ryba w occie

Ryba w occie to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego wykorzystania ryby. Takie danie jest nie tylko pyszne, ale będzie się nadawało zarówno na obiad jak i na kanapki. Największą zaletą zalewy octowej jest to, że kwas zawarty w occie dokładnie rozpuszcza wszystkie małe ości zawarte w rybie. Dodatkowo ocet jest świetnym konserwantem, dzięki czemu rybę w zalewie octowej można długo przechowywać.

\ \

Ryba w zalewie octowej to przysmak wywodzący się z Warmii i Mazur – krainy jezior i ryb. Popularna jest także na Podlasiu i w wielu domach w całej Polsce. Smak potrawy będzie w dużym stopniu zależał od gatunku użytej ryby. Do marynowania w zalewie octowej nadaje się tak naprawdę każda ryba o białym mięsie. Najczęściej jednak wykorzystuje się mintaja, pstrąga, okonia, szczupaka, tilapię, dorsza, sielawę lub śledzia. To czy rybę przed zamarynowaniem smaży się samą czy w panierce zależy od specyfiki przepisu. Smak samej zalewy będzie zależał nie tylko od ilości użytego octu, ale także od tego, czy będziemy dodatkowo aromatyzować zalewę np. cebulą lub ziołami. Można spotkać zalewy bardzo octowe, mocne, o wyrazistym smaku, a także wręcz przeciwnie – delikatne i łagodne.

Ryby w zalewie octowej pokochałam miłością pierwszą i chyba na zawsze. Zwłaszcza te z mazurskich jezior. Problemy z gotowcami są dwa: cena nieadekwatna do kosztów składników i często sam smak. Dobre Zobacz więcej
latosiowy-dom
latosiowy-dom Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
latosiowy-dom
Kurki w occie

Kurki w occie 2845

Lasy przyciągają swoimi darami. Ja uwielbiam zbierać kurki, robić z nich sosiki, zajadać z jajecznicą. Ale ile można zjeść! Ratunkiem jest mrożenie lub zamykanie w słoiczki. Podpowiem Wam jak szybko Zobacz więcej
molka
molka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
kulinarne pyszności Molki
Gruszki w occie

Gruszki w occie 3203

Gruszki w occie | Kulinarne pyszności Molki Spis treści Lifestyle Podróże Restauracje Warsztaty Książki Recenzje Inne Kategorie Śniadania Obiady Kolacje Desery Przekąski Sałatki Napoje Dania fit Zobacz więcej
Kanarkowa
Kanarkowa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kanarkowa
Dynia w occie

Dynia w occie 64

Zarzekałam się, jak nie przymierzając żaba błota. Ani jednego słoika w tym roku już nie poczynię. Ech….. Składniki: 2 kg dyni 1 l wody szklanki octu 10% kg cukru kilka goździków. Dynię Zobacz więcej
Dziś powiem Wam jak z ryby przyrządzić całkowicie niewegetariański posiłek Musicie jednak spróbować tego sposobu przygotowania całej ryby. Smak jest niepowtarzalny, a i wygląd potrawy cieszy oko. Zobacz więcej
oqchnia.pl
oqchnia.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
oQchnia!
Przepyszne rydze w occie

Przepyszne rydze w occie 561

W tym roku grzybów pod dostatkiem, ale takiej ilości rydzów jeszcze nie miałam. Oczywiście wiele zostało usmażonych na maśle klarowanym z dodatkiem czosnku (niebo w gębie) część podsmażona i do Zobacz więcej
Lena Gotuje
Lena Gotuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Lena-gotuje
Grzyby marynowane w occie

Grzyby marynowane w occie 561

Podgrzybki marynowane w occie to kolejny sposóbna wykorzytanie zebranych grzybów. Składniki: ok 1 kg podgrzybów kilka sztuk maślaków 2 szklanki octu 10% 6 szklanek wody, 1 1/3 szklanki cukru, 3 łyżki Zobacz więcej
OdczarujGary
OdczarujGary Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
OdczarujGary
Śliwki w occie

Śliwki w occie 1110

Sezon na śliwki trwa. Wcinamy je odruchowo sprawdzając czy nie mają robaka w środku, pieczemy pod kruszonką, smażymy do kaczki i na konfitury, przerabiamy na wszystkie możliwe sposoby. I świetnie, Zobacz więcej
kosapopatelni
kosapopatelni Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kosą po patelni
Dynia w occie

