sledzie po kaszubsku

Śledź po kaszubsku to regionalny przysmak ze śledzi, szczególnie popularny w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Śledzie po kaszubsku są jednak tak smaczne, że warto je robić przez cały rok – nie tylko na przyjęcia, ale także na codzienną kanapkę. Ile gospodyń – tyle przepisów na śledzia – w każdym domu robiony on jest i przyprawiany nieco inaczej, dlatego pod nazwą „śledź po kaszubsku” spotkamy różne wersje potrawy.

\ \

Przed przygotowaniem śledzia warto jest złagodzić jego smak poprzez moczenie w wodzie lub mleku – stanie się delikatniejszy i straci gryzącą słoność. Obowiązkowymi składnikami do śledzia po kaszubsku są cebula i olej. Często stosuje się także do niego przecier lub koncentrat pomidorowy, rodzynki lub suszone śliwki, marynowane ogórki lub paprykę, liść laurowy i ziele angielskie, a także majeranek lub inne zioła. Śledzie mogą występować w wersji warstwowej – układanej na przykład w słoiku lub jako małe koreczki. Ważne, aby śledzia przygotować co najmniej dobę przed planowanym podaniem. Dopiero gdy składniki się dokładnie przegryzą, śledź zyska docelowy aromat. Śledzia po kaszubsku można dość długo przechowywać (szczególnie jeśli oprócz oleju stosujemy także ocet) – niektórzy uważają, że tygodniowe śledzie mają najlepszy smak.

W mojej rodzinie od zawsze to mój Brat przygotowuje ryby, jest ich miłośnikiem i zna się na nich jak nikt inny. Nie omieszkam wspomnieć, że wychodzi mu to perfekcyjnie więc nigdy na stół Świąteczny Zobacz więcej
Asch
Asch Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Praktyczna.pl
Śledzie zielone po kaszubsku

Śledzie zielone po kaszubsku 33

Przepis pod nazwą "Śledzie Po Kaszubsku" znaleziony na forum Smaczny pl. Autorka jest Teresap. Ponieważ pod tą nazwą kryje się wiele przepisów na śledzie dodaję, że chodzi o mrożone filety ze Zobacz więcej
aannggeellaa89
aannggeellaa89 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
mydishesandsweets
Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku 53

Śledzie w słodko-kwaśnej marynacie. Składniki: 500g śledzi a’la matias 2-3 średnie cebule 2 ogórki kiszone 1 łyżeczka majeranku 2 łyżeczki słodkiej papryki 3 łyżki koncentratu pomidorowego 7 suszonych Zobacz więcej
elwirski
elwirski Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
na moim stole
Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku 26

Śledzie po kaszubsku W domu amatorem śledzi jestem niestety tylko ja. Śledzie przyrządzam tylko na Wigilię, bądź też na większą imprezę, gdzie amatorów na śledzie może być więcej. Ale kiedy przychodzi Zobacz więcej
składniki: 400 g filetów śledziowych matjas 6 łyżek koncentratu pomidorowego 30 % 70 ml oleju 250 -300 g cebuli 2 łyżki cukru 1 łyżka octu balsamicznego 3 łyżki octu jabłkowego 3-4 ziarenka ziela Zobacz więcej
Składniki : 1/2 kg płatów śledziowych 3 duże cebule 1 duża papryka 3 łyżki octu 4 ziarenka ziela angielskiego 3 liście laurowe 1 łyżka cukru 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku 5 łyżek oleju 3 łyżki Zobacz więcej
chleb miejski
chleb miejski Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
chleb miejski
Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku 64

Śledzie w pysznym sosie pomidorowym z suszonymi śliwkami. W przepisie można użyć solonych filetów śledziowycha'la matias, które należy wcześniej wymoczyć w wodzie, żeby pozbyć się nadmiaru soli lub Zobacz więcej
kuchniamagdaleny
kuchniamagdaleny Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia MagdaLeny
ŚLEDZIE PO KASZUBSKU

