wędzenie mięsa

Już nie długo święta więc przydałała by się dobra wędlina, a najlepsza jest wędzona. Ja peklowałam karczek i szynkę, sama tego nie wędziłam bo zrobił to kolega a mięso wyszło idealne. Peklowanie mięsa Zobacz więcej
Jak kraj długi i szeroki, każdy, albo prawie każdy, ma swoja marynatę do mięsa, do wędzenia. A oto i mój przepis, podpatrzony u pana, który od lat zajmuje się u nas obróbką mięsa. Składniki 1litr Zobacz więcej
Do Helsinek wróciła piękna zima. Savulihakeitto, czyli zupa z wędzonym mięsem, jest idealna na zimową sobotę - aromatyczna, rozgrzewająca i bardzo smaczna. Potrzebujemy do niej tylko kilku składników. Zobacz więcej
Mięso wiążemy, by nadać mu ładny kształt (zwłaszcza, gdy mamy kawałek dość szeroki, nieregularny) i zachować jego zwartą strukturę podczas pieczenia, czy wędzenia. Technika jest bardzo prosta. Zobacz więcej
Ci którzy obserwują mój Instagram, czy facebooka, wiedzą, że postawiłam, a raczej Małżonek szanowny mi wybudował wędzarnię. Jest najpiękniejsza na świecie. Teraz wszelakie wycinki naszego sadu Zobacz więcej
Dzisiaj szybka i bardzo smaczna sałatka z mięsem i wędzonym serem. Idealnana wszelkiego typu imprezy, spotkania, jak i na co dzień. Do przygotowania jej można użyć obojętnie jakiego rodzaju mięsa Zobacz więcej
Przepis Będziemy potrzebować -słonina z mięsem ze skórą Zalwea -sól kamienna nie jodowana 70 gram na litr wody -peklo sól 50 g na litr wody -czosnek według uznania razem z łupiną Następnie Zobacz więcej
Skład: 5 większych ziemniaków 1 łyżeczka suszonego czosnku łyżeczki rozmarynu łyżeczki ostrej papryki szczypta tymianku szczypta oregano oliwa z oliwek sól Na Farsz: ok. 250g mięsa mielonego klik Zobacz więcej
Dla prawdziwego pasjonata nie istnieje słowo "niemożliwe". Zrealizowałam moje wieloletnie marzenia o wędzeniu. Jeśli też o tym myśleliście - zachęcam do spróbowania! Tak - jest to możliwe, nawet w Zobacz więcej
Kolejny przepis typu: chcę zrobić coś innego i zaskoczyć domowników. Udało się. Danie bardzo efektowne, smaczne, no i oryginalne. Tak miało być. Zaskoczyłam wszystkich. Zresztą sami oceńcie. Zobacz więcej
- mają zmienne i ciekawe menu (było hiszpańskie, węgierskie, a w tej chwili są to "Legendy PRLu"), przemiłą obsługę i świetny klimat. Zupa gulaszowa z mielonym mięsem i wędzoną papryką - 500g Zobacz więcej
Gotowany pasztet z pieczonego mięsa i wędzonego boczku Do kanapek , zawsze trzeba coś wymyślać , gdyż wszystko szybko się przejada, wszystko -poza gotowanym pasztetem z pieczonego mięsa z dodatkiem Zobacz więcej
Coraz mniej mięsa jadamy. Kiedyś nie wyobrażałam sobie obiadu bez niego, a teraz wolimy zastępować mięso innymi produktami. Są jednak potrawy, które raczej nie obędą się bez mięsnego dodatku, na Zobacz więcej
Dzisiaj kolejna jesienna propozycja na ciepły obiad. Zapraszam na warstwową zapiekankę z grubej kaszy z dodatkiem suszonych leśnych grzybów, z warstwą z mięsa mielonego z dodatkiem marchewki i Zobacz więcej
https://www.facebook.com/Di.gotuje http://digotuje.blogspot.com Kiedyś zawsze miałam zapas suszonych grzybów, ale niestety w moim domu szybko ulega on wyczerpaniu... Zupa smakuje rewelacyjnie i Zobacz więcej
Konfitura, czy też chutney, jakkolwiek by to nazwać, jest to moje nowe odkrycie na oryginalny dodatek do pieczonego mięsa, a w szczególności dziczyzny i drobiu, zwłaszcza do gęsi. Do smaku tej Zobacz więcej
mg Witaminy: A. E, D, C i z grupy B ciasto: 200g. mąki jaglanej 100g. masła 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego 2 łyżki zimnej wody szczypta soli wypełnienie: 400g. bobu 250ml. Zobacz więcej
Składniki: 1,5 kg kości schabowych z mięskiem, 4 sztuki ziele angielskie, 4 sztuki liście laurowe, 4 sztuki marchew, 1 sztuka seler mały, 1 sztuka pietruszka większa CIASTO: 4 szklanki mąka tortowa, 2 Zobacz więcej
Babki, jajka faszerowane- (na blogu), pieczone mięsa- m.in. rostbef pieczony w niskiej temperaturze- na blogu, mazurki, wędzone pstrągi… Tak pachniały moje święta…:) Zobacz więcej
bartoldzik1 maja 2013 11:30 Kiedyś robiłem sałatki z mięsem z wędzonej nogi, ale lenistwo nie pozwala jej obierać i teraz wybieram piersiaka :-) OdpowiedzUsuń Zobacz więcej