wiśniówka

Wiśniówka czyli nalewka z wiśni to najpopularniejsza z polskich nalewek. Znana nie tylko w Polsce, ale także poza granicami naszego kraju, ze względu na swój wyborny smak. Robiona jest z wiśni wydrylowanych lub wraz z pestkami. Najczęściej występuje w wersji półwytrawnej lub półsłodkiej – serwowana do mięs i dań głównych, oraz słodkiej – do ciast i deserów.

\ \

Są różne szkoły robienia domowej nalewki z wiśni. Niezależnie od przepisu, zawsze wiśnie trzeba obowiązkowo zamacerować w alkoholu – zazwyczaj wódce (w przypadku nalewek delikatnych, o małej mocy), w spirytusie (w przypadku nalewek mocnych) lub ich mieszaninie (nalewki o średniej mocy). Podczas procesu maceracji wiśnie oddają do alkoholu cały swój aromat, smak, zapach, a także barwniki odpowiedzialne za ich kolor. W następnym etapie konieczne jest dodanie do owoców cukru, miodu lub syropu cukrowego. Po zlaniu nalewki „pijane owoce” wiśni często wykorzystuje się jako wykwintny dodatek do deserów. Nie mniej od maceracji ważny jest też czas leżakowania domowej nalewki – powinna ona dojrzewać przez co najmniej kilka miesięcy w ciemnym i najlepiej chłodnym pomieszczeniu, aby nabrała właściwego, głębokiego smaku.

Kolejny przepis to mój ulubiony wiśniówka :) , wiśnie już powoli dojrzewają przynajmniej u mnie :) Składniki : ok. 1 - 2 kg dojrzałych wiśni 5 goździków 1/2 l wody 1/2 kg cukru 1 l spirytusu Opis Zobacz więcej
na 3 tygodnie, zlałam sok i wymieszałam z wcześniejszym nalewem. Po nalaniu wiśniówki do butelek odstawiłam w ciemne chłodne miejsce do dojżewania (im dłużej tym lepiej ale ja nie podaję wcześniej Zobacz więcej
Słodka babeczka
Słodka babeczka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Słodka babeczka
Wiśniówka

Wiśniówka 2258

0
Wiśniówka Składniki 1,5 kg wiśni 1 kg cukru 0,5 kg spirytusu 4 cukry waniliowe Sposób przygotowania 1 kg wiśni wydrylować. Wrzucić je razem z tymi z pestkami do słoja. Zasypać cukrem i cukrem Zobacz więcej
Anettka87
Anettka87 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kuchcikownia
Wiśniówka

Wiśniówka 7360

0
Wiśniówka to chyba jedna z moich ulubionych nalewek. Zawsze robimy ją na wiśniach z pestkami. Tak, wiem – sławetny kwas pruski, który wydziela się z pestek jest szkodliwy – ale taką robimy od lat Zobacz więcej
a-garden-a
a-garden-a Obserwuj blogaObserwujesz bloga
BalkonoweGotowanie
Wiśniówka

Wiśniówka 1915

0
spirytus , zamknąć naczynie (słój w moim przypadku) i całość odstawić na ok 4 tygodnie. Po tym czasie zlać alkohol a owoce przepłukać wódką i połączyć z resztą płynu. Nalewkę rozlać do butelek i Zobacz więcej
Z_wkladka
Z_wkladka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Z wkładką
Wiśniówka

Wiśniówka 3116

1
koniecznie. Gdy wrzucimy wiśnie z pestkami, wiśniówka będzie bardziej gorzka - po prostu będzie trącić pestką. Osobiście za tym nie przepadam, ale to rzecz gustu. Owoce wrzucamy do słoja warstwami i Zobacz więcej
SmakowyRaj - Olinka
SmakowyRaj - Olinka Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Smakowy Raj
Wiśniówka

Wiśniówka 4822

1
alkoholu niż w samej nalewce, więc łatwo złapać fazę :) Najlepiej wiśniówkę przygotować z co najmniej 2 porcji. Składniki na litrowy słój: Ok. 40 dag wiśni szklanki cukru 1 szklanka spirytusu Obrane Zobacz więcej
gosik2.0
gosik2.0 Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Rodzinka w Kuchni
Wiśniówka

