schab wędzony jak uwędzić w domu ?

o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Pewnie wiele osób pomyśli nie mam wędzarni, a tym samym szanse na domowe wędliny słabe. Otóż nie. Aktualnie w domu mam kilka wędzarni, pierwsza jest w piwnicy Zobacz więcej
W dobie wszelkiego rodzaju wędlin, szynek schabów nasączonych chemią przemysłową aż marzy się o czymś naturalnym. Dzisiaj recepta na domową szynkę oraz łopatkę z przyprawami. UWAGA: Kto raz zrobi Zobacz więcej
temperaturę 30-35 stopni, nie zadymiamy i nie zamykamy wędzarni). Jest to niezwykle ważny etap, pozwalający ciepłemu powietrzu, na osuszenie kiełbasianych jelit. Niestety, zwykle pomija się Zobacz więcej
gorczycy 1 łyżka suszonego czosnku szczypta gałki muszkatołowej szczypta cząbru ( ewentualnie inne przyprawy lecz należny zachować umiar) sposób wykonania Mięso myjemy pod bieżącą wodą, a następnie Zobacz więcej
kiełbasapaprykowa Kilka dni temu pisałem o tymiżwraz znastaniemjesiennej aury, przychodzirównieżczas na domowe wędzonki ( przynajmniej tak dziejesię w moim domu) Dlatego dziś chcę podzielić się Zobacz więcej
daniem podawanym w tej o to restauracji jest KASZA. Na przystawkę ja zamówiłam sobie rosół z prawdziwymi kołdunami - coś pysznego. Natomiast Mój Narzeczony tradycyjną Kwaśnicę - byliśmy oboje bardzo Zobacz więcej
Wędzenie mięsa w domu jest nie tylko możliwe, ale i bardzo proste.Nie jest konieczny do tego żaden specjalny sprzęt Potrzebujemy: rondel,patelnia kratka folię aluminiową Marynata: około 300 ml wody 1 Zobacz więcej
rzymska i pieczeń grecka Jak teraz patrzę na tą listę to myślę, że sporo tego. Ale z racji tego, że nie mamy zbyt wiele czasu na przygotowywanie (plus babcie ze złamaną nogą na głowie /boże jak to Zobacz więcej
, przygotowanej przez Napoleona w cywilu i świeżo uwędzonych w wędzarni Gzinianki przez jej Gospodarza Jurka Tomkiewicza schabu i boczku ze świni wolnego chowu od zaprzyjaźnionego rolnika Na zdjęciu Zobacz więcej
Tak, wiem, to niecodzienne, że moja relacja z kulinarnego wydarzenia pojawia się dopiero po tygodniu, ale działo się naprawdę tak dużo, że potrzebowałam dłuższej chwili by Wam to wszystko opisać. Zobacz więcej