rogale na świętego marcina

Podlasie ma pierekaczewnik, Podkarpacie oscypek, a Poznań? Poznań ma najpyszniejsze rogale na świecie! Pewnego dnia miasto Poznań zaprosiło nas do wzięcia udziału w pieczeniu rogali świętomarcińskich. Zobacz więcej
Drozdzowe rogale, tradycyjne wypiekane na Swietego Marcina, znane sa juz nie tylko w Wielkopolsce... od jakiegos czasu ciesza sie tez uznaniem, nad Garonna, w Bordeaux. W tym regionie Swiety Marcin to Zobacz więcej
pierwszy raz upieklam tego typu rogaliki, choc te nie sa typowymi rogalami z Poznania;) te sa naszymi osobistymi rogalami na swieto marcinskie.. osobiste, bo zrobione z drozdzowego ciasta, a nadzienie Zobacz więcej
Gęsina na Świętego Marcina. Co ma gęś do Marcina? Właściwie nic. Faktem jest jednak, że jesienią gęś smakuje najlepiej. Polska to potęga w hodowli gęsi, jednakże na polskie stoły trafia jej bardzo Zobacz więcej
Zgodnie z tradycją na Świętego Marcina obok rogali, w Poznaniu króluje gęsina. I choć długi czas trwało zanim ostatecznie się do niej przekonałam (wcześniej przygotowywałam zawsze gęsinę dla męża, Zobacz więcej
11 listopada czyli w Dniu Niepodległości, przypadają również imieniny Świętego Marcina. Jest to święto religijne ku czci Świętego Marcina z Tours, obchodzone głównie na Węgrzech, w Austrii i w Zobacz więcej
Pinos
Pinos Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Piniowe orzeszki
"Gęsina" na świętego Marcina

"Gęsina" na świętego Marcina 467

Wszak w dniu dzisiejszym danie z gęsi jest obowiązkowe, czyż nie? Oto przed Państwem: rosół z gąsek. Gąsek zielonek :) Za przepis dziękujemy nieocenionemu Królikowi. Przygotowania rozpoczynamy dzień Zobacz więcej
Ciasta: duńskie, półfrancuskie i francuskie należą do moich ulubionych. Są bardzo delikatne i chrupiące. Wykwintne z nadzieniem słodkim jak i z farszem słonym. Tym razem dzięki wspólnej akcji Rogale Zobacz więcej
W zeszłym tygodniu debiutowałam w nowym studiu kulinarnym ATUTY. (tak! Białystok też nareszcie ma studio kulinarne!) Mamy listopad, więc zgodnie z porą roku tematem przewodnim była gęsina. I to nie Zobacz więcej
karolinanna
karolinanna Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kij i Marchewka
Na Świętego Marcina...

Na Świętego Marcina... 88

...jest śnieg, albo go ni ma. Najlepszą pieczoną gęś na świecie robi moja mama, ale, jako, że imieniny Mięsożercy obchodzimy w tym roku w oktawie, to będziemy się nią delektować za tydzień. Na razie - Zobacz więcej
tofka
tofka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
para w kuchni
Pszenne rogale na zakwasie

Pszenne rogale na zakwasie 29

Ostatnio wróciłam do bardziej bogatych niedzielnych śniadań. Taki czas celebracji spokojnego poranka w gronie rodziny. Zaczęłam więc ostatnio o poranku wypiekać, by na śniadanie zjeść jeszcze ciepłe, Zobacz więcej
Tradycja mówi, że na 11 listopada poza rogalami musi być jeszcze gęś, no to skoro tradycja nakazuje to tak musi być. W końcu z tradycją nie można walczyć ;-) Składniki 1 pierś około kilograma dużo Zobacz więcej
Magoldie
Magoldie Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kopalnia Smaków
Rogale na Św. Marcina

Rogale na Św. Marcina 303

Na św. Marcina dobra jest nie tylko gęsina ...bo przecież są jeszcze rogale. Bywają takie chwile , kiedy jestem wdzięczna postępowi cywilizacji bo przecież dzięki internetowi dowiedziałam się o Zobacz więcej
moje pasje
moje pasje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
moje pasje
Rogale na św. Marcina

Rogale na św. Marcina 191

Raczej nie uczestniczę w akcjach kulinarnych, ale dzisiaj postanowiłam zrobić wyjątek i dołączyć do wspólnego pieczenia rogali organizowanych przez Margarytkę :) To właśnie w oparciu o przepis Zobacz więcej
flusso
flusso Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Mniamuśne
Na świętego Marcina najlepsza gęsina!

Na świętego Marcina najlepsza gęsina! 185

Pierwsza gąska w życiu :) Nie podjęłam wyzwania by upiec ją w całości. Na pierwszy raz w piekarniku wylądowały same udka. Okazuje się ze mięsko jest bardzo smaczne i na pewno będę z nim jeszcze Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
królestwo garów
Rogale na Św. Marcina

Rogale na Św. Marcina 149

W zeszłym roku upiekłam rogalena św. Marcina na podstawie przepisu z książki „Wielka księga tradycji polskich” i od razu rozpętała się burza, ze nie takie… Wspominałam we wstępnie, że prawdziwe Zobacz więcej
Tradycja rogali Świętomarcińskich wywodzi się z czasów pogańskich, kiedy to podczas jesiennego święta składano bogom ofiary z wołów lub w zamian z ciasta zwiniętego na kształt rogów. Połączono to Zobacz więcej
Piłka w kuchni
Piłka w kuchni Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Piłka w kuchni
Rogale na Marcina

Rogale na Marcina 59

Nie napiszę, że świętomarcińskie, bo do oryginalnej poznańskiej receptury im daleko. Może w przyszłym roku odważę się na próby z farszem z białego maku? Mam wrażenie, że trzeba do nich dojrzeć ;) Zobacz więcej
Gęsina jest ważnym elementem europejskiego dziedzictwa kulinarnego. Przez wieki królowała na polskich stołach. Obecnie jesteśmy największym producentem w Europie... i niewiele z tego dla nas wynika. Zobacz więcej