ŚLEDZIE PO KASZUBSKU 48

Mieszam w Gdańsku, choć pochodzę z Podkarpacia. U mnie w rodzinnym domu nigdy nie było śledzi po kaszubsku. W tym roku po raz pierwszy święta są u nas w domu, w Gdańsku, stąd mój pomysł, aby zrobić te Zobacz więcej
agata
agata Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia Agaty
Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku 42

Jeśli mam być szczera, naprawdę nie wiem, czy to akurat na Kaszubach najpopularniejszy sposób przyrządzania śledzi, jestem za to pewna- że mój ulubiony. Jeśli kupuje śledzie, to właśnie w ten sposób Zobacz więcej
aguzja
aguzja Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Zjem to!
Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku 46

Jeśli chodzi o potrawy wigilijne jestem tradycjonalistką. Czasem zdarzy się jakaś nowość, ale zwykle są to jednak dania sprawdzone, ulubione, na które czekamy cały rok. Śledzie po kaszubsku to punkt Zobacz więcej
ilka
ilka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Yummu homemade cooking
Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku 53

Śledzi nie może u mnie zabraknąć na świątecznym stole. W moim rodzinnym domu mama przygotowywała je tylko z cebulą i olejem. Przyznam, że ja wolę takie z dodatkami śliwek, rodzynek czy buraków. Zobacz więcej
Śledzie po kaszubsku to śledzie zamarynowane w aromatycznej zalewie z dodatkiem warzyw. Dodatkiem najczęściej jest cebula duszona w sosie pomidorowej, lecz spokojnie można dodać również inne dodatki, Zobacz więcej
Na świątecznym stole nie może zabraknąć tak pysznych śledzi po kaszubsku. Śledzie w tej wersji uwielbia cała moja rodzinka. Śledzie po kaszubsku Zobacz więcej
danka.pichci
danka.pichci Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Danka pichci
Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku 110

Śledzie to obok karpi najpopularniejsze ryby, których nie może zabraknąć w okresie świąt Bożego Narodzenia. Mój mąż uwielbia te ryby i dlatego przyrządzam je czasami bez okazji. Dzisiaj był taki Zobacz więcej
elka72
elka72 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kolorowa kuchnia Elki
Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku 180

Kto lubi śledzie temu polecam ten przepis. Co prawda więcej czasu trwa czekanie niż samo przygotowanie ale naprawdę warto spróbować. Mojej rodzince bardzo zasmakowały i proszą o kolejną porcję. Zobacz więcej
piegusek
piegusek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Pieguskowa kuchnia
ŚLEDZIE PO KASZUBSKU

ŚLEDZIE PO KASZUBSKU 69

ŚLEDZIE PO KASZUBSKU | Każdy ma jakiegoś bzika CIASTA All Ciasta bez pieczenia Ciasta biszkoptowe Ciasta drożdżowe Ciasta ucierane Ciasto bezowe Ciasto francuskie Ciasto kruche CIASTA TORCIK Zobacz więcej
Blog Proste Potrawy założyłam w lutym 2012, lada moment upłyną zatem pełne 4 lata od pierwszych zamieszczonych tu postów. Dzielę się na blogu prostymi przepisami no i może Zobacz więcej
Kolejna tradycyjna potrawa wigilijna, która jest absolutnym hitem w moim domu to śledzie po kaszubsku. Zawsze przygotowane samodzielnie, według tego samego przepisu. Wystarczy zrobić je na dzień przed Zobacz więcej
Do śledzi po kaszubsku mam szczególny sentyment. Przegrywają tylko ze śledziami po sułtańsku. Śledzie przyrządzane na różne sposoby to dość wdzięczny (jeśli oczywiście ktoś lubi śledzie) pomysł na Zobacz więcej
Witam serdecznie Chciałabym podzielić się przepisem na pyszne śledzie w sosie pomidorowym. Śledzie są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu, więc polecam wypróbować przepis. Do przygotowania Zobacz więcej