tłuszcz gęsi

Co jakiś czas następuje atak na tłuszcze zwierzęce.Wmawianam się, że tłuszcze odzwierzęce to winowajcy złego cholesterolu, chorób cywilizacyjnych i otyłości. Dla mnie nic bardziej mylnego. Wszystko to Zobacz więcej
na glebach wilgotnych. O tej porze roku nie rośnie nigdzie, ale można kupić suszony żywokost i tak właśnie zrobiłam. Korzeń żywokostu stosowany zewnętrznie działa przeciwbólowo i gojąco na rany, Zobacz więcej
W poście z dnia 28.10.2014 „piekliśmy” razem na moim blogu GĘŚ FASZEROWANĄ: http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/pieczona-ges-faszerowana/ W trakcie pieczenia wytopiła się z „ptaszora” dość spora Zobacz więcej
gęsiego, wykorzystywanego od dawien dawna przez naszych przodków, gdyż to właśnie tłuszcz gęsi jest najlepszymprzekaźnikiem substancji leczniczych zawartych w ziołach, który znakomicie przenika przez Zobacz więcej
Prosty pomysł na urozmaicenie niedzielnego obiadu. Ciekawy smak i chrupiąca skórka sprawią, że ziemniaczki szybko znikną, a ślad po nich zaginie w Waszych brzuszkach ;) 1 kg ziemniaków 3 łyżki gęsiego Zobacz więcej
przechowywaniu w lodówce. Na świąteczny stół proponuję polędwiczki dzika gotowane w gęsim smalcu z dodatkiem puree ze słodkich ziemniaków i pigwy. Efekt znakomity. Przepis na puree znajdziecie w Zobacz więcej
O konfitowaniu mówimy wtedy, gdy przygotowujemy mięso w ten sposób, że leży ono w tłuszczu w niskiej temperaturze aż zmięknie. Udka kacze przygotowane w gęsim tłuszczu mogą być przechowywane nawet Zobacz więcej
fasolki i jej uprawy. A jak wrażenia? Fasolka po namoczeniu i ugotowaniu traci nieco na intensywności kolorów, smak natomiast jest bardzo przyjemny i delikatny. W połączeniu z gęsim ( kolejny Zobacz więcej
Joaska
Joaska Obserwuj blogaObserwujesz bloga
królestwo garów
Okrasa

Okrasa 1128

0
pierś z gęsi ze skórą i tłuszczem, sól, pieprz, majeranek, 1/2 ząbka czosnku Bardzo drobno posiekać (nie mielić w maszynce!) mięso razem z tłuszczem i skórą. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem. Ja Zobacz więcej
3-4 owoce jałowca, pieprz młotkowany, sól, tłuszcz z gęsi – około kilograma, 400 g mieszanki owoców suszonych - śliwki, morele, jabłka, 600 ml czerwonego wytrawnego wina, Uda gęsi natrzeć przyprawami, Zobacz więcej
Składniki : 2 - 3 jaja garść świeżego szpinaku lub kilka kostek mrożonego sól, pieprz do smaku tłuszcz do smażenia, u mnie smalec gęsi Przygotowanie : Jeśli szpinak świeży to myjemy go, osuszamy na Zobacz więcej
Gotuję 2 szklanki mocnego wywaru na kośćcu ( mięska jest na nim całkiem sporo) pozostałym po wyluzowaniu połówek piersi z gęsi i podaję z kołdunami ( farsz z mięsa obranego z kostek). Na więcej osób Zobacz więcej
bryczka2
bryczka2 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Smakowe Kubki
Confit z gęsi

Confit z gęsi 174

0
Confit jest jednym z najstarszych sposobów konserwowania żywności, i jest specjalnością południowo-zachodniej Francji . Powolna obróbka termiczna w temperaturze nie przekraczającej 85 st C powoduje,że Zobacz więcej
Nie wszyscy lubią, gdy po upieczeniu mięso jest różowe, nie mówiąc o lekko krwistym. Dlatego proponuję pierś z gęsi duszoną. 2 piersi z gęsi, 500 ml cydru, kawałek cynamonu, 5 goździków, 2 owoce ziela Zobacz więcej
Pyza
Pyza Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Smaczna Pyza
Gęsi smalec dobrze doprawiony

Gęsi smalec dobrze doprawiony 3772

0
Oporządzając gęś i rozbierając ją na elementy zostało mi trochę skrawków tłustej skóry i spora górka sadła. Zarabiając nieco później ciasto na chleb pomyślałam sobie, że taka pajda pachnącego, Zobacz więcej
Pyszne raviloi z kaczki zadowoli nawet najbardziej wyredne podniebienie. Przygotowanie ravili zajmuje trochę czasu, poniważ trzeba wykonać confit z kaczki. Ale efekt warty jest wydłużonego czasu Zobacz więcej
Prosty i smaczny dodatek. Nie tylko do gęsi i nie tylko. Składniki: • Ziemniaki (ilość dopasujcie do ilości zaproszonych), • Tłuszcz gęsi (ten, który usunęliście z jej d…) lub masło, ewentualnie olej, Zobacz więcej
4 przepiórki, 10 jagód jałowca, sól, tłuszcz (ja użyłam smalec gęsi, może być masło) Przepiórki oczyścić, usunąć resztki piór, odciąć końcówki skrzydełek, kuper i szyjkę. Umyć, osuszyć. Oprószyć solą. Zobacz więcej
Pyszne raviloi z kaczki zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie. Przygotowanie ravioli zajmuje trochę czasu, ponieważ trzeba wykonać confit z kaczki. Ale efekt warty jest wydłużonego czasu Zobacz więcej
Kotlety mielone można urozmaicić, dodając do środka kaszę. Proponuję kotlety mielone z kaszą owsianą. 1 kg łopatki wieprzowej, 200 g kaszy owsianej, 2 cebule, ząbek czosnku, 100 g musztardy Zobacz więcej