schab dojrzewający - sprawdzone przepisy kulinarne

liczba wyników: 108

Schab dojrzewający

Moje pitraszenie

...  Już na wielu blogach widziałam ten przepis i w końcu postanowiłam zrobić swój „schab z pończochy”. Tak, tak, z pończochy, a raczej podkolanówki pończochowej. Składniki: 1 kg schabu wieprzowego 0,5 szkl. cukru 0,5 szkl. soli 2 łyżki suszonego majeranku 1 główka czosnku 1/2 łyżeczki papryki czerwonej wędzonej (ja dałam zwykłej słodkiej...

Dojrzewający schab

para w kuchni

...Pierwsze podejście do suszonego schabu miałam w grudniu 2012 roku. Ot postanowiłam zrobić coś niewędzonego z okazji Bożego Narodzenia. I wyszło, niestety jak dla mnie niejadalno za słone i nawet dodatek chleba, musztardy czy chrzanu nie zabijał dla mnie smaku soli. Zniechęciłam się i zapomniałam o schabie na prawie rok. Zbliżały się kolejne święta...

schab dojrzewający

ekologicznakuchnia

...ok 1 kg ładnego chudego schabu szklanka cukru szklanka soli mieszanka przypraw ( u mnie majeranek, papryka, czosnek) 1. Schab oczyścić z tłuszczu i błon, natrzeć i zasypać cukrem, schować do lodówki na dobę. 2. Mięso wypłukać z cukru i natrzeć i zasypać solą. Wstawić do lodówki na dobę 3. Schab opłukać i natrzeć przyprawami i włożyć do lodówki na dobę 4. Wyjąć mięso i włożyć do materiałowego rękawa lub czystej pończochy. Powiesić w ciepłym miejscu na ok 4 dni. Musi być z zewnątrz twardy, a w  środku miękki....

Schab dojrzewający w pończosze

Sztuka pokochania gotowania

...Świetna alternatywa dla długo dojrzewających wędlin. Pierwszy raz zobaczyłam gdzieś w necie, potem mi znikło i znów odkryłam na blogu Pani Jolanty- naprawdę jestem zachwycona smakiem i aromatem. Oczywiście nie byłabym soba gdybym nie zmieniła czegoś w przepisie - ale cała procedura wykonania została zachowana. od siebie dodałam tylko inne...

Schab dojrzewający (schab surowy suszony)

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

...Ostatnio wszyscy polubili domowe wędliny. Przez ostatni miesiąc to najczęściej wyszukiwane przepisy na blogu. Na innych blogach też jest pełno takich przepisów. Ja jednak regularnie staram się robić tego typu wędliny i dopracowuję swoje przepisy. Przygotowywałam już wielokrotnie pyszną karkówkę, czy schaby z pończochy, a dzisiaj proponuję Wam...

Schab dojrzewający (z pończochy)

Gdy w brzuchu burczy

...:- ) Za to dziś coś pysznego dla wielbicieli dojrzewających wędlin. Wybrałam schab, ale możecie tak przygotować szynkę, karkówkę, polędwicę. Przepis jest prosty, wymaga tylko miejsca w lodówce i sporo cierpliwości. Choć miałam wątpliwości co do smaku tak przygotowanej wędliny i długo zastanawiałam się czy ją zrobić, już wiem, że było warto:- ) Składniki...

Dojrzewający schab z pończochy

Kulinarna Ja

...Ostatnim razem gdy kupiłam parę plasterków szynki na wagę (32zł/kg) ostatnie plasterki po dwóch dniach musiałam wyrzucić. Dlaczego? Mięso zamiast wyschnąć puściło wodę, która zaczęła się psuć i śmierdzieć. Odrażające!  Postanowiłam sama przygotować wędlinę, bez chemii i ulepszaczy smaku. Kupiłam świeży schab i przyprawiłam go tak jak lubię...

SCHAB SUSZONY, DOJRZEWAJĄCY - NAJLEPSZY

Smaczne-zdrowe.blogspot.com

...   Po kilku wcześniejszych suszonych schabach, skomponowałam swoja własną wersję przypraw, która najbardziej nam odpowiada. I choć wszystkie wersje są bardzo dobre,to ta jest zdecydowanie najlepsza. Zapach, smak- poezja. Taka własna Szyneczka Parmeńska. Najlepsza jest wówczas gdy poleży jeszcze po wysuszeniu najlepiej kilka dni a nawet tygodni w...

Schab dojrzewający w przyprawach

moje pasje

...Nikogo chyba nie trzeba przekonywać nad wyższością wędlin domowych nad kupnymi. Do tej pory jednak wszystkie te które jadłam zawsze były wędzone lub pieczone. Nigdy nie robiłam samodzielnie wędlin surowych dojrzewających. Gdy więc zobaczyłam dzisiejszą propozycję na blogu Co mi w duszy gra postanowiłam spróbować. Nie żałuję :) Wyszło pysznie...

Domowa wędlina – schab dojrzewający

Mistrzowskie smaki

...Domowa wędlina – schab dojrzewający | Home O nas Kontakt Przystawki Zupy Dania główne Makarony Sałatki Przetwory Napoje i drinki Porady Domowa wędlina – schab dojrzewający Sierpień 12th, 2014 Damian Ilość porcji-  z 1,5 kg schabu Stopień trudności:  Czas przygotowania: 1 tydz.   Składniki: 1,5 kg schabu Cukier Sól Papryka słodka Papryka ostra...

Suszony schab (dojrzewająca wędlina)

Obiad gotowy!

