zupa krem z zielonego groszku

Aksamitna zupa krem z zielonego groszku to gęsta, zdrowa i pożywna zupa, która cieszy oko wspaniałym, zielonym kolorem i zachwyca podniebienie niecodziennym, lekkim smakiem. Najłatwiej przyrządzić ją z groszku mrożonego, ale można użyć także świeżego - obranego ze strączków. Zielony groszek w formie mrożonej można nabyć o każdej porze roku, dlatego taką zupą możemy się cieszyć zarówno zimą jak i latem.

Dwa główne składniki zupy to bulion warzywny lub drobiowy i zielony groszek, który nadaje zupie słodką nutę. Ostateczny jej smak determinują dobrane dodatki. Bardzo często przyrządza się ją ze świeżymi liśćmi mięty czy lubczyku. Można przyprawiać ją także czosnkiem, sokiem z cytryny, parmezanem czy śmietaną lub jogurtem. Zupę można zblendować w całości – tak aby uzyskać gęsty krem lub tylko częściowo – wtedy kawałki zielonego groszku będą wyczuwalne, a zupa zyska ciekawszą teksturę. Często miksuje się wraz z groszkiem kawałki warzyw z bulionu lub ugotowane ziemniaki. Do zupy kremu z zielonego groszku warto podać chrupiący dodatek – na przykład grzanki czosnkowe ze świeżej bagietki lub groszek ptysiowy. Zupa zyskuje na smaku gdy dodatkowo podamy do niej plastry podsmażonego na suchej patelni, chrupiącego wędzonego boczku lub kawałki szynki dojrzewającej.