Przepis na vitry

O czym marzę na lipiec, i czego jeszcze brakuje w mojej kuchni? Powyżej kilka kuchennych rzeczy, które od jakiegoś czasu znajdują się na mojej liście do kupienia lub do pomarzenia. Moja zastawa coraz Zobacz więcej
Nigdy jeszcze nie piekłam piernika staropolskiego. Jakoś tak... Zawsze wydawał mi się szalenie trudny. Sam fakt, że przygotowania należy rozpocząć niemal dwa miesiące przed Świętami sprawiał, że Zobacz więcej
Od kilku dni zaczytuję się książką „W staropolskiej kuchni”. Autorzy Maria Lemnis i Henryk Vitry wiodą czytelnika przez wieki nie tylko polskiej kuchni, ale i historii. Legendy przeplatają się z Zobacz więcej
Beta
Beta Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Stare Gary
Uszka do barszczu

Uszka do barszczu 87

Pyszne grzybowe uszka, im mniejsze, tym lepsze. W oryginalnym przepisie ciasto składa się tylko z mąki, jajka i soli. W czasach gdy zagniatałam ciasto ręcznie, właśnie takie robiłam. (stopniowo Zobacz więcej
monika
monika Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Stoliczku, nakryj się!
Pączki

Pączki 57

Pączki czy faworki? A może oponki? :) Jedno jest pewne, w Tłusty Czwartek musi być tłusto, tzn. musi się smażyć w głębokim tłuszczu. O ile mazurki czy świąteczne ciasteczka lubię piec i piekę przez Zobacz więcej
Jest to jeden z najoryginalniejszych tortów, jakie zna kuchnia polska.To, iż nie przekłada się go żadną masą, jest jego zaletą, gdyż dzięki temu w pełni mogą się rozwinąć aromaty orzechów i migdałów, Zobacz więcej
Niech magiczna moc Wigilijnego Wieczoru Przyniesie Wam spokój i radość. Niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia Żyje własnym pięknem, A Nowy Rok obdaruje Was Pomyślnością i szczęściem. Zobacz więcej
Wpis na razie tylko z takim zdjęciem..po raz pierwszy postanowiłam zrobić piernik dojrzewający 6 tygodni..no i teraz akurat pora zacząć przygotowania..Przepisów w sieci na taki piernik jest bardzo Zobacz więcej
Taka oto baba pojechała ze mną na Festiwal bab:) Nie wzięła udziału w konkursie, ponieważ nie wiedziałam co w środku siedzi.. piekłam drożdżową pierwszy raz i trudno było zweryfikować czy przypadkiem Zobacz więcej
Ciąg dalszy mojej fascynacji kuchnią staropolską. Tym razem żur z kiełbasą. Idealny przepis na chłodne dni, kiedy po powrocie do domu chcemy się szybko rozgrzać. Żur jest tradycyjną potrawą Zobacz więcej
monika
monika Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia nasza polska
Pączki bardzo dobre

Pączki bardzo dobre 18

A dzisiaj pączki! Od lat kocham przepis Disslowej na pączki bardzo dobre, jakieś 2-3 lata temu skusiłam się jednak też na pączki warszawskie, na słodkiej śmietance ze znanej chyba wszystkim W Zobacz więcej
Na samym początku muszę się pochwalić: zrobiłam sama zakwas do żuru. W poleconej przez Smoczycę książce, przepis na niego był tak prosty, że się skusiłam: "2 szklanki razowej mąki żytniej zaparzamy Zobacz więcej
Na wszystkich blogach kulinarnych trwa istne piernikowe szaleństwo! Wszyscy blogerzy nastawiają ciasto n a piernik staropolski, by w święta cieszyć się jego smakiem. Postanowiłam i ja podjąć się tego Zobacz więcej
Zabierałam się za przygotowanie zakwasu nawet nie od wielu miesięcy, ale od kilku lat, a jak już wreszcie go zrobiłam, to żałowałam, że tak późno. Zakwas jest niewiarygodnie prosty do przygotowania, Zobacz więcej
Ciasto na piernik staropolski długo dojrzewający Do świąt pozostało dosłownie parę tygodni, więc tak naprawdę to ostatni gwizdek, aby przygotować ciasto na piernik długo dojrzewający. Surowe ciasto Zobacz więcej
No i przyszła pora na pieczenie placków na piernik..ciasto dojrzewało od miesiąca..niby w przepisie jest, żeby piec placki 3-5 dni przed świętami.ale ja upiekłam je wczoraj wieczorem..a dziś lub jutro Zobacz więcej
Tartę zrobiłam z ciasta przygotowanego wcześniej na pierniczki według przepisu z książki Marii Lemnis i Henryka Vitry "W staropolskiej kuchni i przy polskim stole". . . Ciasto na piernik staropolski: Zobacz więcej
Goaa
Goaa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
jedz i smakuj
Staropolski Mazurek Królewski

Staropolski Mazurek Królewski 47

Staropolski mazurek zwany królewskim to kruchy, migdałowy mazurek. W miarę kosztowania nabiera smaku, na tyle, że z przyjemnością sięgamy po następny kawałek. Wspaniała propozycja wielkanocnego, Zobacz więcej
Dziś Kochani prezentuję przepis na indyka, lecz w nieco innej odsłonie. Przepis pochodzi z książki "W staropolskiej kuchni" Marii Lemnis i Henryka Vitry, z której to przedstawiłam już przepis na Zobacz więcej
ale.agata.m
ale.agata.m Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Tradycja ze smakiem
Indyczka korzenna

Indyczka korzenna 22

Jeśli obiad wystawny to Maria Disslowa proponuje podać na niego pieczoną indyczkę. Indyczkę która pięknie pachnie korzeniami, tak cenionymi w szlacheckiej kuchni polskiej i smakuje wprost wybornie. Zobacz więcej