w coli

Szynka w coli 805

0
w sobie bez zdecydowanego smaku, aromatu dodaje mu jedynie glazura. Rodzinie jednak bardzo smakowało, więc to może jednak ze mną jest coś nie tak? SKŁADNIKI 2 kg peklowanej szynki ze skórą (surową Zobacz więcej
Produkcja domowych wędlin w moim kuchennym zaciszu rozwija się co raz bardziej i rzadziej zdarza się nam sięgać po te z półki sklepowej. Ostatnio bardzo nam smakowała peklowana szynka pieczonai Zobacz więcej
sprężynę która dociśnie mięso i będzie ono zwarte i spójne jak szynki ze sklepu, następnie zamykamy nasz szynkowar. Odstawiamy nasz szynkowar do lodówki na minimum 24 h, jesli mięsko by było w Zobacz więcej
Cześć! Nie wiem jakie smaki kojarzą się Tobie z różnymi świętami w domu… mi na pierwszy plan wysuwa się najlepsza na świecie szynka mojego taty. Delikatna i soczysta, pachnąca dymem, jałowcem z Zobacz więcej
się igłę z mięsa - pryska gdy wyjmuje się od razu. Widać również gdzie już było nastrzykiwane - mięso "puchnie". Nastrzyknięte mięso wraz z ewentualną pozostałą solanką umieścić w naczyniu, najlepiej Zobacz więcej
Dzień dobry, Pytaliście mnie niedawno o małe urządzonko, którego używam: szynkowar. Jak sama nazwa wskazuje, można za jego pomocą przygotowywać szynki, ale nie tylko:). Dlatego dziś kilka słów o tym Zobacz więcej
winie Bitki wieprzowe i sos pieczarkowy Bitki wieprzowe panierowane Bitki wieprzowe w pieczarkach Bitki z indyka Black & white - galaretka z czarnej porzeczki z bitą śmietanką Bliny gryczane Zobacz więcej