Dynia w occie 1351

Strasznie prosty przepis i już tu był kiedyś w zbiorczym poście o przetworach, jednak sezon dyniowy w pełni i pytacie co z tym zrobić. Polecam zatem zrobić dynię w zalewie octowej. Jest super. Nie Zobacz więcej
Podgrzybki marynowane w occie - Kolorowy Przepisownik Strona główna Kategorie przepisów Alkohole idrinki Boże Narodzenie Ciasta idesery dla niemowląt Dodatki dodań Domowa przyprawa Finger Food FIT Zobacz więcej
nietylkopasta
nietylkopasta Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
nietylkopasta.pl
Dynia marynowana w occie

Dynia marynowana w occie 2016

Przychodzi jesień i wysyp dyń. Przyznam że doceniłam je dopiero w ostatnich latach. Przez większość mojego życia dynia kojarzyła mi się bardziej z ozdobą na hallowen niż z konkretną potrawą. Po prostu Zobacz więcej
Tradycyjny przepis na pyszną rybkę w octowej zalewie. Ryby najlepiej smakują następnego dnia lub po dwóch dniach. Idealne na wigilijny, świąteczny czy sylwestrowy stół. 1 kg nototeni (lub innej Zobacz więcej
adazgajewska
adazgajewska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ada w kuchni
Ryba w occie

Ryba w occie 144

Do niedawna ryby w occie mogły dla mnie nie istnieć, ale za sprawą mojej koleżanki, która podarowała mi słoik własnoręcznie zrobionych śledzi, zakochałam się w nich bez pamięci. Ten właśnie pierwszy Zobacz więcej
laleczka20
laleczka20 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
rozowakuchnia
Ryba w occie - Wigilia 2016

Ryba w occie - Wigilia 2016 49

Nie ma Świąt Bożego Narodzenia bez ryb w occie, robię je także na inne okazje, ale Święta to obowiązkowo.Zawsze robię jekilka dni wcześniej, wtedy są najlepsze, muszą dobrze przejść zalewą octową. Zobacz więcej
Goszka
Goszka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
To co kocham
Śliwki w occie

Śliwki w occie 18007

Zamknęłam jesień w słoiku czyli zrobiłam śliwki w lekkim occie. Schodzi z nimi kilka dni, więc należy uzbroić się w cierpliwość, ale smak wynagradza poniesiony trud. Ja je uwielbiam i potrafię zjeść Zobacz więcej
Kasia.K
Kasia.K Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moje pasje - mój świat
Ryby w occie

Ryby w occie 935

Cześć Jakiś czas temu przygotowałam rodzince rybki w occie. Jest to jeden z moich smaków dzieciństwa. Dziadek, jak był młodszy, często jeździł na ryby. Jego "połów" był zawsze zagospodarowywany w Zobacz więcej
cozjeść
cozjeść Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
jedztaniej
Grzyby marynowane w occie

Grzyby marynowane w occie 17613

Dziś zaprezentuję Wam przepis na stałego bywalca imprez zakrapianych 40 procentowym napojem łagodzącym (ponoć niektórzy stosują go też do obiadu :p) Mamy piękną jesień, za oknem pogoda w kratkę, raz Zobacz więcej
cozjeść
cozjeść Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
jedztaniej
Ryba w occie

Ryba w occie 1540

Dziś podrzucę Wam mój rodzinny przepis, praktykowany już od kilku dobrych lat. Jako, że zarówno mój ojciec, jak i ja jesteśmy zapalonymi wędkarzami, czasem do domu przywiezie się kilka porządnych ryb. Zobacz więcej
gosik2.0
gosik2.0 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Rodzinka w Kuchni
Gruszki w occie

Gruszki w occie 12898

Dziś marynat ciąg dalszy - gruszki w occie. Tak jak śliwki w occie, przepis na gruszki jest przepisem mojej babci. Zastosowanie to samo, czyli przystawka do mięs, pasztetów, wędlin, ale też do mięs z Zobacz więcej
abbra
abbra Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
moje kucharzenie
Śliwki w occie

Śliwki w occie 11799

W tym roku postanowiłam uzupełnić zapasy śliwkowych przetworów. Planowałam zrobienie powideł, ale musiałam zmienić plany, ponieważ dostałam torbę twardych, niezbyt dojrzałych węgierek. Na powidła się Zobacz więcej