rilletes z kaczki

Klasyczne francuskie rilettes, to rodzaj pasztetu przygotowywanego z mięsa, na przykład wieprzowego, z kaczki lub gęsi. Mięso piecze się powoli w dużej ilości smalcu (np. gęsiego), co trwa nawet 3 Zobacz więcej
Przygotowanie smarowidła z kaczki wymaga sporo czasu ( mizajęłoto prawie cały dzień, ale ze względu na kilka przerw) i także niemało pracy, ale uwierzcie mi warto. O rilletes dowiedziałem się całkiem Zobacz więcej
Confit de canard, konfitowana kaczka to jeden z najsmaczniejszych sposobów na kacze mięso jakie do tej pory poznałam. Uwielbiam tradycyjnie pieczoną kaczkę z pomarańczami albo z jabłkami i żurawiną, Zobacz więcej
. Dodać tymianek. W rondelku zagotować bulion z cydrem, dodając sporo soli i pieprzu. Wlać gorący płyn do wolnowaru, przykryć pokrywką i gotować na ustawieniu high ( 90 - 100 st C) przez 5 - 6 godzin. Zobacz więcej
borgia
borgia Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Świat od kuchni
Rillettes wieprzowe

Rillettes wieprzowe 390

0
tylko. Zostało wspomnienie. To rilletes aksamitne nie będzie - nie ze względu na zamianę kaczki na świniaka. To już tylko kwestia metody - mięso rozpada się samo podczas duszenia, i tylko pomagamy mu Zobacz więcej
Ale czytając kartę ulegliśmy pokusie i zjedliśmy fantastyczny pasztet z foie gras, rilletes z kaczki (dla głodnych mocnych wrażeń: podane w małym słoiczku zalanym warstwą kaczego smalcu), a na danie Zobacz więcej
Rillettes z kaczki. Czyli gdzieś pomiędzy smalczykiem a pasztetem. - Trawka Cytrynowa Trawka Cytrynowa | O jedzeniu ze smakiem Strona główna Indeks przepisów O nas Kontakt WSPÓŁPRACA Rillettes z Zobacz więcej
borgia
borgia Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Świat od kuchni
Rillettes z kaczki

Rillettes z kaczki 313

1
Rillettes z kaczki - - Świat od kuchni - bloog.pl Jest 1143338 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga Świat od kuchni O moim bloogu Ten blog jest kontynuacją mojej kilkuletniej Zobacz więcej