słonina peklowana

{{headerMessage}}
jak wędzić, czym wędzić, gdzie wędzić – czyli jak wybrać wędzarnię. A potem przychodzi czas na przepisy .. o nie, jeszcze trochę wiedzy jak zrobić domową wędzonkę, czyli jak przygotować mięso, jak Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Smaczne zdrowe - wyroby domowe
Bekon z dzika

Bekon z dzika 39

0
{{headerMessage}}
Bekon z dzika Składniki: - schab z dzika ze słoniną i kawałkiem boczku - serwatka w proszku - peklosól - miód naturalny - pieprz - jałowiec - czosnek - listek laurowy Kawałek mięsa na ten wyrób Zobacz więcej
{{headerMessage}}
KIEŁBASA ŚCINKOWA PODPIEKANA SUROWIEC -ścinki wieprzowe po rozbiórce 12 kg -słonina bez skóry 1 kg PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól do ścinek 18 g/kg -sól nie jodowana do słoniny 18 g/kg Zobacz więcej
{{headerMessage}}
SUROWIEC -ścinki wieprzowe po rozbiórce 12 kg -słonina bez skóry 1 kg PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól do ścinek 18 g/kg -sól nie jodowana do słoniny 18 g/kg -pieprz czarny mielony 1 g/kg Zobacz więcej
{{headerMessage}}
a do reszty surowca 18 g/kg soli nie jodowanej. Po tym czasie zaczynamy parzenie łopatki woda 70 stopni mięso parzymy do 65 stopni. Wyjmujemy do ostygnięcia .Następnie do wody wrzucamy skórki, głowę, Zobacz więcej
{{headerMessage}}
1 opakowanie gęstej śmietany (150 g) 1 laskabiałej kiełbasy( u mnie wyrób własny, poświąteczne zapasy) 100 g peklowanej słoniny Przygotowanie; _____________________ Do miski przesiać mąkę, dosypać Zobacz więcej
Gosia z Wrocka
Gosia z Wrocka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gosia gotuje
Kiszka ziemniaczana

Kiszka ziemniaczana 1101

3
{{headerMessage}}
gałki muszkatołowej Dodatkowo: _________________________ słonina peklowana ( nie wędzona) kwaśna śmietana papryka konserwowa ( niekoniecznie, ale ja bardzo lubię taki dodatek) kilka gałązek świeżego Zobacz więcej
Gosia z Wrocka
Gosia z Wrocka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Gosia gotuje
Kiszka ziemniaczana nr 2

Kiszka ziemniaczana nr 2  248

0
{{headerMessage}}
/2 łyżeczki gałki muszkatołowej Dodatkowo: słonina peklowana kwaśna śmietana papryka konserwowa ( niekoniecznie, ale ja bardzo lubię taki dodatek) Wykonanie: Ziemniaki zetrzeć na tarce o Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Bawarii, a szczególnie okolic Monachium, czasami uważany za symbol jej odrębności. Istnieje również żartobliwe pojęcie Weißwurstäquator (równika białej kiełbasy), biegnącego wzdłuż Dunaju i Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Przygody świętomarcińskiej ciąg dalszy. Danie to wymaga nieco więcej czasu, ponieważ tydzień trwa peklowanie mięsa, ale warto poczekać. Niebanalny sposób na apetyczny obiad. Przepis bierze udział w Zobacz więcej
{{headerMessage}}
białej kiełbasy( u mnie wyrób własny, poświąteczne zapasy) 100 g peklowanej słoniny Przygotowanie ; Do miski przesiać mąkę, dosypać sodę i sól.W rondelku podgrzać mleko, dodać cukier i rozpuścić w nim Zobacz więcej
{{headerMessage}}
pojemnikach. Peklosól dzielimy proporcjonalnie do ilości mięsa i dokładnie mieszamy z mięsem, czyli peklujemy na sucho. Ugniatamy w naczyniach pozbywając się powietrza, przykrywamy i trzymamy w Zobacz więcej
{{headerMessage}}
całości -pieprz czarny 3 gr do całości -papryka czerwona słodka wędzona do osypania słoniny pokrojonej w kostkę, wypadku gdy będziemy wędzić używamy zwykłej papryki to jest logiczne a jak ktoś lubi Zobacz więcej
{{headerMessage}}
nie zmarnować mięsa. Solono, wędzono, peklowano, suszono, pasteryzowano w słoikach. Smalec przetapiano, słoninę i boczek wędzono... To było kilka dni ciężkiej pracy. Potem jeszcze kilka dni wolnego, Zobacz więcej
gaita
gaita Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Katalog smaków
Rolada z indyka

Rolada z indyka 82

0
{{headerMessage}}
Pyszne, delikatne mięsko indycze z suszonymi pomidorami, czosnkiem i serem feta. Składniki, których będziemy potrzebować: filet z indyka 1 kg sól pieprz czarny mielony słonina 10 plasterków (wąskich) Zobacz więcej
{{headerMessage}}
smakuje z zimną wódką. Nie wiem, nie próbowałem… ;-) Przepis: Smalec wyborowy z wołowiną Słonina wieprzowa: 500 gram Tania wołowina: 300 gram Cebula: 2 średnie Jabłka: 2 średnie Tzw. włoszczyzna do Zobacz więcej
topika
topika Obserwuj blogaObserwujesz bloga
topika.pl
Kiełbasa krakowska

Kiełbasa krakowska 8685

3
{{headerMessage}}
znalazłam! Przepis zaczerpnęłam z maleńkiej książeczki "Wędliny-domowe przepisy" z serii Skarbnica Wiedzy. Kiełbasę robiłam z samej szynki dlatego otrzymałam wyrób bardzo chudy. Jeśli wolicie Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Ostatnio usłyszałam, że kiełbasy przez nas przygotowywane wyglądają jak z reklamy kiełbasy: Balcerzak czy kabanosów Tarczyński, którą pokazują w TV. Prawie rok temu na blogu pokazał się przepis na Zobacz więcej
{{headerMessage}}
z mięsem, które nam zostało. Mięso było bardzo dobrej jakości, adostarczył je jeden z dostawców hotelu Nest .Świnia była typowo mięsna, w zasadzie bez grama słoniny, co niestety uniemożliwiło nam Zobacz więcej
Vive la cuisine!
Vive la cuisine! Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Vive la cuisine!
Bœuf bourguignon,

Bœuf bourguignon, 38

0
{{headerMessage}}
ViveLaCuisine • Bœuf bourguignon, wołowina po burgundzku Do poprawnego wyświetlania strony wymagane jest wsparcie JavaScript. W tym celu prosimy go włączyć lub użyć przeglądarki, która go wspiera. À Zobacz więcej