Przepis na rukola

NinaJG
NinaJG Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotuj Sam!
Rukola carpaccio

Rukola carpaccio 685

Nazbierało się sporo zaległości.... nie wiem od czego zacząć? Sprawdziłam kilka przepisów Magdy Gessler. Ponieważ przepadam za rukolą, więc spodobała mi się.... Rukola carpaccio Magdy Gessler pęczek Zobacz więcej
Strefa Smaku
Strefa Smaku Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Strefa Smaku
Sałatka z rukolą

Sałatka z rukolą 5591

Uwielbiam rukolę bezapelacyjnie. Najsmaczniejsza i najbardziej wyczuwalna w smaku sałata. Obecnie dodaję ją prawie do wszystkiego. Dziś w sałatce z serkiem pleśniowym. Idealna na śniadanie wraz z Zobacz więcej
tysiagotuje
tysiagotuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moja Mała Pasja
Sałatka z rukoli.

Sałatka z rukoli. 3823

Rukola dodaje werwy wielu sałatkom, wspaniale smakuje również z serami. U mnie jednak zawsze wygrywa w tej najprostszej postaci - skropiona ulubionymi dodatkami. Doskonała jako dodatek do obiadu, Zobacz więcej
Joasia R.
Joasia R. Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotuj Się Kto Może
Surówka z rukoli

Surówka z rukoli 908

Surówka z rukoli Surówka zrukoli jest prosta szybka iprzepyszna. Smak rukoli doskonale komponuje się zprażonymi ziarnami słonecznika. Dla uwydatnienia tego połączenia użyłam oleju słonecznikowego Zobacz więcej
yennefer125
yennefer125 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
U Ani w kuchni
Sałatka z rukoli

Sałatka z rukoli 7000

Sałatka z rukoli | u Ani w kuchni... u Ani w kuchni… pomysły na coś pysznego Menu główne Przeskocz do tekstu Przeskocz do widgetów Dania obiadowe Ciasta, ciastka, ciasteczka Sałatki Dodatki Porady Zobacz więcej
Naszła mnie ochota na rukolę. Zrobiłam więc krótką wycieczkę do sklepu i na śniadanie grzecznie jak królik jadłam zieleninkę. Żytni chleb bez drożdży posmarowałam twarożkiem naturalnym, potem były Zobacz więcej
Smakiedyty
Smakiedyty Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
www.smakiedyty.blogspot.ie
Sałatka z rukolą

Sałatka z rukolą 2989

Zdrowa I pyszna sałatka, na każdą okazję. Polecam :) Zaczynamy Składniki szparagi 10 pomodorków koktailowych rukola oliwa z oliwek Szparagi gotujemy 2 min, pamiętajmy by odciąć około 2-3 cm końcówek Zobacz więcej
amenuplease
amenuplease Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
A menu please!
Sałatka z rukoli

Sałatka z rukoli 13495

Coraz częściej gości na naszych stołach, ma intensywny orzechowy i lekko gorzkawy smak. O kim mowa? O rukoli! Warto ją jeść, gdyż zawiera znacznie więcej witamin niż np. sałata lodowa. Specyficzne Zobacz więcej
Izabela P.
Izabela P. Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kulinarne Wariacje
Sałatka z rukolą

Sałatka z rukolą 3268

Za oknem coraz bardziej gorąco, więc naturalnie wszystkie ciężkie potrawy powoli odchodzą w zapomnienie, zaś ich miejsce zajmują sałatki, surówki, warzywa i owoce na sto i jeden sposobów. Dzisiejsza Zobacz więcej
kuchareczka
kuchareczka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
moja e-książka kucharska
sałatka z rukolą

sałatka z rukolą 3849

pęczek rukoli 4 plastry boczku wędzonego 100g ziaren słonecznika łuskanego Boczek pokroić w bardzo drobną kosteczkę i usmażyć na rumiano (skwareczki), dodać słonecznik by uprażyć razem z boczkiem, Zobacz więcej
Urszula111
Urszula111 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Proste potrawy
Sałatka z rukolą

Sałatka z rukolą 4711

Ta sałatka ma swój specyficzny smak, a to chyba przez rukolę i szczypiorek :) Mnie bardzo smakowała. Składniki : 3 ugotowane jajka garść rukoli 3 pomidory szklanka zielonego gotowanego groszku pęczek Zobacz więcej
Marcin Firmanty
Marcin Firmanty Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Mężczyzna Gotuje
Sałatka z rukolą

Sałatka z rukolą 4537

Dzisiaj stawiam na coś lżejszego. Doszedłem do wniosku, że w mojej kuchni ostatnio gości wiele ciężkich potraw. Nie służy to również i mojej wadze, która co tu dużo ukrywać rośnie. Chyba będę musiał Zobacz więcej
Opalanka
Opalanka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
niebo na talerzu
Sałatka z rukoli

Sałatka z rukoli 19017

Nie lubiłam rukoli zupełnie i całkowicie. Aż kiedyś na pewnym babskim wyjeździe BeElusia podała tę zieleninę w jakimś takim sosie i w takiej kombinacji smaków, że jak jeden mąż spisałyśmy przepis. Zobacz więcej
Codogara
Codogara Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
codogara
Sałatka z rukoli

Sałatka z rukoli 16133

Sałatka z rukoli Sałatka z rukoli to świetna propozycja na lunch czy lekką kolację. Smakuje pysznie, wygląda bardzo efektownie, a do tego jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Spróbujcie sami! Zobacz więcej
bianco77
bianco77 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
ZGOTUJ SOBIE
Sałatka z rukolą

