perkelt

ZOBACZ TAKŻE:

NinaJG
NinaJG Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gotuj Sam!
Perkelt z wieprzowiny.

Perkelt z wieprzowiny. 195

0
{{headerMessage}}
Dyniowe przepisy jeszcze będą, bo zbiory w tym roku spore. Póki co nadal w mojej kuchni potrawy węgierskie, choć są dosyć ciężkostrawne. Zimową porą to jeszcze można sobie na to pozwolić. A zima tuż, Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Wróciwszy nie tak dawno z Budapesztu, zgłębiam tajniki węgierskiej kuchni. Pierwszym daniem, z jakim postanowiłam się zmierzyć jest perkelt (węg. pörkölt), czyli tradycyjny węgierski gulasz. Oparłam Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Wiele osób pyta mnie jak przygotować tradycyjny, a przede wszystkim prawdziwy gulasz węgierski. Słowo gulasz (węg. pörkölt, , słow. perkelt) oznacza przypieczony...a nawet spalony. To odniesienie Zobacz więcej
{{headerMessage}}
cerdo 4 cebollas 3 zanahorias 4 dientes de ajo 30 g de setas secas unas hojas de laurel y pimienta inglesa sal pimienta 700 ml de agua Gulasz - (węg. pörkölt, ang. goulash, niem. gulasch, słow. Zobacz więcej
{{headerMessage}}
lub durszlaka z okrągłymi otworami. Umieścić je nad garnkiem z gotującą się, osoloną wodą. Kluseczki powinny same spadać do wody. Zamieszać. Kiedy kluseczki wypłyną na wierzch są gotowe do jedzenia. Zobacz więcej
{{headerMessage}}
dostać w budapesztańskim Tesco. W jakiej cenie? Szegedi Paprika – 389 Ft (ok. 6 zł) Kalocsai Fűszerpaprika-őrlemény – 369 Ft (ok. 5 zł) Jednopalnikowe przepisy z użyciem suszonych papryk: Krem z Zobacz więcej
{{headerMessage}}
) nazywają zupę gulaszową, która bywa dość pikantna, natomiast „gulasz” w polskim rozumieniu tego słowa, to pörkölt (perkelt), czyli długo gotowane mięso (różne rodzaje), cebula i słodka papryka, Zobacz więcej

ZOBACZ TAKŻE: