zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa to odmiana czerwonego barszczu podawana z dużą ilością buraków pokrojonych na mniejsze części lub startych na tarce jarzynowej. Bardzo popularna w okresie PRL, jest do dziś chętnie i sentymentalnie gotowana przez wiele gospodyń i gospodarzy. Charakteryzuje się mocnym, bordowym kolorem i wyrazistym buraczanym smakiem.

\ \

Zupa buraczkowa to smak zapamiętany z dzieciństwa, gdyż zupa ta królowała przez wiele lat na stołówkach w polskich przedszkolach, a także była serwowana wielu dzieciom przez mamy i babcie. W zależności od przepisu może być podawana jedynie z samymi buraczkami jak i łącznie z innymi warzywami np. tłuczonymi ziemniakami, fasolą, startą marchewką czy pietruszką. Wtedy przypomina tzw. barszcz ukrainski Podana z dużą ilością warzyw to jedna z najzdrowszych zup – pełna witamin i wartości odżywczych. Dodatkowo wyjątkowo sycąca. W niektórych domach gotowana jest na żeberkach i podawana z mięsem – w innych jest to typowym daniem jarskim. Często zabiela się ją małą ilością kwaśnej śmietany. Najlepiej smakuje jesienią, gdy buraki są już dojrzałe i pełne smaku. Jako, że buraki dobrze się przechowują, to często można spotkać buraczkową podaną jako rozgrzewające danie zimowe.

Klasyk wśród polskich zup Jedni powiedzą buraczkowa, inni barszczyk czerwony ale smakuje pysznie niezależnie od nazwy. Ta zupa buraczkowa jest wyrazista i lekka zarazem. Polecam przygotować z młodych Zobacz więcej
Polecam bardzo zdrową i pożywną zupę . Buraczki mają uzdrawiającą moc. Wspomagają procesy krwiotwórcze, są więc idealne w leczeniu niedokrwistości czy anemii. Składniki : 2 l. wody, włoszczyzna – 2 Zobacz więcej
ggosiaa212121
ggosiaa212121 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
szpileczkiibabeczki
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 23

Zupa buraczkowa 3 duże buraki czerwone, 1 średnia marchewka, 1 mała pietruszka, biała część pora, kawałek selera, 2 skrzydełka, 3 litry zimnej wody, 3 - 4 łyżki octu spirytusowego, sól i pieprz do Zobacz więcej
Artykuł Zupa buraczkowa z białą fasolą pochodzi z serwisu extradania.pl. Zobacz więcej
WYKONANIE: ŁATWE PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 7 ZŁ. ILOŚĆ PORCJI: 6-9 Składniki: 4 średniej wielkości buraki, nieduża marchewka i pietruszka, mały kawałek Zobacz więcej
Ciekawa w smaku zupa krem z pieczonych buraczków i soczewicy. Z podduszoną na maśle cebulką i czosnkiem. Z niewielką ilością czerwonej soczewicy. Doprawiłam ją imbirem i świeżo wyciśniętym sokiem z Zobacz więcej
weg-Anka
weg-Anka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia wegAnki
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 6798

Zamiast barszczu - zupa buraczkowa. Przepis mojej mamy. Składniki na 3 l zupy 1 mały por 1/2 średniego selera 3-4 marchewki 5 upieczonych lub ugotowanych buraków ćwikłowych (upieczone smaczniejsze) 5 Zobacz więcej
Gaska Malwinka
Gaska Malwinka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gąska Malwinka
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 6172

Dziś koleżanka w pracy miała buraczki. Jak tylko je zobaczyłam to zachciało mi się zupy buraczkowej, takiej, jaką robi moja Babcia. Wychodząc z pracy zajrzałam więc do sklepu po buraki. Miałam jeszcze Zobacz więcej
Duusiak
Duusiak Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Koperek w kuchni :)
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 6328