Sałatka z rukolą 1640

sałatka z granatem i rukolą + wędzony łosoś Zobacz więcej
2drink.pl
2drink.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Zanim Zjesz
Sałatka z rukoli z brzoskwinią

Sałatka z rukoli z brzoskwinią 4882

Sałatka z rukoli z brzoskwinią jest bardzo prosta, świetnie nadaje się jako dodatek do obiadu, np. do pieczonego indyka czy kurczaka. Sałatka z rukoli z brzoskwinią to coś, co robi się w kilka chwil – Zobacz więcej
juriel
juriel Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
gotowanie odchudzanie
sałatka z rukoli

sałatka z rukoli 6981

« truskawki pod kruszonką sałatka z rukoli Sama nie wiem dlaczego moja ulubiona sałatka z rukoli pojawia się dopiero teraz na blogu, robię ją dość często bo jak dla mnie jest pyszna. Polecam. Zobacz więcej
jotka.magda
jotka.magda Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wspólnymi siłami
Sałatka z rukoli

Sałatka z rukoli 3088

Rukolę najczęściej kupuję jako dodatek do pizzy. Zjadamy jej sporo ale część zawsze zostaje. Nigdy nie mogłam dla niej znaleźć miejsca w mojej kuchni. Przeważnie kończyła jako dodatek do kanapek z Zobacz więcej
tysiagotuje
tysiagotuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moja Mała Pasja
Sałatka z rukoli.

Sałatka z rukoli. 11907

Rukola dodaje werwy wielu sałatkom, wspaniale smakuje również z serami. U mnie jednak zawsze wygrywa w tej najprostszej postaci - skropiona ulubionymi dodatkami. Doskonała jako dodatek do obiadu, Zobacz więcej
Justeatmee
Justeatmee Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
justeatmee
Rukola

Rukola 14796

Sałatka z rukolą: - opakowanie rukoli - ser feta - pomidorki koktajlowe - ogórek konserwowy - prażony słonecznik - sos winegret Przygotowanie: -Ser feta i ogórki kroimy w kostkę, pomidorki koktajlowe Zobacz więcej

Rukola - krewniaczka brokuła, jarmużu i - o zgrozo! - brukselki - w Polsce przed wojną była znana jako rukiew siewna. Swą krótszą i chyba bardziej wdzięczną nazwę zawdzięcza Włochom, którzy używają jej w kuchni często i chętnie. Kto nie wierzy, niech spróbuje najprostszej pizzy margarity, obficie posypanej tą "trawiastą", aromatyczną rośliną.


Z rukolą warto zaprzyjaźniać się już od najmłodszych lat. Zawiera ona dużo budującego kości wapnia, zapobiegającą zaćmie luteinę i wzmacniającą odporność witaminę C. Osoby z tendencjami do anemii powinny włączyć rukolę do swojej diety, gdyż jest ona bogata w żelazo. Kto wie, czy kanapka lub sałatka z rukolą nie pomoże na zmęczenie lub nerwowe drganie powieki? To z kolei dzięki dużej ilości magnezu.

Rukola ma wyrazisty, lekko ostry smak, który pogłębia się u niej z wiekiem. Warto brać to pod uwagę, stosując rukolę jako dodatek do past, jajek (świetna alternatywa dla szczypiorku!) czy serów. Rukola doskonale sprawdza się również w daniach ciepłych. Była już wzmianka o pizzy, ale ta zielona, pachnąca roślina będzie stanowiła też odświeżający kontrapunkt dla zwojów makaronu w spaghetti, czy pomidorowego sosu. Kolorystyczne, smakowe i zapachowe walory rukoli sprawiają, że nawet prosta, szybka w przygotowaniu potrawa nabiera wyrafinowanego charakteru.

Wiedzą o tym szefowie kuchni, którzy kilka lat temu z powodzeniem wprowadzili na stoły sałatkę z rukoli. Bazą tego dania jest oczywiście rukola, natomiast dodatki lub dressing można zmieniać w zależności od upodobań. Bardzo popularna jest wersja rukoli z dodatkiem sera pleśniowego lub camembert, gruszki (surowej lub z octu) orzechami włoskimi, podlana ostrym, musztardowym sosem. Kto woli bardziej wytrawną przekąskę, powinien wypróbować rukolę w sosie winegret, z dodatkiem pomidorów (znakomicie nadadzą się suszone albo pomidorki koktajlowe!) prażonych pestek dyni, cebuli, parmezanu, oliwek i kaparów. Nie trzeba chyba dodawać, że zdeklarowani mięsożercy mogą uzupełnić rukolową sałatkę o kawałki smażonego kurczaka albo - żeby było już całkiem "po włosku" - o szynkę parmeńską. Świetnym dodatkiem do sałatki z rukoli będą też grzanki polane dobrą jakościowo oliwą.


Rukolę kupuje się w pęczkach lub pakowaną w plastikowych pudełkach. Przed podaniem należy ją przepłukać i wysuszyć w wirówce do warzyw lub na ścierce. W sprzedaży spotykamy najczęściej dwie odmiany rukoli. Bardziej popularny dwurząd wąskolistny charakteryzuje się ostrymi, wąsko wycinanymi liśćmi. W sklepie, czy na straganie raczej tego nie zauważymy, ale na łące jesteśmy w stanie podejrzeć, że rukola w tej postaci kwitnie na żółto. Druga odmiana rukoli - rokietta siewna - posiada liście szersze, o delikatnie pokarbowanych brzegach. Jej kwiaty są jasnofioletowe. Rukola to roślina pełna paradoksów, bo choć wizualnie najbardziej przypomina stereotypowe "zielsko", w potrawach zachwyca głębią i wielowymiarowością smaku. Z pewnością warto dać jej szansę!