Składniki solanka: 10 litrów zimnej wody 800g- 1 kg soli peklowej 2 liście laurowe 3 ząbki czosnku ziarenka pieprzu czarnego Wykonanie: Sól mieszamy w wodzie do rozpuszczenia, dodajemy pieprz,
Zobacz więcej
Schab pieczony Tak, tak mięcho :P moja mama by się ucieszyła na taki widok. Klasyczny pieczony schabik, miał być ze śliwką, ale śliwki nie chciały dać si...
Zobacz więcej
Gotowany dorsz z bukietem dodatków Składniki filet z dorsza ok. 300 g ziemniaki 5-6 szt boczek wędzony 200 g jajka 4 szt chleb tostowy 4 kromki oliwa z oliwek solanka: … Czytaj dalej Dorsz na grzance
Zobacz więcej
Udka , sery i kabanosy wędzone w dymie . To wszystko na tacy podane z żurawinką. Sery : przyprawy solanka 1 łyżka soli na 1 l wody. moczenie 2 doby. Udka solanka , na 1 l wody 80 g soli. listek
Zobacz więcej
przypominam fanom domowych wędlin, że to już ostatni moment, by zapeklować mięsa, zwłaszcza te, które chce się przeznaczyć do wędzenia. przepis na solankę znajdziecie na blogu. jeśli nie macie dostępu
Zobacz więcej
"okularki" francuskie zparówkami batoniki śniadaniowe bułeczki gąsieniczki z parówkamiczyli hot-dogi inaczej :) cebula faszerowana francuskie zawijaski z serem kąski z kurczaka kulki ziemniaczane z
Zobacz więcej
Najpierw tygodniowe moczenie w solance z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego, potem wędzenie i gotowanie. Wiem, że mało kto ma obecnie dostęp do wędzarki więc nie podaję dokładnego
Zobacz więcej
Ser do wędzenia najlepszy byłby domowy. W innym przypadku kupujemy ser twardy ale niezbyt chudy Dzielimy na części . ja przygotowałam trzy sztuki. Jeden obkleiłam plasterkami czosnku Drugi niewielką
Zobacz więcej
Składniki: ser typu camembert z ziołami 70 g soli kuchennej 1 litr zimnej wody Przygotowanie: Ser należy moczyć przez minimum 12 godzin w solance ( 70g na 1 litr zimnej wody). Następnie wyciągnąć i
Zobacz więcej
Przepis Kupujemy serki "typu włoskiego". Moje są z Biedronki o nazwie Capreggio Moczymy je 24 godz. w solance 70 g soli warzonej zwykłej nie jodowanej na 1 l wody. Następnie serki muszą odciekać .U
Zobacz więcej
Mój debiut, jeżeli chodzi o udka. Robiłam dwie wersje udka wędzone na surowo i udka parzone przed wędzeniem. Parzone zdecydowanie lepsze Solanka do udek. Na każdy litr wody dałam 100 gram soli
Zobacz więcej
Wędzona makrela Składniki: - świeża makrela, - sól kamienna, - woda, Rybę patroszymy. Przygotowujemy solankę ok 40g soli na 1 litr wody w ilości takiej, aby rybki swobodnie pływały. Wkładamy ryby do
Zobacz więcej
Wspaniałe danie na gorący, letni dzień. Podane schłodzone jest idealne jako przystawka lub lekki lunch. Przygotowanie i wędzenie łososia. Przepis idealny dla początkujących. Rozpuścić 50 g miodu i 50
Zobacz więcej
W ramach współpracy z firmą kociołek smaku dostałem super paczkę To co znajdowało się w paczuszce 1 Zrębki wędzarnicze 1 Woreczki do szynkowara 1,5 kg komplet 20 sztuk 1 Osłonka
Zobacz więcej
Przepis Kupujemy serki "typu włoskiego". W Lidlu nazywają się PILOS, w Biedronce Capreggio Moczymy je 24 godz. w solance 80 g soli warzonej zwykłej (nie w peklosoli)/1 l wody. Następnie serki muszą
Zobacz więcej
Jest to propozycja dla tych co mają swoje wędzarnie. Ser smakuje po prostu obłędnie. Polecam! Inspirację zaczerpnęłam na blogu Agaty. Teraz w czasie majówki być może będziecie wędzić i przyda Wam się
Zobacz więcej
SUROWIEC -podgardle ze skórą i przyrostem mięsnym PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 80-90 g/kg i na litr wody -hak lub sznurek wędzarniczy WYKONANIE Mięso topimy na 6-7 dni w solance w
Zobacz więcej
Wędzone serki robią furrorę w naszym domu i schodzą szybciej niz ciepłe bułki. Tym razem podwędziłem serki bez moczenia w solance, tylko przyprawiłem na sucho. Wyszły wyśmienicie :) Jak widać na
Zobacz więcej
Szynki cielęce Składniki: - udziec, karkówka lub górka cielęca - peklosól - ziele angielskie, pieprz, czosnek Z udźca wycinamy szynki, z karkówki odcinamy kość, a z górki wycinamy schab. Robimy
Zobacz więcej
Kiełbasa myśliwska z jelenia » Baleron wędzony - parzony Baleron wędzony - parzony Składniki: - karczek wieprzowy - peklosól - pieprz ziarno - listek laurowy Karczek natrzeć peklosolą i odłożyć do
Zobacz więcej