Dziś mam dla Was pyszną zupkę buraczkową :) Zaczyna się sezon gorących zup ;)) Składniki: 3 buraki 1 marchewka 1 mała pietruszka kawałek selera kawałek pora 2 ziemniaki 3 litry wody 1 kostka rosołowa Zobacz więcej
Wiolcia
Wiolcia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
smak słodyczy
zupa buraczkowa z ziemniakami

zupa buraczkowa z ziemniakami 45

Taką zupę buraczkową pamiętam z domu rodzinnego. Pyszna, mocno buraczkowa, z dodanymi gotowanymi, tłuczonymi ziemniakami. Składniki: porcja rosołowa, kości schabowe (to na czym gotujecie najczęściej Zobacz więcej
Karolina - Co Pysznego?
Karolina - Co Pysznego? Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Co Pysznego?
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 5558

Czas się pochwalić... ponad trzy miesiące temu rzuciłam nałóg palenia papierosów, który rządził mną od wielu lat. W związku z tym mam pewne podejrzenia, że mój smak ulega od tego czasu regularnej Zobacz więcej
Jusia
Jusia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Jusia gotuje ...
Zupa buraczkowa z botwiną.

Zupa buraczkowa z botwiną. 8569

Zupa z botwiną... U mnie taka najprostsza, jak dla mnie najlepsza. Bez zbędnych dodatków, ekspresowa w przygotowaniu i bardzo smaczna :) Składniki : ( 3 - Zobacz więcej
wmapacy
wmapacy Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kasiążka Kucharska Marty
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 5298

... przyszła wiosna a z nią potrzeba lekkiego jedzenia :) ... Składniki: 2 litry bulionu 6 buraków 6 ziemniaków 4 marchewki por ziele angielskie liście laurowe pieprz ziarnisty sól pieprz śmietana 18% Zobacz więcej
Tegoroczna zupa z botwinki już kilkakrotnie pojawiła się w moim domu, ale nie zdążyłam zrobić zdjęć, bo zniknęła w mgnieniu oka Dzieciaki wprost nie mogły się najeść. Zatem zamiast przepisu na nią, Zobacz więcej
Izabela
Izabela Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
impresja smaku
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 5399

Pamiętajmy im więcej wysiłku włożymy w ugotowanie dobrego rosołu tym zupa będzie smaczniejsza. Nie polecam tutaj pójścia na skróty i użycia rosołku z kostki. Składniki: 2 l rosołu 5 buraków z Zobacz więcej
Jak miłość to miłość na całego, więc dziś kolejna wersja zupy z woka, tym razem z burakami. Czemu te zupy z woka tak nam przypadły do gustu? Myślę, że dlatego, że krótko podsmażane z ciągłym Zobacz więcej
MFrank
MFrank Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
bialakuchnia
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 4520

Pamiętam jak dziś smak zupy buraczkowej z przedszkola. Cóż to były za doznania, zaraz po zupie były mielone :) Za mielonymi jakoś szczególnie nie przepadam, za to buraczkową uwielbiam do dziś. Zobacz więcej
Baladynka
Baladynka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Na słodko lub wytrawnie
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 4036

Ulubiona zupa mojego męża i według przepisu jego rodziców :) Ja dotychczas z mojego domu rodzinnego znałam jedynie barszcz czerwony z krojonymi burakami. Zupa ta, którą robię obecnie według przepisu Zobacz więcej
Liffka
Liffka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
w 365 dni dookoła kuchni
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 4273

Potrzebny czas: 60 minut Moja ocena: 3+ Składniki (dla 4 osób): - 5 buraczków (około 800 dag) - 1 marchewka - 1 pietruszka - 1/4 selera - 4 ziemniaki - 1 cebula - 2L wody - 2 listki laurowe - 3 Zobacz więcej
Aga w kuchni
Aga w kuchni Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Aga w kuchni
Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa 4014

Zupa buraczkowa Jedna z moich ulubionych zup to właśnie buraczkowa :) A te piękne kwiatki zrobiłam za pomocą specjalnej temperówki do warzyw ;) Składniki: 3 litry wody, 1/4 kurczaka, 1 włoszczyzna, 3 Zobacz więcej