ZALEWAJKA ŁÓDZKA Z ZASMAŻKĄ wywodzi się w prostej linii z ludowych potraw staropolskich, zawiesistych i smacznych, choć bazujących na tanich i niewyszukanych produktach, jak ziemniaki, warzywa,
Zobacz więcej
ZALEWAJKA ŁÓDZKA Z ZASMAŻKĄ wywodzi się w prostej linii z ludowych potraw staropolskich, zawiesistych i smacznych, choć bazujących na tanich i niewyszukanych produktach, jak ziemniaki, warzywa,
Zobacz więcej
o tej zupie pochodzą z XIX wieku, początkowo gotowano ją w rejonie Centralnej Polski, następnie przepis rozpowszechnił się na południowe regiony. Zalewajkę wpisano na Listę Produktów Tradycyjnych
Zobacz więcej
zupy. Kilka z nich zostało wpisane przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi na na listę produktów tradycyjnych. Na tej liście są zalewajka z zasmażką dla województwa łódzkiego, radomszczańska
Zobacz więcej
Przepis na Zalewajkę z grzybami rozpoczyna spotkania z Regionalnymi Smakami. Co miesiąc będziemy gotować popularne i mniej znane potrawy z różnych regionów Polski. Zalewajkę wpisano na Listę
Zobacz więcej
Mimo, że na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać,że region łódzki nie ma zbyt wielu dań regionalnych, po dłuższym namyśle okazuje się być inaczej. W Łodzi i okolicach jada się zalewajkę, kapuśniak z
Zobacz więcej
Zalewajka to bardzo znana zupa w polskiej kuchni ludowej wywodząca się z okolic Łodzi. W XIX wieku obok żurów, barszczy i polewek stanowiła główną potrawę spożywaną na śniadanie, obiad i nierzadko na
Zobacz więcej
akcji "Kuchnia regionalna" publikuję jeszcze raz, bo potrawa ta postrzegana jest formalnie i "wśród ludu" jako łódzka. Powstało w mojej głowie i w głowie czytelników trochę wątpliwości czy żurek,
Zobacz więcej
dwoma łyżeczkami cukru i mieszanie jej w prawo to zwyczaj ściśle związany z tradycją konkretnego regionu lub miasta. Czułem się, delikatnie mówiąc, wytrącony z równowagi. Zapewne polemizowałbym z tym
Zobacz więcej