Wiśniówka 4312

0
To już ostatni dzwonek na zrobienie nalewki wiśniowej, na bazarkach końcówka wiśni. W tym roku nie zamierzałam robić wiśniówki. Mam jeszcze zapasy sprzed dwu, sześciu, ośmiu lat. Skończyły się jednak Zobacz więcej
Przepis na Wiśniówka KulinarnePogawędki.pl Home Słodkości Wegetariańskie Ryby Zupy i kremy Dania z kurczaka Pogawędki 0 Wydrukuj lub zapisz przepis Przepis na wiśniówkę Składniki na wiśniówkę 1 l Zobacz więcej
. Jednak jest lato, czemu więc piszę o tej nalewce, ano dlatego, że otworzyliśmy 2 letnią wiśniówkęaby uczcić finały mistrzostw świata w piłce nożnej 2014.W wiśniówceważna jest jakość owoców i Zobacz więcej
Pracownia nalewek
Pracownia nalewek Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Pracownia nalewek
Wiśniówka

Wiśniówka 4132

2
Nalewka wiśniowa to jeden z klasyków sztuki nalewkowej. Myślę, że to najpopularniejszy tego rodzaju alkohol, czego dobrym dowodem może być praktykowany od kilku lat w restauracjach zwyczaj osładzania Zobacz więcej
buruuberii
buruuberii Obserwuj blogaObserwujesz bloga
makagigi i 55 pierników
wiśniówka

wiśniówka 469

1
, że ta około 10-cio litrowa butla stała na strychu, po prawej stronie od wejścia, zaraz obok pustych słoików. Jednak Mama twierdzi, że nikt by nalewki na strych nie wynosił. Jedno jest pewne - babcia Zobacz więcej
monika
monika Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kuchnia nasza polska
Wiśniówka

Wiśniówka 322

3
orzechówce, przyszedł czas na wiśniówkę, czyli drugi (i zarazem mój ulubiony) sposób na przygotowanie nalewek owocowych. A więc: owoce zalewamy alkoholem (wódka i spirytus w proporcjach 1:1 czyli ok. Zobacz więcej
NaMiotle
NaMiotle Obserwuj blogaObserwujesz bloga
NaMiotle
Wiśniówka

Wiśniówka 995

2
Wiśniówka ABC pieczenia Indeks przepisów Lukrem malowane Rękodzielnia Video Tutoriale English Version Wiśniówka Ania 29 września 2014 0 komentarzy Dla ubarwienia zimowych wieczorów i dla poprawy Zobacz więcej
Słodka wiśniówka ma dwie zalety: wiśniówkę do wypicia i wiśnie np. do ciasta (albo do herbaty). SKŁADNIKI: 1 kg wiśni 0,5 l wódki 0,5 kg cukru Wiśnie wydrylować, zalać wódką i odstawić w słoju na 4-6 Zobacz więcej
Kulinarna Ja
Kulinarna Ja Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Kulinarna Ja
Domowa wiśniówka

Domowa wiśniówka 2411

2
Domowe likiery to bezkres pomysłów i smaków. Wiśniówka to podstawa. Jej smak to radość ze słodyczy ogródkowej wiśni i ciepło płynące wzdłuż nas po każdym maluńkim łyczku. Szczęście, że zrobiliśmy to Zobacz więcej
. Butelki odstaw jeszcze na co najmniej miesiąc w chłodne, ciemne miejsce. W tym czasie trunek nabierze odpowiedniej mocy i aromatu. Po tym czasie nalewka wiśniówka jest gotowa do picia. Na zdrowie ! Zobacz więcej
Pan Piter
Pan Piter Obserwuj blogaObserwujesz bloga
Twoje nalewki
Wiśniówka wytrawna

Wiśniówka wytrawna 665

0
Nalewka wiśniowa potocznie zwana wiśniówką, może być słodka lub wytrawna. Ponieważ preferujemy nalewki bardziej wytrawne, więc dzielimy się przepisem na wiśniówkę wytrawną. Pamiętajmy jednak, że Zobacz więcej
Wiśniówka z migdałami już zlana do słoika i odstawiona na miesiąc. Chwilowo jeszcze nie próbowałam więc nadal nie wiem co zrobiły migdały;) Zobacz więcej