schab wędzony jak uwędzić w domu ?

o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Pewnie wiele osób pomyśli nie mam wędzarni, a tym samym szanse na domowe wędliny słabe. Otóż nie. Aktualnie w domu mam kilka wędzarni, pierwsza jest w piwnicy Zobacz więcej
W dobie wszelkiego rodzaju wędlin, szynek schabów nasączonych chemią przemysłową aż marzy się o czymś naturalnym. Dzisiaj recepta na domową szynkę oraz łopatkę z przyprawami. UWAGA: Kto raz zrobi Zobacz więcej
temperaturę 30-35 stopni, nie zadymiamy i nie zamykamy wędzarni). Jest to niezwykle ważny etap, pozwalający ciepłemu powietrzu, na osuszenie kiełbasianych jelit. Niestety, zwykle pomija się Zobacz więcej
rezultatem mych starań. składnikina pięć kilo wyrobu 1 kg żylastej wołowiny ( pręga. goleń) 1 kg wieprzowego podgardla, lub pachwiny 1 kg wieprzowej szynki lub schabu 2 kg wieprzowej łopatki jelita Zobacz więcej
, zwykle pomija się osadzanie, przy wędzeniu i wędliny później są, nie uwędzone a "pomazane" dymem. Następnie zamykamy wędzarnię podnosimy temperaturę do 45-55 stopni i wędzimy nasze kiełbasy przez Zobacz więcej
i ziół. Każde danie pięknie ozdobione świeżym rozmarynem, co uwielbiam! Ja przystawkę odpuściłam na rzecz deseru ;) Na główne danie oboje zamówiliśmy KOTLET "SZYMKÓWKA" - SCHAB Z GRILLA Z OSCYPKIEM I Zobacz więcej
Wędzenie mięsa w domu jest nie tylko możliwe, ale i bardzo proste.Nie jest konieczny do tego żaden specjalny sprzęt Potrzebujemy: rondel,patelnia kratka folię aluminiową Marynata: około 300 ml wody 1 Zobacz więcej
(z ogórkiem i rzodkiewką) ~ pieczarkami - Galareta (tym razem spróbuję zrobić ją w wydmuszkach) - Śliwki owijane boczkiem - Schab ze śliwką - Boczek pieczony / Boczek wędzony od teścia (już przebywa Zobacz więcej
w Brukach Unisławskich; Gęsina na Św. Marcina w Przysieku k/Torunia ma wymiar regionalny i ogólnokrajowy jako wizytówka kulinarna regionu; „Piknik Napoleoński” z przemarszem Grup rekonstrukcji Zobacz więcej
Tak, wiem, to niecodzienne, że moja relacja z kulinarnego wydarzenia pojawia się dopiero po tygodniu, ale działo się naprawdę tak dużo, że potrzebowałam dłuższej chwili by Wam to wszystko opisać. Zobacz więcej