sos demi glace

victoria
victoria Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Picantecooking
Uproszczony sos demi glace

Uproszczony sos demi glace 723

Oryginalny sos demi glace to nic innego jak bardzo dobrze odparowany, głównie wołowy lub cielęcy bulion. Nazwa demi glace dosłownie oznacza "pół glazury" lub w połowie glazurowany. Jest to jeden z Zobacz więcej
slodki-kompromis.pl
slodki-kompromis.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
slodki-kompromis.pl
Sos demi glace

Sos demi glace 58

Demi glace - bardzo aromatyczny sos kuchni francuskiej o głębokim kolorze, stosowany samodzielnie lub jako baza wyjściowa innych sosów pieczeniowych. Warto się pokusić o jego przygotowanie i Zobacz więcej
idir
idir Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
idir.pl
Demi-glace

Demi-glace 1315

Demi-glace ub demi glace to baza wielu sosów. Tutaj opiszę jak w domowych warunkach zrobić prawdziwą bazę demi-glace. składniki - kości cielęce - warzywa (marchew, pietruszka, cebula, seler, por) - Zobacz więcej
wiosenka27
wiosenka27 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Eksplozja smaku
Demi glace

Demi glace 959

Demi glace to nic innego jak baza do sosów, którą z takim sukcesem zastępują tzw. bulionetki czy inne kostki smakowe. Byłabym hipokrytką gdybym powiedziała, że ich nie używałam, na szczęście mój mózg Zobacz więcej
Dziś część druga przepisu na comber króliczy - i nadal nie wyjdziemy poza etap przygotowywania półproduktów. Zakładając, że w naszym posiadaniu znajduje się znaczna ilość ciemnego bulionu, będziemy Zobacz więcej
To jest chyba mój ulubiony rodzaj mięsa, jeśli chodzi o dziczyznę. Mięso ma taką delikatną strukturę, aromat i smak na tyle interesujący, że na długo pozostawia pod wrażeniem i chęcią dokładki i to Zobacz więcej
Bazę demi glace wykorzystałam między innymi do przygotowania tego dania. Mając gotową bazę nastawienie mięsa zajmuje bardzo mało czasu co jest ogromnym atutem w trakcie bardzo zajętego dnia. Ja Zobacz więcej
Tym razem wykorzystałam demi glace do sosu z suszonych grzybów. Dzięki temu skróciłam czas przygotowania a mięso było aromatyczne. Takie danie idealnie pasuje do kaszy, gryczanej ale i do pęczaku. Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
królestwo garów
Demi – glace  -  baza do sosów

Demi – glace - baza do sosów 757

5 kg kości cielęcych, 4 marchewki, 2 pietruszki, seler, 4 cebule, 3 ząbki czosnku, 5 listków laurowych, 1 łyżeczka ziela angielskiego, 1 łyżeczka pieprzu czarnego ziarnistego, kilka gałązek tymianku, Zobacz więcej
Wolno pieczony karczek jest rozwiązaniem obiadowym i kanapkowym. Może też być "wkładem" do tak zwanej maczanki, którą podaję z prażona cebulą i piklami. Piekę raz na jakiś czas spory kawałek tej Zobacz więcej
Wszyscy gorączkowo szukają wolnych miejsc w restauracjach na walentynkową randkę, a my zachęcamy tego romantycznego wieczoru odwiedzić własną kuchnię i przygotować wspaniałą kolację dla drugiej Zobacz więcej
Purée z marchewki: - marchew 400g, - masło 50g, - mleko 100g, - cukier 5g. Marchewkę oczyszczamy i gotujemy z masłem w małej ilości wody pod przykryciem. Gdy będzie miękka miksujemy z dodatkiem mleka Zobacz więcej
Pamiętacie jak pisałam Wam o wygranej Sebastiana i Czarka w II Międzynarodowym Festiwalu Kuchni Dworskiej im. Hanny Szymanderskiej w Dubiecku i ich nominacji do Kulinarnego Pucharu Polski?!? Jeśli Zobacz więcej
Purée z selera: - 400g selera, - 200g mleka, - 50g masła. Seler pieczemy w skórce do miękkości (ok. 40 minut w 180ºC). Następnie obieramy i kroimy w kostkę. Całość miksujemy z mlekiem i masłem, aż do Zobacz więcej
kuchniabazylii
kuchniabazylii Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia Bazylii
Sos holenderski

Sos holenderski 26

Sos holenderski jest doskonałym dodatkiem do grillowanych, pieczonych czy gotowanych szparagów. Jego smak nadaje daniom wyrazistości oraz wykwintnego charakteru. Zobacz też: Dlaczego warto jeść Zobacz więcej
Vive la cuisine!
Vive la cuisine! Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Vive la cuisine!
Vacherin glacé

Vacherin glacé 84

ViveLaCuisine • Vacherin glacé Do poprawnego wyświetlania strony wymagane jest wsparcie JavaScript. W tym celu prosimy go włączyć lub użyć przeglądarki, która go wspiera. À LA CARTE WARTO WIEDZIEĆ Zobacz więcej
kalina.czarnopolska
kalina.czarnopolska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
22kilo.pl
Sos tahini

Sos tahini 28

Sos tahini - 22kilo kuchnia 22 kilo balkon O mnie Współpraca Login Register Search 22kilo > kuchnia > dodatki > Sos tahini Sos tahini Sos tahini 3 lutego 2017 No Comments Tahina to przyprawa, Zobacz więcej
AnKa
AnKa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Zasmakuj Kuchni
Sos Aioli

Sos Aioli 26

...inaczej czosnkowy majonez. Bardzo go lubimy i zawsze szykuję go do domowych zimnych i ciepłych przekąsek, typu nuggetsy, sery w panierce, przekąski z ciasta francuskiego, wędlin, itp. Pasuje także Zobacz więcej
aromatycznepodróże
aromatycznepodróże Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Aromatyczne Podróże
Sos guacamole

Sos guacamole 22

Sos guacamole Sos guacamole to popularny dodatek do potraw, pochodzący z kuchni meksykańskiej, serwowany często jako samodzielna przekąska z chipsami kukurydzianymi (nachos). Jest smaczny, a przy tym Zobacz więcej
Sos Aioli przygotowywany jest na bazie czosnku, żółtek, oliwy i soku z limonki. Swoje tradycje upatruje w kuchni śródziemnomorskiej. Sos Aioli ma konsystencję majonezu i jest świetnym dodatkiem do Zobacz więcej