Przepis na porcje zakwasu oddaj

Zawsze sądziłem, że pieczenie chleba to nie lada sztuka, wymagająca wielkich umiejętności kulinarnych. Do czasu, aż sam spróbowałem. Niektórzy mówią, że najlepiej zakwas wziąć od kogoś, kto już takowy Zobacz więcej
Z żurkiem i barszczem białym sprawa jest dość kontrowersyjna. Są to zupy, na które nie ma jednego, prostego przepisu. W każdym regionie Polski przyrządza się je inaczej, a dodatkowo wiele osób ma Zobacz więcej
Żurek staropolski dzięki dodatkowi kwasu z ogórków kiszonych jest nieco inny niż typowy żurek. Połączenie kwasu z ogórków i zakwasu żytniego daje ciekawy efekt, wzajemnego przenikania i uzupełniania Zobacz więcej
Właśnie rozpoczął się sezon na bób, jego miłośnicy na pewno już skaczą z radości i szukają okazji, aby przemycać go do różnych dań. Aby nie zjeść go za dużo za jednym razem, część ugotowanego i Zobacz więcej
Moja ulubiona zupa cebulowa jest ciemna i gęsta od mocno skarmelizowanej cebuli, podawana z serową grzanką i gotowana na bulionie wołowym. Ugotowanie tej zupy jest proste, ale zabiera trochę czasu. Zobacz więcej
SmakowityChleb.pl
SmakowityChleb.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smakowity Chleb
Rogale na zakwasie

Rogale na zakwasie 86

Niedawno udało mi się opracować znakomity przepis na rogaliki śniadaniowe, delikatne i lekko puszyste. Uznałam zatem, że czas na kolejny rogalowy krok – przygotowanie ich w wersji na zakwasie. Przy Zobacz więcej
Zawsze powtarzam, że rozmaryn to świetna przyprawa do chleba. No może na równi z oregano i kminkiem. Są niczym grupa przyjaciół i dodani do chleba świetnie współpracują. Wiele osób, piekąc chleb po Zobacz więcej
25 lut 2013 Ciabatta na zakwas – błyskawiczna Ciabatta…”chodziła” za mną przez kilka dni w końcu musiałam ją upiec , co prawda w wersji błyskawicznej ale równie dobra jak ta oryginalna. Wymieszałam Zobacz więcej
SmakowityChleb.pl
SmakowityChleb.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smakowity Chleb
Bajgle na zakwasie

Bajgle na zakwasie 45

Uwielbiam bajgle! Nie tylko za ich charakterystyczną dziurkę, która nadaje im uroku, ale także za smak. Te pszenne bułeczki przygotowywane są w sposób wyjątkowy, co wyróżnia je na tle innych wypieków. Zobacz więcej
Domowy chleb na zakwasie to zdrowe, smaczne pieczywo a dodatkowo taki zapach w trakcie pieczenia, że pamięta się go całe lata. Ja pamiętam zapach pieczonego chleba u mojej Babci – to jest ze mną od Zobacz więcej
Barszcz wigilijny na domowym zakwasie - Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia Zobacz więcej
Coraz częściej piekę na zakwasie nie tylko chleby, ale również bułeczki i ciasta. Tam gdzie w przepisie są drożdże, kombinuję, jak zamienić je na zakwas. Czasami są to całkowite eksperymenty, np. Zobacz więcej
Kukbuk otwarty na stronie z zakwasem leżał jakieś parę tygodni, zanim postanowiłam się za niego zabrać. I nie dziwię się tym, którzy uważają pieczenie chleba na zakwasie za wiedzę tajemną, którą Zobacz więcej
Naprzemiennie z chlebkiem robimy bułeczki. Ostatnio tylko i wyłącznie na zakwasie, gdyż grzechem byłoby robić pieczywo na drożdżach mając swój własny zakwas. Bułeczki lubimy robić, lubimy jeść. Chcąc Zobacz więcej
Macie swój ulubiony chleb ? Kupujecie jaki wpadnie w ręce czy przywiązujecie do niego większą uwagę ? Ja zraziłam się do kupnego już kilka razy. Spotkałam się z takim pieczywem, gdzie pojawiały się Zobacz więcej
Z uporem maniaka dążę do doskonałości w pieczeniu chleba. Usiłuję zarówno opanować drożdże, jak i zakwas, który jest znacznie bardziej kapryśny. W ciągu dwóch dób upiekłam 3 bochenki chleba na Zobacz więcej
Czy są wśród nas fani ciasta marchewkowego? W okresie jesienno-zimowym smakuje najlepiej, z domieszką przypraw korzennych i kontrastującym, słodkim serkiem na wierzchu. Ciasto marchewkowe tworzy się Zobacz więcej
Kolejna propozycja ze śliwkami w roli głównej. Tym razem dodałam je do ciasta na chleb orkiszowy na zakwasie. Połówkami owoców ozdobiłam też wierzch chleba. Do ciasta można dodać miód i cynamon i Zobacz więcej
• Buraki kiszone w solance na zakwas buraczany Zdrowe-Kiszonki.pl - Blog Kulinarny o Kiszeniu i Fermentowaniu Spis Treci > Buraki kiszone w solance na zakwas buraczany Buraki kiszone w solance na Zobacz więcej
Zaczął się październik i czas na posumowanie wrześniowych wypieków. Dziękuję Wisle za zaufanie i oddanie jej pomysłu na miesiąc w moje ręce. Zawsze zdawałam sobie sprawę, że to dużo pracy, ale dopiero Zobacz więcej