przyprawy do tłuszczu gęsiego

{{headerMessage}}
3-4 owoce jałowca, pieprz młotkowany, sól, tłuszcz z gęsi – około kilograma, 400 g mieszanki owoców suszonych - śliwki, morele, jabłka, 600 ml czerwonego wytrawnego wina, Uda gęsi natrzeć przyprawami, Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Pierś gęsi duszona w cydrze

Pierś gęsi duszona w cydrze 1423

1
{{headerMessage}}
Nie wszyscy lubią, gdy po upieczeniu mięso jest różowe, nie mówiąc o lekko krwistym. Dlatego proponuję pierś z gęsi duszoną. 2 piersi z gęsi, 500 ml cydru, kawałek cynamonu, 5 goździków, 2 owoce ziela Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Zaskakująco delikatne. Tak przygotowane udka, zanurzone w tłuszczu można przechowywać kilka dni, nawet po za lodówką, a w lodówce … ponoć kilka miesięcy…. 6 udek kaczych, 1 kilogram tłuszczu kaczego Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Królik confit

Królik confit 2446

1
{{headerMessage}}
4 tylne nogi z królika, 2 combry z królika, 3 ząbki czosnku obrane, 9 ząbków czosnku nie obranych, 4 liście laurowe, 20 ziaren pieprzu, 6 gałązek rozmarynu, sól, tłuszcz do confitowania – masło, gęsi Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Składniki: 4-6 przepiórek 8-12 kalifornijskich śliwek suszonych (dorodnych) 4-6 długich plasterków boczku Sól, pieprz, curry, białe wino Smalec gęsi (z poprzedniego pieczenia drobiu) Przygotowanie: Zobacz więcej
Gyogyszerar
Gyogyszerar Obserwuj blogaObserwujesz bloga
W przyprawach
Pierniczki

Pierniczki 458

1
{{headerMessage}}
Bardzo prosty i pyszny przepis mojej prababci na pierniczki. Składniki: 1 kg miodu 1/2 kg cukru 1/2 kg masła 200 g tłuszczu (smalcu najlepiej gęsiego) 2 kg mąki 4 żółtka 250 g kakao 3 paczki Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Comber z jelenia na sianie

Comber z jelenia na sianie 285

0
{{headerMessage}}
comber z jelenia, 5 jagód jałowca, 4 owoce ziela angielskiego, 4 ziarna pieprzu czarnego, tłuszcz do smażenia (np. smalec z gęsi), 2 gałązki rozmarynu, siano, Comber z jelenia umyć, osuszyć, oczyścić Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Gulasz z jelenia z czekoladą

Gulasz z jelenia z czekoladą 2327

1
{{headerMessage}}
1 kg mięsa na gulasz z jelenia, 3 cebule, 6 ziaren pieprzu czarnego, 5 owoców ziela angielskiego, 4 jagody jałowca, 400 ml bulionu wołowego, mąka do oprószenia mięsa, tłuszcz do smażenia, sól 50 g Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Comber z jelenia na sianie

Comber z jelenia na sianie 196

0
{{headerMessage}}
comber z jelenia, 5 jagód jałowca, 4 owoce ziela angielskiego, 4 ziarna pieprzu czarnego, tłuszcz do smażenia (np. smalec z gęsi), 2 gałązki rozmarynu, siano, Comber z jelenia umyć, osuszyć, oczyścić Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Gulasz z jelenia z czekoladą

Gulasz z jelenia z czekoladą 1031

0
{{headerMessage}}
1 kg mięsa na gulasz z jelenia, 3 cebule, 6 ziaren pieprzu czarnego, 5 owoców ziela angielskiego, 4 jagody jałowca, 400 ml bulionu wołowego, mąka do oprószenia mięsa, tłuszcz do smażenia, sól 50 g Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Kaczka konfitowana

Kaczka konfitowana 269

1
{{headerMessage}}
kaczka, 12 goździków, 2 torebki kardamonu, 3 gwiazdki anyżu, 1 łyżeczka cynamonu, sól, tłuszcz – ok. 2 kg* Kaczkę dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć kuper i szyję. Ułożyć na grzbiecie i mocno nacisnąć Zobacz więcej
{{headerMessage}}
: Ziemniaki obrać, pokroić na równe kawałki lub w dużą kostkę i obgotować w lekko osolonej w wodzie. Po ostudzeniu wymieszać z przyprawami, czosnkiem i gęsim tłuszczem. Zgnieść lekko tłuczkiem lub Zobacz więcej
{{headerMessage}}
czosnku z rosołu kawałek selera z rosołu 3 łyżki tłuszczu z gęsi sól pieprz gałka muszkatołowa imbir słodka czerwona papryka Ugotowane mięso i warzywa zmiksować w malakserze razem z tłuszczem i Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Dziś na świąteczny obiad przyrządziłam filet z piersi kurczaka zapiekany z ananasem. Pyszny i prosty przepis, który Wam polecam. Mało składników i szybkie wykonanie. Filet z piersi kurczaka zapiekany Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Bażant konfitowany

Bażant konfitowany 37

0
{{headerMessage}}
bażant, 8 jagód jałowca, 8 ziaren pieprzu czarnego, 6 ziaren ziela angielskiego, 1 liść laurowy, gałązka rozmarynu, tłuszcz (u mnie gęsi, może być masło lub dobry olej), Bażanta oskubać z pozostałości Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Pierś gęsi z grilla

Pierś gęsi z grilla 1778

0
{{headerMessage}}
4 piersi z gęsi, 2 płatki gwiazdki anyżu, 8 goździków, 6 ziaren pieprzu czarnego, 1/2 łyżeczki nasion kolendry, sól 400 g czarnej porzeczki, 150 ml czerwonego wytrawnego wina, 2 goździki, 4 nasiona Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Gęsina najlepiej smakuje jesienią. Z wygody najczęściej kupuję udka, gdyż można je szybko przygotować. Po pieczeniu poza mięsem zawsze zostaje dużo pysznego tłuszczu, który można wykorzystać jako bazę Zobacz więcej
{{headerMessage}}
ml czerwonego wytrawnego wina, 20 suszonych śliwek, 1 winne jabłko, 100 g orzechów włoskich łuskanych Przyprawy zemleć, wymieszać z solą, natrzeć nimi mięso i odstawić na 3-4 godziny w chłodne Zobacz więcej
{{headerMessage}}
mięsa i zrobię do tego rosołu kołduny).Okrawki chudego surowego mięsa ( jest tego ze 3 łyżki) - przeznaczę na 2 gołąbki z gęsiną , jakąś kaszą i grzybami) i podam na kilku łyżkach rosołu z gęsiny. No Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Pierś gęsi z czereśniami

Pierś gęsi z czereśniami 1146

2
{{headerMessage}}
2 piersi z gęsi, 1 kg ciemnych czereśni, 200 ml czerwonego wytrawnego wina, gałązką rozmarynu, sól, pieprz, 1 łyżka miodu, Najlepiej gdy pierś z gęsi jest lekko zmrożona. Piersi oczyścić, umyć, Zobacz więcej