...Kilka tygodni temu włączyli u nas centralne ogrzewanie. Jak się ucieszyłam! Bardziej chyba ze względu na to, że będę mogła ususzyć schab, by następnie, krojąc cienkie przezroczyste plasterki, delektować się smakiem, przypominającym dojrzewające wędliny z rodzinnego domu. W odróżnieniu od polędwicy, ten schab przygotowałam nieco inaczej. Jednak gdy...

Dojrzewający schab suszony - z pończochy

Smakowirówka

...Kilka razy przymierzałam się do przygotowania tej domowej wędliny. Uwielbiam wszystkie wędliny dojrzewające, do tej pory pochodziły one jedynie ze sklepów, już staram sobie wyobrazić smak takiej domowej wersji. Przepis pochodzi z bloga "Mama i pomocnicy", został jednak zmodyfikowany o ulubione dodatki. Jego przygotowanie wymaga trochę czasu...

Schab dojrzewający (wędlina do chleba)

Kuchnia "Objazdowa" ;)

...Na wstępie napiszę tylko tyle: To rarytas dla osób lubiących surowe wędliny typu szynka Szwarcwaldzka. Tydzień oczekiwania i macie rewelacyjną wędlinę własnej roboty, bez żadnych konserwantów i innych niepotrzebnych w wędlinie składników :) Polecam!! Przepis: Składniki: - 1/2 kg surowego schabu - sól - cukier - majreanek - 3 ząbki czosnku...

Polędwica dojrzewająca czyli schab w skarpecie

do ostatniego okruszka...

...Nie ma nic lepszego od domowej wędliny. Suszony schab już od paru lat jest przygotowywany w mojej rodzinie. Jak wiadomo ile kucharek tyle smaków. I w tym wypadku smak wedliny będzie się różnił, w zależności jakimi przyprawami natrzemy mięso. Wędlinka przepyszna. Polecam! Składniki: ok 1.5 kg schabu (oczyszczonego z tłuszczu i błonek zewnę trznych...

Szynka dojrzewająca

Gdy w brzuchu burczy

...Bardzo smakował mi schab z pończochy, który robiłam już jakiś czas temu. Tym razem eksperymentowałam z szynką i kolejny raz wyszła z tego smaczna domowa wędlina. Użyłam gotowej mieszanki ziół, które dostałam w pakiecie z szynkowarem. Sekret Dziadka Feliksa nie zawiera ani soli ani glutaminianu , jest dobrze skomponowaną miksturą przypraw...

Boczek dojrzewający

Sztuka pokochania gotowania

...przyprawy nie należy się tym przejmować. Boczek zwijamy wzdłuż dłuższego brzegu i obwiązujemy ciasno dratwą lub wkładamy do siatki wędliniarskiej. Wieszamy w przewiewnym miejscu i suszymy minimum 4 doby. Pamiętajmy aby boczek nie dotykał żadnych ścianek. Na zdjęciu z 5cio dobowym schabem suszonym dojrzewającym. a niżej szynka, która poleżała w lodówce po suszeniu jeszcze 1,5- 2 tygodni:...

Polędwica dojrzewająca

Obiad gotowy!

...Wreszcie dojrzała! Chodziłam w koło, niczym kot, pilnowałam, czekałam... Aż wreszcie uznałam, że to już! Polędwica - u nas tak nazywają suszony schab. Smakiem przypomina dojrzewające wędliny z Włoch, a jest niezwykle prosty w wykonaniu. Cieniutko pokrojony jest idealny na kanapkę i w sam raz do piwa;) Polecam! Schab w kawałku ok 1 kg 2 łyżki soli...

Polędwica dojrzewająca

Proste potrawy

...na większym kawałku wieprzowiny. Będzie to schab o co najmniej 1 kg wagi, wtedy nie będzie nadmiernie słone - mam taką nadzieję. Jeśli zrobię powtórnie taki przysmak, podzielę się wrażeniami :)...

Polędwica dojrzewająca

Jestem w kuchni

.... Dziś pokażę wam w jaki prosty sposób bez domowej wędzarni można zrobić pyszną domową szynkę dojrzewającą.   SKŁADNIKI: - schab ( najlepiej środkowy użyłam dwa razy po 400g ) - cukier - sól  - papryka słodka - papryka ostra  - czosnek grenulowany  - pieprz świeżo zmielony  SPOSÓB WYKONANIA: - schab myjemy i osuszamy jeżeli nie lubimy tłuszczyku...

Ostatnio wyszukiwane:

ciasto kruche z dżemem śliwkowym, sos śmietanowo paprykowy, dynia nadzienie do nalesnikow, tosty z piekarnika, ciasto jabkowo bananowe, bułki własnej roboty, ozdoba z marchwi, zalewa do schabu gotowanego, udka w zalewie octowej, przechowani domowego makaronu, surowka z białej kapusty na zimę, łosoś panierowany w sezamie, tarta pieczarkowa z serem, do różowego wina, halibut pieczony z selerem, ciasto dyniowe niebo na talerzu, ciasto dyniw, sos grzybowo dyniowy, chlebek wytrawny, makaron na spaghetti

Informujemy, że na swoich stronach Phoenix Press Sp. z o.o. Sp.k. wykorzystuje wraz z innymi podmiotami współpracującymi pliki  cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych i w celu dostosowania serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników.  Korzystając z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Kliknij polityka cookies, aby dowiedzieć się więcej, w tym jak zarządzać plikami cookies.

x