smażone foie gras

{{headerMessage}}
” przygotowań – smażenie, pieczenie, krojenie, podpiekanie, ubijanie lodów…. I oczywiście wydawanie dań. Gości było 140 , 4 dania.. i to wszystko trzeba było wydać na czas. Mam wrażenie, ze się udało. Zobacz więcej
{{headerMessage}}
włoskich lub maku sprawdza się wszędzie, gdzie standardowym dodatkiem jest wanilia lub gorzki migdał – a gdzie poszukuje się bardziej ciekawej nuty. Crème brûlée intrygująca w połączeniu z foie gras, Zobacz więcej
{{headerMessage}}
tuńczyka. Pędy bambusa smażone ze śliwkami i tymiankiem: Na miodzie podsmażamy posiekaną szalotkę i pokrojone (np. w paski) śliwki. Dodajemy pędy bambusa i przesmażamy całość 2-3 minuty. Na koniec Zobacz więcej
my fish day
my fish day Obserwuj blogaObserwujesz bloga
My Fish Day
Masło cytrynowo-ziołowe

Masło cytrynowo-ziołowe 89

1
{{headerMessage}}
Zauważyłam ostatnio, że ludzie kochają zamieniać w kuchni składniki. Poczytajcie dowolne komentarze na blogach kulinarnych. Czy zamiast wołowiny mogę użyć kurczaka? Czy można użyć jogurtu zamiast Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Plaster tuńczyka, 4 łyżki octu z wina riesling, Mus foie gras z kaczki z dodatkiem trufli, oliwa, ogórek, siano palone. Dwie garście siana włożyć do naczynia żaroodpornego i spalić. Przetrzeć przez Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Czas świątecznego i poświątecznego obżarstwa minął, a trza jakosik docioraćdo pierwszego. Wydrenowany budżet rodzinny każe zapomnieć o kawiorze i foie gras (tym bardziej, że jachty znowu poszły w Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Pasztet z wątróbki

Pasztet z wątróbki 268

0
{{headerMessage}}
Szybki pasztet z wątróbki. Gdy użyjemy tak jak ja wątróbki gęsiej (nie foie gras, ale zwykłej wątróbki) otrzymamy pasztet o dość charakterystycznym smaku - zaznaczam, że nie każdy to lubi. Gdy znamy Zobacz więcej
o!kuchnia
o!kuchnia Obserwuj blogaObserwujesz bloga
o!kuchnia
Zupa dyniowa z gęsią wątróbką

Zupa dyniowa z gęsią wątróbką 136

0
{{headerMessage}}
smaki. Przepis na tę zupę znalazłam ponad rok temu, podczas urlopu we Francji. Przetłumaczyłam go z gazety i przywiozłam ze sobą. Sam krem z dyni z dodatkiem selera na wyrazistym bulionie jest bardzo Zobacz więcej
{{headerMessage}}
owocami i nutką karmelu mnie przekonał. Świeżo zmielony czarny pieprz na powierzchni foie gras wnosi orzeźwiający aspekt w ogólny smakowy bukiet. Szczegóły przygotowania potrawy: 1) W żadnym wypadku Zobacz więcej
{{headerMessage}}
W dzisiejszym wpisie zabieramy Was na wycieczkę do Francji. Nie będzie to co prawda przepis na foie gras, ale przygotowaliśmy dla Was równie pyszny pasztet z kurzych wątróbek. Powinien posmakować Zobacz więcej
{{headerMessage}}
aromat. Wątróbka wieprzowa jest głównym składnikiem pasztetów, nadając im charakterystyczny smak i zapach. Wołowa natomiast doskonale nadaje się na szpecle i knedle. Najszlachetniejszą z wątróbek, Zobacz więcej
Kuchnia w Formie
Kuchnia w Formie Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kuchnia w Formie
Francuskie naleśniki

Francuskie naleśniki 664

1
{{headerMessage}}
.Mistrzowskoprzyrządzałafoie gras. I mawiała, żegotowanie dodaje siły, a onapowoduje, że uszczęśliwia sięludzi jedzeniem. Jakie to prawdziwe:) Niebo w gębie jest apetyczne, obrazytworzonych na miarę Zobacz więcej
{{headerMessage}}
. Słownik będę uzupełniała na bieżąco. Już dziś zapraszam na wpisy z kolejnymi częściami. Zaskoczyła Was wymowa którejś pozycji z tej listy? Gnocchi - [niokki], nie: gnoczczi włoskie kluseczki Zobacz więcej
{{headerMessage}}
Sałatka z karczochami i wątróbką O karczochach marzyłam od jakiegoś czasu. We Włoszech można je kupić niemalże wszędzie, a u nas w Krakowie niestety nie są zbyt łatwo dostępne. Wprawdzie słyszałam, że Zobacz więcej
{{headerMessage}}
się spróbować wszystkich potraw, ale swoim smakiem zachwyciło mnie foie gras z lodami z chałki, czyli smażona gęsia wątróbka, naprawdę niebo w gębie. Przygotowane były także: tuńczyk z cielęciną w Zobacz więcej
{{headerMessage}}
w warsztatach to zapraszam na stronę Akademii Smaku. Na zaprzyjaźnionych blogach trwają konkursy w których można wygrać zaproszenie na warsztaty fotograficzne. Post Food pairing, czyli o tym czy Zobacz więcej
{{headerMessage}}
dania, które najlepiej smakują w połączeniu z słodkimi winami. Smacznego!!! Specjalista ds. wina Bernadeta Jarosz P.S. Klasyczne połączenie z Foie Gras to zestawienie z słodkim winem: Sauternes. Zobacz więcej
viqui7
viqui7 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Aromatico
Sezon szparagowy

Sezon szparagowy 49

0
{{headerMessage}}
To bylo jakieś 3-4 lata temu, kiedy to obudziłam się rano z ogromnym pragnieniem zjedzenia szparagów i bobu. Krótko wcześniej byłam kilka dni w Saragossie, gdzie w jednej z restauracji dostałam Zobacz więcej
{{headerMessage}}
jest wanilia lub gorzki migdał – a gdzie poszukuje się bardziej ciekawej nuty. Crème brûlée intrygująca w połączeniu z foie gras, inną smażoną wątrobą, cielęciną, z daniami rybnymi lub owocami morza Zobacz więcej