przepis na szynkę wędzoną i baleron wędzony

Najpierw tygodniowe moczenie w solance z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego, potem wędzenie i gotowanie. Wiem, że mało kto ma obecnie dostęp do wędzarki więc nie podaję dokładnego Zobacz więcej
Te święta były wyjątkowe. Postanowiliśmy podejść bardziej ambitnie do tematu wędlin i kiełbas i przygotować je samodzielnie. W efekcie, wraz z DobraKielbasa.pl, przygotowaliśmy: białą kiełbasę wędzoną Zobacz więcej
śniadania Wielkanocnego sięga ponad80 lat. Jeszcze jako mała dziewczynka, pamiętam wyczekiwanie na jajka na twardo zasmażane na patelni, do tego zapach wędzonych wędlin I ćwikła. Życzę pogogodnych Zobacz więcej
luna19
luna19 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gotowanie jest łatwe
Wędliny domowe

Wędliny domowe 201

2
Wędliny wędzone dymem z drewna wiśni i olchy, na koniec podprawione gałązką jałowca. Szynka, boczek, schab, baleron. Te mięsa poszły do solanki na 9 dni wg tabeli . Do zalewy dodałam tylko kilka Zobacz więcej
cze 17thWędliny – wiązanie i wędzenie Po wyjęciu z zalewy peklującej, o której pisaliśmy niedawno, pozostawiamy mięso na kilka chwil do osuszenia, po czym przygotowujemy je do wędzenia. Zobacz więcej
maj 24thWędliny – peklowanie Własnoręczna produkcja wędlin to radość z przygotowania (wcale nie aż tak czasochłonnego), ale przede wszystkim z jedzenia: pachnąca, pyszna szynka czy baleron Zobacz więcej
tym okresie można już wędzić, jeżeli masz gdzie, ale można też zarówno szynkę jak i baleron sparzyć (gotować ok. 1 godziny na 1 kg mięsa w gorącej (80 st. C), ale nie wrzącej wodzie. Można też upiec Zobacz więcej
Wiech
Wiech Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kuchnia bez chemii
Domowa kiełbasa

Domowa kiełbasa 13940

5
Moja szynka i baleron już dojrzewają do wędzenia (chyba w piątek będę wędził), więc chciałem zrobić jeszcze trochę kiełbasy, żeby uwędzić za jednym zamachem. Przeczytałem w Internecie 100 przepisów, Zobacz więcej
Sznurowanie wędlin / sznurownie mięsa / wiązanie szynki Poniżej przedstawiam prosty sposób sznurowania mięsa do wyrobu domowych wędlin. Można go wykorzystać przy pieczeniu mięsa, gotowaniu oraz Zobacz więcej
Fotogoto
Fotogoto Obserwuj blogaObserwujesz bloga
FotoGoto.pl
Wędzenie wędlin

Wędzenie wędlin 598

3
Wędzenie szynek, kiełbas, baleronów i innych zaczynamy od zaopatrzenia się w dobre mięsiwo ze sprawdzonego źródła. Oczywiście prawie nigdy nie mamy pewności co do jakości pokarmu którym karmione były Zobacz więcej
nie potrzebapoświęcaćwiele czasu, a efekt jest nadspodziewanie dobry. Soczysta szynka lub baleron w 5 minut: Potrzebujemy : 1 kg mięsa od szynki,łopatkilubkarkówki 2,3ząbkiczosnku przyprawy jakie Zobacz więcej
Cześć =) W poświątecznym okresie Kasztanowa Kuchnia zaprasza na zapiekankę w jeszcze świątecznym nastroju, nawiązującą smakiem do tradycyjnych wigilijno-bożonarodzeniowych dań takich jak bigos i Zobacz więcej
Chudą wieprz W ostatnim czasie ogarnęła nas mania domowej produkcji wędlin, od kilku miesięcy testujemy różne przepisy na kiełbasy szynki balerony itp. Produkujemy, gotujemy, wędzimy, pieczemy i z Zobacz więcej
elik
elik Obserwuj blogaObserwujesz bloga
eli gotowanie
Szynka

Szynka 3447

8
Szynka Świąteczna szynka Zawsze robię szynkę,baleron i polędwicę sama. A Święta to szczególny czas i na stole powinno być nie tylko ładnie ale i zdrowo. Niestety ostatnie wiadomości ,płynące z Zobacz więcej
bobu wędzony boczek (szynka, baleron) 1 cebula 1 jajko świeża zielona pietruszka sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, chili Do miski wsypać mąkę dodać roztopione masło, jajko, sól, drożdże. Wyrobić ciasto, Zobacz więcej
wędzonej słoniny. Sałatka z zielonych szparagów i wędzonki Składniki: pęczek zielonych szparagów 4 plastry wędzonki (szynka parmeńska, szwarcwaldzka, baleron, boczek, ew. słonina wędzona) 2 łyżki Zobacz więcej
Kluczyk
Kluczyk Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Dieta Eco
Menu wielkanocne

Menu wielkanocne 181

2
Zapraszamy do składania zamówień na menu wielkanocne Dieta Eco tel. (22) 756 51 19 T biuro@dietaeco.pl Cennik Wielkanocny ZAMÓWIENIA PRZYJMUJEMY DO 23.03.2016 Zimne Przekąski Jajka faszerowane 3 zł / Zobacz więcej
robienie wędlin w domu może być proste i przyjemne i szczerze po przeczytaniu tej książki mu wierzę, bo ciągle widzę siebie jak bałam się zabrać za zrobienie pierwszej kiełbasy, białej. Bałam się, że Zobacz więcej
Beta
Beta Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Stare Gary
Wędzonka w słoiku

Wędzonka w słoiku 58

3
Jeżeli po świętach zostały Wam zapasy wędzonej szynki, baleronu czy boczku - to jest przepis dla Was. Miałam nieduży kawałek wędzonego boczku, takiego prawdziwie wędzonego, kupionego na kiermaszu ( Zobacz więcej