zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa to odmiana czerwonego barszczu podawana z dużą ilością buraków pokrojonych na mniejsze części lub startych na tarce jarzynowej. Bardzo popularna w okresie PRL, jest do dziś chętnie i sentymentalnie gotowana przez wiele gospodyń i gospodarzy. Charakteryzuje się mocnym, bordowym kolorem i wyrazistym buraczanym smakiem.

\ \

Zupa buraczkowa to smak zapamiętany z dzieciństwa, gdyż zupa ta królowała przez wiele lat na stołówkach w polskich przedszkolach, a także była serwowana wielu dzieciom przez mamy i babcie. W zależności od przepisu może być podawana jedynie z samymi buraczkami jak i łącznie z innymi warzywami np. tłuczonymi ziemniakami, fasolą, startą marchewką czy pietruszką. Wtedy przypomina tzw. barszcz ukrainski Podana z dużą ilością warzyw to jedna z najzdrowszych zup – pełna witamin i wartości odżywczych. Dodatkowo wyjątkowo sycąca. W niektórych domach gotowana jest na żeberkach i podawana z mięsem – w innych jest to typowym daniem jarskim. Często zabiela się ją małą ilością kwaśnej śmietany. Najlepiej smakuje jesienią, gdy buraki są już dojrzałe i pełne smaku. Jako, że buraki dobrze się przechowują, to często można spotkać buraczkową podaną jako rozgrzewające danie zimowe.

Ejszetka
Ejszetka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Passions, hobbies, life
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 97

Idealna zupa na letnie upały. Jest pyszna, sycąca i szybko się ją robi. Poza podanymi składnikami, możecie dodać swoje ulubione dodatki. W mojej wersji jest jajko i świeży ogórek gruntowy. SKŁADNIKI 2 Zobacz więcej
Klasyk wśród polskich zup Jedni powiedzą buraczkowa, inni barszczyk czerwony ale smakuje pysznie niezależnie od nazwy. Ta zupa buraczkowa jest wyrazista i lekka zarazem. Polecam przygotować z młodych Zobacz więcej
czarrna
czarrna Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
czarrna od kuchni
Buraczkowa

Buraczkowa 73

Składniki: 5-6 buraczków z liśćmi 1/2 szklanki mleka 1 łyżeczka octu lub solu z cytryny sól, pieprz, maggi olej 1/2 kg ziemniaków 4 jajka Przygotowanie: Buraczki dokładnie umyć. Liście i … Czytaj Zobacz więcej
Wegańska Zupa Buraczkowa z Batatami i Śmietanką.Chcesz mieć lepszą odporność i zapobiegać nowotworom? Sięgaj po buraki! Zawarte w burakach barwniki należą do silnych utleniaczy i zwiększają Zobacz więcej
Słodka, pachnąca na całą okolicę, pełna witamin zupa buraczkowa. Ja osobiście uwielbiałam buraki zawsze. Od kiedy pamiętam smakowały mi sałatki z buraczków, botwinka, i buraczkowa. To wspaniałe Zobacz więcej
Artykuł Zupa buraczkowa z białą fasolą pochodzi z serwisu extradania.pl. Zobacz więcej
WYKONANIE: ŁATWE PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 7 ZŁ. ILOŚĆ PORCJI: 6-9 Składniki: 4 średniej wielkości buraki, nieduża marchewka i pietruszka, mały kawałek Zobacz więcej
ggosiaa212121
ggosiaa212121 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
szpileczkiibabeczki
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 97

Zupa buraczkowa 3 duże buraki czerwone, 1 średnia marchewka, 1 mała pietruszka, biała część pora, kawałek selera, 2 skrzydełka, 3 litry zimnej wody, 3 - 4 łyżki octu spirytusowego, sól i pieprz do Zobacz więcej
weg-Anka
weg-Anka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia wegAnki
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 6845

Zamiast barszczu - zupa buraczkowa. Przepis mojej mamy. Składniki na 3 l zupy 1 mały por 1/2 średniego selera 3-4 marchewki 5 upieczonych lub ugotowanych buraków ćwikłowych (upieczone smaczniejsze) 5 Zobacz więcej
Gaska Malwinka
Gaska Malwinka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gąska Malwinka
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 6226

Dziś koleżanka w pracy miała buraczki. Jak tylko je zobaczyłam to zachciało mi się zupy buraczkowej, takiej, jaką robi moja Babcia. Wychodząc z pracy zajrzałam więc do sklepu po buraki. Miałam jeszcze Zobacz więcej
Duusiak
Duusiak Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Koperek w kuchni :)
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 6375

Dziś mam dla Was pyszną zupkę buraczkową :) Zaczyna się sezon gorących zup ;)) Składniki: 3 buraki 1 marchewka 1 mała pietruszka kawałek selera kawałek pora 2 ziemniaki 3 litry wody 1 kostka rosołowa Zobacz więcej
Karolina - Co Pysznego?
Karolina - Co Pysznego? Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Co Pysznego?
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 5573

Czas się pochwalić... ponad trzy miesiące temu rzuciłam nałóg palenia papierosów, który rządził mną od wielu lat. W związku z tym mam pewne podejrzenia, że mój smak ulega od tego czasu regularnej Zobacz więcej
Jusia
Jusia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Jusia gotuje ...
Zupa buraczkowa z botwiną.

Zupa buraczkowa z botwiną. 8945

Zupa z botwiną... U mnie taka najprostsza, jak dla mnie najlepsza. Bez zbędnych dodatków, ekspresowa w przygotowaniu i bardzo smaczna :) Składniki : ( 3 - Zobacz więcej
wmapacy
wmapacy Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kasiążka Kucharska Marty
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 5309

... przyszła wiosna a z nią potrzeba lekkiego jedzenia :) ... Składniki: 2 litry bulionu 6 buraków 6 ziemniaków 4 marchewki por ziele angielskie liście laurowe pieprz ziarnisty sól pieprz śmietana 18% Zobacz więcej
Izabela
Izabela Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
impresja smaku
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 5410

Pamiętajmy im więcej wysiłku włożymy w ugotowanie dobrego rosołu tym zupa będzie smaczniejsza. Nie polecam tutaj pójścia na skróty i użycia rosołku z kostki. Składniki: 2 l rosołu 5 buraków z Zobacz więcej
Ciekawa w smaku zupa krem z pieczonych buraczków i soczewicy. Z podduszoną na maśle cebulką i czosnkiem. Z niewielką ilością czerwonej soczewicy. Doprawiłam ją imbirem i świeżo wyciśniętym sokiem z Zobacz więcej
MFrank
MFrank Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
bialakuchnia
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 4547

Pamiętam jak dziś smak zupy buraczkowej z przedszkola. Cóż to były za doznania, zaraz po zupie były mielone :) Za mielonymi jakoś szczególnie nie przepadam, za to buraczkową uwielbiam do dziś. Zobacz więcej
Zapraszam pięknie na pyszny chłodnik buraczkowy. Przygotowałam go z wykorzystaniem produktów Krakus. Polecam Składniki: pęczek botwinki łyżka octu szczypta cukru 1 średnia cukinia 4 ogórki gruntowe Zobacz więcej
Baladynka
Baladynka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Na słodko lub wytrawnie
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 4058

Ulubiona zupa mojego męża i według przepisu jego rodziców :) Ja dotychczas z mojego domu rodzinnego znałam jedynie barszcz czerwony z krojonymi burakami. Zupa ta, którą robię obecnie według przepisu Zobacz więcej